Altay ceviz (Salkım ceviz)

[ermana]

Orijinal Mesaj Sahibi Lilium

sitelerindeki İlk bilgi.

İÇ RANDIMANI %80 DİR. KABUĞU İNCE, İÇİ TÜM OLARAK PARÇALANMADAN ÇIKMAKTADIR. MEYVE TUTKUNLUĞU SALKIM OLUP 12.14.16.18 ŞEKLİNDEDİR. YAĞ ORANI %45--50 ARASI OLUP BİR KİLO KABUKLU CEVİZDEN YAKLAŞIK 520 GRAM İÇ ÇIKMAKTADIR

Şimdiki

Randımanı %80 Dir. Kabuğu İnce, İçi Tüm Olarak Parçalanmadan Çıkmaktadır. Meyve Tutkunluğu Salkım Olup 12.14.16.18 Şeklindedir. Yağ Oranı %50–60 Arası Olup Bir Kilo Kabuklu Cevizden Yaklaşık 520 Gram İç Çıkmaktadır

Bu yıl Yağ oranı artmış herhalde

Şu iç randıman da düzeltilir mi diye bakıyorum %80 mi %52 mi hangisi doğru.

Altay Bosfor Cevizi salkım cevizdir. İç randıman oranı çok yüksek olup ince kabukludur. Meyveleri salkım olup bir salkımda 12-14-16-18 meyve tutabilmektedir. Yağ oranı %60-65 arası olup 1 kg cevizden yaklaşık 520 gr iç çıkmaktadır. .
şimdi baktım biraz daha yağlanmış cevizler neredeyse kabuk soyulduğunda sırf yağ akıcak katı madde kalmıyacak cevizde.
haydiii yokmu arttıran...