Ceviz (Juglans) Yetiştiriciliği

[emree]

Arkadaşlar merhaba öncelikler herkesin eline yüreğine sağlık demek istiyorum. Sizlere danışmak istediğim bir kaç konu war. Cevizin ilaç sanayinde, kozmetik sanayinde, sertifikalı gıda sanayinde kullanım amaçlarını anlatabilecek arkadaşlara ihtiyacım war. We geniş kapsamlı olarak inceliyebileceğim site adresi verirseniz sevinirim

[Lilium]

Orijinal Mesaj Sahibi emree

Cevizin ilaç sanayinde, kozmetik sanayinde, sertifikalı gıda sanayinde kullanım amaçlarını anlatabilecek arkadaşlara ihtiyacım war. We geniş kapsamlı olarak inceliyebileceğim site adresi verirseniz sevinirim

Kapama ceviz bahçesine asma dikmeyi düşünüyorum fakat ürün kalitesinde ve veriminde etkileme yapar mı acaba? Fikirlerinize çok ihtiyacım var şimdiden teşekkür ederim...

Sevgili emree, Sorularınızı biraz karışık soruyorsunuz, ve ya birinden diğerine atlıyorsunuz, kozmetik sanai ile sorunuza bilgim olmadığını söylemiştim.

Kapama ceviz bahçesinde aralarında asma düşünüyorsan olacağını sanmıyorum, ceviz gölgesinde olmaz, ilaçlamada sorun teşkil eder, cevize bir şey uygularsın asmaya yaramaz asmaya uygularsın cevize yaramaz, bir çok engel oluşturur, adı üstünde kapama ceviz bahçesi, kapama ise başka bir şey düşünmeyin, ha bir kaç yıl yapabilirsiniz asmalar büyür bu arada cevizlerde büyür onları boğar sizlerde boşuna uğraşmış olursunuz.

Cewiz yetiştiriiciliği hakkında geniş bilgiye ihtiyacım war siz ne öneriyorsunuz bu açığımı nasıl kapatmalıyım

Siz önce ne yapacağınıza karar verin kozmetik sanayinle mi ilgileneceksiniz yoksa ceviz bahçesi kurup ceviz mi yetiştireceksiniz.

Ceviz yetiştirecekseniz, sizlere önerim ceviz bahçelerini gezin sık sık gezin iyi gözlemleyin, Sorun sorgulayın,(Tabi doğru cevabı verecek birini bulmak ve güvenmek te sizin mantık eleğinizden geçenlerle doğrulanacak) ilgili kitapları okuyun. Bu başlıkta ki yazışmaları okuyun, bu yazışmaların içinde güzel nüanslar vardır onları bulur alırsınız.
Tarım yazmakla olmuyor, hazır cevapla da olmuyor, bir işi yapacaksan bilgileneceksin. Her şeyin başı sevgi önce sevgi severek yaparsan ticari anlamda da kazanırsın, sadace ticari düşünüyorsan hiç başlama başaramazsın.

Onu buna dinleyerek bu işi yapacaksan harcanır durursun.
Bilgi bilgi bilgi.
Sen karar ver gerisi kolay.

[emree]

Kapama ceviz bahçesine asma dikmeyi düşünüyorum fakat ürün kalitesinde ve veriminde etkileme yapar mı acaba? Fikirlerinize çok ihtiyacım var şimdiden teşekkür ederim...

[ufukgokturk]

sayın lilium ve doğa dostlarına saygılar selamlar ,sürekli yazılarınızı, resimlerinizi her gün takip ediyorum ve çok faydasını görüyorum .Ben geçen sene Çanakkale Bigada bir tarla aldım 30 dönümden biraz fazla, tohumdan 600 adet her sıraya 2 adet diktim gübre işi kepçe iş hepsi yapıldı ,bu sene gittiğimde 50 den biraz fazlası fidan olmuş,gerisini hayvanlar yemiş ,bu sene gene tarlayı tamamlayacak şekilde gene dikeceğim (bu sefer hazırlıklıyım tohumları ilaçlayıp kuruttuktan sonra ekeceğim 8'e 4 olarak sonra chandlere yerinde aşı yapacağım kendim ne tutarsa)lilium size sormak istediğim bir şey var ,tepe budaması aşı dan sonramı olur ve ben 40 cm düşünüyorum ,aşıyı omega aşı makası ile yapabilirmiyiz mevsim olarak marttamı yapacağız ,yoksa temmuz ağustosta omega aşı olurmu,aşı yaptıktan sonra ne tür bir budama yapacağız yoksa bir dahaki seneyemi budama yapacağız,budamayı alttan mı üsttenmi yapacağız,şimdiden teşekkür ederim paylaşımın için

[Lilium]

Ben sizin yerinize olsam hiç tohumdan yetiştirmeye çalışmam, uzun zaman kaybedersiniz tuhum tuttu tutmadı aşı tuttu tutmadı biri tutar diğeri bir daha ki seneye kalır derken ağaçlar biri büyür diğeri küçük kalır derken uzun zaman kaybedersiniz.
Hiç uğraşmayın fidanlar çok para sayılmaz on oniki lira, o kadar yıl kaybetmeye değmez.
Bigalıysanız çeşmealtı köyündeki ceviz bahçesini görmenizi tavsiye ederim, teçrübede kazanmış olursunuz.

Budama konusunda bu başlığı okumanızı tavsiye ederim, yine de yetersizse sorabilirsiniz.

[ufukgokturk]

150 tanede chandler aldım kasımda kargo ile gelecek çok teşekkürler aşı ile ilgili cevap yazabilirmisiniz ziyarete mutlaka geleceğim siz bana ben size inşallah önümüzdeki senelerde biraz bu işten ticari olarak kazanmaya başlayınca o tarafa yerleşeceğim yaş 36 oldu dolu dolu çocuklara torunlara yeni nesillere güzel bir şeyler bırakabilirsek ne mutlu bize tepe kesimini kaç cm den uçuralım sayın lilium tekrar teşekkürler ilginiz için

[ufukgokturk]

bahsettiğiniz bahçe sizinmi sayın lilium

[Lilium]

Orijinal Mesaj Sahibi ufukgokturk

bahsettiğiniz bahçe sizinmi sayın lilium

Bahsettiğim bahçe benim değil size yakın olduğu için söyledim (Biga deyince)

1093 teki mesajınızdaki vermiş olduğunuz link te güzel bilgilerin var olduğunu sanıyorum (Yabancı dilim yok) Tercüme ettirirseniz çok işinize yarar.

Tepe kesimi deyince ne dediğinizle ne anladığımızla çok ilgilidir, hangi fidanın tepesinden bahsediyorsunuz.
Örneğin bir tüpteki fidandan bahsederseniz tepe vurması olmaz, fidan ne ki tepesini vuralım, açık köklü bir fidanın tepesinden bahsedersek eh biraz derim. Onunda farklı tercihleri vardır.

Arkadaşlar sorularınızı sorerken geriye dönük mesajlara bakarsanız aradığınız sorulara cevaplar bulabilirsiniz. Sitemiz çok geniştir.
Şuradankurallardan başlayabilirsiniz.

Sevgili ufukgokturk, tepe vurma işini unut, işe ortasından başlama bilgilenmeye bak bilgilenirken onu nasıl olsa öğreneceksin.

[emree]

sayın lilium hayırlı geceler tecrubelerinizi bilgilerinizi benimle paylaşırsanız sewinirim...

[Lilium]

Cevizin ilaç sanayinde, kozmetik sanayinde, sertifikalı gıda sanayinde kullanım amaçlarını anlatabilecek arkadaşlara ihtiyacım war.

Sevgili emree, bu konuda bilgilerim olsaydı cevap verirdim, olmadığı için cevap veremedim, ama acele etmeyin bilgisi olan arkadaşlar varsa cevaplayacaklardır.

[yasarugur]

Sn emree,şöyle bir yazı buldum;(Ceviz çok değişik şekillerde tüketilmektedir. Çerez olarak, pasta ve bisküvi sanayinde, parfüm sanayinde, reçel, helva yapımında, boya, tanen, plastik ve kauçuk endüstrisinde, yağ olarak, ilaç sanayinde, sucuk, samsa, pestil yapımında tüketilmektedir. Ayrıca kerestesinin son derece kıymetli olmasından dolayı da oymacılıkta bu yönde aranan materyallerin başında ceviz gelmektedir.) ceviz hattından alıntı.

[emree]

Yazıma duyarlı davranıp cevap veren bütün herkese çok teşekkür ederim. Ceviz konusunda çok yeniyim ve şuan araştırma safhasındayım. Sizler gibi tecrubeli bilgili insanların bana yol göstermesine ihtiyacım var. Syn. YAŞARUĞUR verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim dediğiniz dediğiniz siteye baktık ve benim daha önce bulduklarımla hemen hemen aynı şeyler. Bana daha geniş kapsamlı hangi ülkenin cevizi daha çok ne amaçlı kullandığı bunların kullanım payı pazar payı tarzında bilgilere ihtiyacım war ancak malesef istediğim sonuca ulaşamıyorum ama olsun yılmak yok Herkes bişeyler katmaya dewam ederse inanın bana sadece benim için değil bir çok gencimiz çocuğumuz için yardım etmiş olacak. Herkese;bütün ağaç ve çewre dostlarına şimdiden saygılarımı sunuyor herşey için teşekkür ediyorum...

[yasarugur]

Hımm,Sn Lilium düğme göz, boyunlu göz derken bu iş iyice bir detaylı olmağa başladı,bilgi isteyen bir çalışma meyve ağacı yetiştiriciliği ,kesin öğrenmek lazım,bir de toprak tv de Nevşehir'de ceviz aşısı tarif eden amca meyve gözünü aşı yapacaksın dedi bu da öyle bir şey galiba ,bu yaşa geldim ama öğrenecek çok şey var.Bu konuda size soracak çok sorum olacak galiba.Uygulamalı ders almak daha iyi olacaktır mutlaka.

[emree]

sayın lilium ii geceler, kusura bakmayın şuan online olan ve bilgisi tecrubesi gerçekten yüksek olan birisi olduğunuz için sizi rahatsız ediyorum. Cewiz yetiştiriiciliği hakkında geniş bilgiye ihtiyacım war siz ne öneriyorsunuz bu açığımı nasıl kapatmalıyım

[Çınarmunarı]

Arkadaşlar bu yaz yapılacak ceviz kurultayı zamanı ve yeri kesin belirlendi mi acaba? Bu işin organizatörleri zamanı haftasonu olarak belirleseler daha fazla katılım olur diye ümit ediyorum.

[emree]

Orijinal Mesaj Sahibi Çınarmunarı

Arkadaşlar bu yaz yapılacak ceviz kurultayı zamanı ve yeri kesin belirlendi mi acaba? Bu işin organizatörleri zamanı haftasonu olarak belirleseler daha fazla katılım olur diye ümit ediyorum.

Sayın çınarmunarı; forumda yazılan bütün yazıları okurken sizin gibi birisi daha sormuş bu soruyu. Yazılana göre Ağustos ayında Edirne'de gerçekleşecekmiş. Ancak günü hakkında bir bilgi yoktu sizde başka kaynaklardan kesin tarihini öğrenirseniz lütfen bizleride bilgilendiriniz. Sağlıcakla kalın...

[Çınarmunarı]

Sayın emree...
Konuyu araştırıyorum.Kesin bilgi alırsam ****** paylaşırım.

[yasarugur]

Gerçi daha önce tohumdan ceviz yetiştiren arkadaşlar biliyordur ,ben de bir deneyimimi paylaşayım,cevizler tohumdan tam çıkarken daha yapraklanmadan su değdi mi ölüp kuruyuveriyorlar,ama iki yaprak açsa o zaman birşey olmuyor,değişik dönemlerde 3 kez başıma geldi,amatör arkadaşlarımla paylaşayım dedim.

[Lilium]

Sevgili yasarugur, bu dediğiniz tam doğru değil, ama yanlışta değil, yeni bitişirken yaprağa su değmesi, güneşli sıcak bir havada ise dediğiniz doğru olabilir. İkincisi o dönemde çok su vermekte kök hastalığına yakalanabilir oda olabilir, Sadece yaprağına su değdi diye kurudu demek biraz yanlış.
Hangi bitki olursa olsun çok sıcak güneşli havalarda yapraklarına su değmesi güneş ışınlarından mercek yapacağı için tüm bitkileri etkiler, mümkünse bitkilerinizi sabah erken ve ya güneşin etkisi bittikten sonra sulamanızı tavsiye ederim.
Küçük çaplı da olsa bende ceviz fidanı ekiyorum dediğinizi çok yapmışımdır yeni bitişirken sulamışımdır hatta küçük olduğu için bir an tamamı suyun içinde kaldığı oluyor (Tabi bu yarım dakikayı geçmiyor su süzülüp gidiyor) Ama sulamayı dediğim gibi güneş ışınlarının etkili olmadığı bir zaman da yapıyorum. Bu da demek değildir işin doğrusu budur, su değmemesi daha iyidir.

Ceviz fidanlarım, aşşağıdakiler daha geç ektiklerim sizin dediğiniz dönemde olanlar.

[yasarugur]

Sn Lilium hocam, benim dediğim embriyonun kabuktan çıkış anının hemen sonrasında ,yapraklanmadan önce oluyor,(kibrit çöpü kalınlığında ve şeklinde diyeyim ),ama yapraklarını açtığında aynı şey olmuyor onu anlatmak istemiştim:Hah bu da çıktı topraktan diyorum, o ara bir şekilde su değiyor ve hemen küsüveriyor ,ben de üzülüyorum tabii.Bu oval yapraklı minikler hangi cins acaba?Beş litrelik su kaplarını saksı olarak kullanmak iyi fikirmiş,benim fidanları da o kaplara aktarayım taşırken kolaylık olur,hem yerine alışmakta zorluk çekmezler değil mi?

[Lilium]

Ben de o andan bahsetmiştim, dediğinizde haklılık payı var, toprağınız süzek değilse ve ya sıcak satlerde su veriyorsanız dediğiniz olabilir. Ceviz yarılma çizgisi ekerken yan gelmiştir, Kabuğun içinde su durabilir oda olabilir. Mutlaka bir hata var.

Fidanlarınız tüptemi yerdemi ekili? yerde ise şu an ellemeyin.

Bu minikler yerli cevizlerden ürettiğim cüğürler biraz daha gelişsinler aşılayacağım.

[yasarugur]

Yere dikmiştim ,biraz büyüsünler aşı yaptırıp esas yerlerine götürmek istiyorum,yeri gelmişken sorayım ,fidanları aşısızken mi yerlerine taşıyayım orada aşı yaptırayım,yoksa aşı yapıldıktan sonra mı esas yerlerine taşıyayım,herhaldetaşıma için doğru zaman fidanların yapraklarını döktükleri uyku haline geçtikleri dönem yani sonbahar-kış öncesi olacaktır değil mi.

[Lilium]

Orijinal Mesaj Sahibi yasarugur

Yere dikmiştim ,biraz büyüsünler aşı yaptırıp esas yerlerine götürmek istiyorum,yeri gelmişken sorayım ,fidanları aşısızken mi yerlerine taşıyayım orada aşı yaptırayım,yoksa aşı yapıldıktan sonra mı esas yerlerine taşıyayım,herhaldetaşıma için doğru zaman fidanların yapraklarını döktükleri uyku haline geçtikleri dönem yani sonbahar-kış öncesi olacaktır değil mi.

Yerlerine her iki şekildeyken de alabilirsiniz, benim tercihim aşılar tuttuktan sonra yerlerinize almanızdır, yerlerine yapraklarını döktükten sonra alabilirsiniz.

[sinem33]

Orijinal Mesaj Sahibi MİNTA

Şebin cevizi hakkında yeterli bilgiye ulaşmadım yardım edebilrseniz sevinirim:)

merhaba şebin cevizi bilgileri


Sık dallı, yayvan bir taç gelişmesi gösterir.
Kıyı bölgeleri hariç, ceviz yetişen tüm yörelerde yetişir.
Özellikle geç donların görüldüğü yerlere tavsiye edilir.
Meyve yapısı ovaldir. İnce kabuklu olup, kabuktan kolay ayrılır.
Verimi yüksektir ve eylül ayı sonlarında hasat edilir.
Çıplak Köklü Şebin Ceviz Fidanı için tıklayın.









CEVİZ YETİŞTİRİCİLİĞİ Bağ-bahçe ürünlerinin üretim, tüketim ve ticareti yönünden önemli ülkeler arasında yer alan Türkiye, köklü bir meyvecilik kültürüne sahip olup bir çok meyve türünde olduğu gibi cevizin de yetiştirilebildiği uygun ekolojilere sahiptir. Ülkemiz dünya ceviz üretiminde A.B.D. ve Çin'den sonra üçüncü sıradadır. Ülkemizde ağaç başına verim 33-37 kg arasında değişmektedir. Aşılı ceviz fidanları ile bahçe tesis edildiğinde verimde aşısızlara göre % 50-60 oranında artış sağlanabilir. Aşısız (yabani) cevizler 7-10 yaşlarında , aşılı cevizler ise 4 yaşından itibaren meyve vermeye başlamaktadır. Yine yabani ağaçlardan 6 kg kabuklu meyveden en fazla 1,5-2 kg iç alınırken, aşılı ağaçlardan 6 kg cevizden en az 3 kg iç meyve alınmaktadır. Önerilen aşılı fidanlarla bahçe tesis edildiğinde; 5 yaşındaki bir ceviz ağacı 3-4 kg, 8 yaşında 15-20 kg, 12 yaşında 30-40 kg, 14 yaşında 50-75 kg, 20 yaşında 80-120 kg arasında meyve verebilmektedir. Dekara 10 fidan dikildiğinde, dekara verimin verim çağında 1-1,5 ton olacağı beklenmektedir.



Yetiştiricilik Özellikleri:

İklim İsteği

Ceviz ağacının en önemli niteliklerinden birisi, değişik iklimlere kolayca uyum sağlamasıdır. Ceviz ağacının soğuklama ihtiyacı 800-1800 saat olup, deniz seviyesinden 1700 m. yükseklikteki alanlara kadar yayılış gösterir. Aşırı yaz sıcaklarında yeşil kabukta, yapraklarda yanmalar ve meyvelerde büzülmeler olur. Bir bölgede ceviz yetiştiriciliğini sınırlayan en önemli faktörlerin başında ilkbahar geç donları gelmektedir. Çeşitlerin iklim gereksinimleri iyi saptanmalı ve özellikle ilkbahar geç donları yönünden risk olmamalıdır.Çünkü geç ilkbahar donları; tomurcukların kabarma zamanında daha fazla zarar yapar. İlkbahar geç donlarının zararı yanında sonbahar geç don zararları da ceviz yetiştiriciliğini sınırlayan faktörler arasında sayılabilir. Çok geç yapraklanan ceviz çeşitlerinde vejetasyon süresi kısa olduğu için, olgunlaşamayan sürgünlerin erken sonbahar donlarından zararlandığı da önemli bir gerçektir. Geç sonbahara kadar gelişmesi devam eden genç ceviz ağaçlarının uç sürgünleri iyice olgunlaşmamış ise, -10°C 'de zarar görür. Sonbaharın erken donlarında -9°C ile -12°C' de odunlaşmamış sürgünler zararlanır. Tomurcuklar kapalı olduğu dönemde -3°C' ye, tam çiçeklenme döneminde -1 °C' ye kadar dayanabilir. Çiçek döneminde soğuktan zararlanma daha sık görülür. Genel olarak ceviz ağacı; -25°C' ,+38°C' ye kadar dayanıklılık gösterir.

Toprak İsteği Ceviz ağaçları toprak bakımından seçici olmamakla beraber, taban suyu seviyesi 2.5-3.0 metreden yukarı olmayan, su tutmayan, nemliliğini muhafaza eden derin topraklarda iyi gelişir. Su tutan killi topraklarda ve durgun sulu yerlerde gelişemez. Ceviz kökleri kazık köklü olup, derine uzadıklarından alt kısımları rutubetli olan, derin ve yumuşak topraklar yetiştiricilik için daha uygundur. Fazla nem ve durgun sular kökler için gerekli oksijenin alınmasını engeller, bu nedenle kök gelişimi yavaşlar ve ağacın gelişmesi durur. Yaprak damar araları açık yeşil, damarlar ise kahverengi bir renk alır, sürgün uçlarında kurumalar görülür. Verimli topraklarda veya gübreleme, sulama gibi kültürel tedbirlerle verimliliği artırılan topraklara dikildiğinde, cevizlerde gelişmenin hızlandığı ve meyve veriminin arttığı görülür. Ceviz ağaçları yazları bol güneşli, kışları ılıman geçen, soğuk rüzgarlardan korunmuş vadilere daha çok uyum sağlamışsa da, soğuklama ihtiyacı, uyanma ve kış dinlenme periyotları dikkate alınarak bahçe kurulduğunda, kışı sert geçen yerlerde de yetiştiği görülmektedir.

Çeşit seçimi : Verimli ve kaliteli ceviz çeşit seçiminde göz önünde bulundurulması gereken en önemli özellikler; döllenme biyolojileri, yapraklanma zamanları, vejetasyon süreleri, özellikle soğuğa ve kurağa karşı dayanıklı olması, ağaç tacının düzgün gelişmesi, üstün verimli ve kaliteli meyveler oluşturması, meyvelerinin ince kabuklu ve iç kısmının kabuktan kolay ayrılması, meyve ağırlığının en az 10 gram, iç randımanın ise % 50'nin üzerinde olması, her yıl meyve vermesi, hastalık ve zararlılara karşı dayanıklı olmasıdır. Bu özelliklerden çoğunu taşıyan ceviz çeşitlerinden aşı kalemi alınarak, yabani ceviz çöğürleri aşılanmalıdır.

[yasarugur]

Teşekkür ederim,bilgiler için,sağolun.

[WM1TR]

10uncu Ceviz Çalışma Grubu'nun tarihi ve tam yeri (Edirne'de ama neresinde) netleşince lütfen burdan paylaşalım
Ağustosta olması muhtemel ve tarih yaklaşıyor, kaçırmayalım.

[WM1TR]

cevize ara tarım olarak "bodur kiraz" nasıl bir fikirdir? bu iki ağaç geçinebilirler mi?

[Samsunlu55]

Orijinal Mesaj Sahibi WM1TR

cevize ara tarım olarak "bodur kiraz" nasıl bir fikirdir? bu iki ağaç geçinebilirler mi?

Cevizin salgıladığı juglone isimli madde yüzünden bazı bitkilere zarar verebilir. İlk önce bunu araştırın derim...

[Lilium]

[tnz26]

Merhabalar,
Öncelikle bu siteye yeni üye oldum. Burada verilen bilgi ve aktarılan tecrübeler için tüm üyelere teşekkürler.
Benim de Bandırma'da 20 dekar cevizliğim var. 10 dekar 5/6 yaşında yalova1-4, Şebin ve bilecik çeşitlerinden oluşuyor. Diğer 10 dekar ise 2009 kasım dikimi ve yine aynı çeşitlerden.Bu işi babamla birlikte yapmaya çalışıyoruz.
Önümüzdeki yıllarda amerikan çeşitleri ekmeyi ve toplamda 50 dekara ulaşmayı planlıyorum. Burada sizlerle edindiğim bilgi ve tecrübeyi paylaşmak; işin çok başında olduğumuz için sizlerin bilgilerinden istifade etmek istiyorum.(bilgi ve tecrübe derken altı yılda ne öğrendi isem.)
selamlar...