Ceviz yetiştiriciliğine yeni başlayacak olanların soruları

[chandler]

Ceviz geri dönüşü geçde olsa karlı bir yatırımdır. Ancak verilen tablo hayal ürünüdür. Her sene aynı ürün alınmaz dolayısı ile aynı ciroda yapılmaz.
Geri dönüş 5-6-7 yaşlarda başlar ve bahçe kendini çevirmeye başlar. ürün olarak 10 yaşında 20 kg iyidir. İlerleyen yaşlarda dönüme 600-700 kg a kadar verim alınabilir.Reel rakam vermek gerekirse 70 dönüm ceviz bahçesinin geçen sene yıllık gideri yaklaşık 35-40 bin TL (hasat dahil) tuttu. Geçen yılki hasat 14 ton ceviz fiyatı ise 10-12 TL/kg. Saygılar

[ykaya194]

Orijinal Mesaj Sahibi chandler

Geri dönüş 5-6-7 yaşlarda başlar ve bahçe kendini çevirmeye başlar. ürün olarak 10 yaşında 20 kg iyidir. İlerleyen yaşlarda dönüme 600-700 kg a kadar verim alınabilir.Reel rakam vermek gerekirse 70 dönüm ceviz bahçesinin geçen sene yıllık gideri yaklaşık 35-40 bin TL (hasat dahil) tuttu. Geçen yılki hasat 14 ton ceviz fiyatı ise 10-12 TL/kg. Saygılar

Size katılıyorum, ancak uzman desteği alarak bu işi yapanlar 10 yaşındaki ağaçtan en az 20-30 kg/ağaç verim alabiliyor. deneyimi olmadan büyük kazanç hayelleri ile 50-100 dönüm bahçe kurmayı düşünenler bir kere daha düşünüp hesabını ona göre yapmalılar.
10 yaşından büyük çeviz bahçelerden 5 kg/ağaç gibi verim alan, 3 yaşında olupta hala yeni dikilmiş fidan görümünde olan ceviz bahçelerini gördükçe/duydukça üzülüyoruz.
selamlar.

[ladikli]

Orijinal Mesaj Sahibi chandler

Ceviz geri dönüşü geçde olsa karlı bir yatırımdır. Ancak verilen tablo hayal ürünüdür. Her sene aynı ürün alınmaz dolayısı ile aynı ciroda yapılmaz.
Geri dönüş 5-6-7 yaşlarda başlar ve bahçe kendini çevirmeye başlar. ürün olarak 10 yaşında 20 kg iyidir. İlerleyen yaşlarda dönüme 600-700 kg a kadar verim alınabilir.Reel rakam vermek gerekirse 70 dönüm ceviz bahçesinin geçen sene yıllık gideri yaklaşık 35-40 bin TL (hasat dahil) tuttu. Geçen yılki hasat 14 ton ceviz fiyatı ise 10-12 TL/kg. Saygılar

Sn.chandler bahçeniz hakkında daha ayrıntılı bilgi verebilir misiniz.Sizin tecrübelerinizden yararlanmak isteriz.

[chandler]

Orijinal Mesaj Sahibi ladikli

Sn.chandler bahçeniz hakkında daha ayrıntılı bilgi verebilir misiniz.Sizin tecrübelerinizden yararlanmak isteriz.

Bahçe kendimin değil. Bahçe 1996 da yalovalar, şebin, bilecik ile kurulu bahçedir.
2006-2007 ve 2008 de kademeli olarak Chandler çeşidine aşılanmış ve son 4 yıldırda düzenli ürün veren bir bahçedir. Verim sıfırdan bahçe kuranlara emsal olmaz.
Ancak sıfırdan 900 rakımda kurulu bir diğer bahçe daha var, 6 yaşında ve geçen sezon ağaç verim ortalaması 14-15 kg civarında ki bu bence çok çok iyi bir verimdir. Çeşit konusunda yardımcı olması için linke bakabilirsiniz. Burada california ceviz fidancılarının çeşit bazında satış miktarları var. http://www.nass.usda.gov/Statistics_...lsalessurv.pdf

[ladikli]

Orijinal Mesaj Sahibi chandler

Bahçe kendimin değil. Bahçe 1996 da yalovalar, şebin, bilecik ile kurulu bahçedir.
2006-2007 ve 2008 de kademeli olarak Chandler çeşidine aşılanmış ve son 4 yıldırda düzenli ürün veren bir bahçedir. Verim sıfırdan bahçe kuranlara emsal olmaz.
Ancak sıfırdan 900 rakımda kurulu bir diğer bahçe daha var, 6 yaşında ve geçen sezon ağaç verim ortalaması 14-15 kg civarında ki bu bence çok çok iyi bir verimdir. Çeşit konusunda yardımcı olması için linke bakabilirsiniz. Burada california ceviz fidancılarının çeşit bazında satış miktarları var. http://www.nass.usda.gov/Statistics_...lsalessurv.pdf

Sn.chandler 6yaşında 15kg çok iyi, eminmisiniz bu kadar olduğuna 15kg adet olarak ortalama 1200-1300 ceviz demek 6 yaşındaki bir ağaçta bu kadar meyve çok zor gibi geliyor bana.
Benim hedefim 10 yaşında 15-20kg alabilmek..

Chandler cevizinin toptan 10-12 tl den satılması da süpermiş..Hep 6-8 tl den bahsediliyor hatta aroması yerli çeşitlerden iyi olmadığı için daha düşük fiyattan satıldığı söyleniyor.Bahsettiğiniz bahçe sahibi nereye satış yapıyor.

[chandler]

Sn Ladikli öncelikle bahçe Denizli-Manisa sınırında Sarıgöl civarında. 6 yaşındaki ortalama gerçekten bu. Dediğiniz doğru 10 yaşında 20 kg verim beklemek yeterlidir. Bahsettiğimiz bahçe extra bir örnek baz olarak almamak lazım. Çeşit Chandler. Cevizde fiyatı belirleyen öncelikle renktir. Açık renkli ceviz = iyi fiyat. İzmir de ünlü bir pastahane var Reyhan diye . Üretim tesisine geçerken numune götürdüm ve numuneyi satın aldılar. Lezzet biraz göreceli bir kavramdır. %70 yağ içeren bir üründen bahsediyoruz. lezzetsiz olması garip olur. Bence Chandler çeşidine fazla birşey söylenemediği için lezzetsiz diyorlar. İsteyen olursa hasat zamanı kargo yaparım.
Bu arada buradan chandler almaya Ankara dan toptancılar geliyorlar ve bunu Ankara da Kaman cevizi diye satıyorlar.
Chandler çeşidi 10-12 TL den giderken Şebin 8-10 TL den gitti.

[arif göçmen]

Orijinal Mesaj Sahibi chandler

Sn Ladikli öncelikle bahçe Denizli-Manisa sınırında Sarıgöl civarında. 6 yaşındaki ortalama gerçekten bu. Dediğiniz doğru 10 yaşında 20 kg verim beklemek yeterlidir. Bahsettiğimiz bahçe extra bir örnek baz olarak almamak lazım. Çeşit Chandler. Cevizde fiyatı belirleyen öncelikle renktir. Açık renkli ceviz = iyi fiyat. İzmir de ünlü bir pastahane var Reyhan diye . Üretim tesisine geçerken numune götürdüm ve numuneyi satın aldılar. Lezzet biraz göreceli bir kavramdır. %70 yağ içeren bir üründen bahsediyoruz. lezzetsiz olması garip olur. Bence Chandler çeşidine fazla birşey söylenemediği için lezzetsiz diyorlar. İsteyen olursa hasat zamanı kargo yaparım.
Bu arada buradan chandler almaya Ankara dan toptancılar geliyorlar ve bunu Ankara da Kaman cevizi diye satıyorlar.
Chandler çeşidi 10-12 TL den giderken Şebin 8-10 TL den gitti.

Degerli dostum cevizin lezzeti hava,su,toprak yapısı cevizin lezzetini belirliyor.Çanakkalede ki chadler cevizi ile kırşehirde ki ve ithal chandlerin lezzetleri hiç birbirlerinin aynı lezzeti vermiyor.Karasal iklimde yetişen cevizler en lezzetli ceviz oluyor.

[ncp1963]

Orijinal Mesaj Sahibi arif göçmen

Degerli dostum cevizin lezzeti hava,su,toprak yapısı cevizin lezzetini belirliyor.Çanakkalede ki chadler cevizi ile kırşehirde ki ve ithal chandlerin lezzetleri hiç birbirlerinin aynı lezzeti vermiyor.Karasal iklimde yetişen cevizler en lezzetli ceviz oluyor.

aynen katılıyorum aynı karadeniz palamudu ile akdeniz palamudu gibi olur yiyenler bilir..

ılık sudaki balık gövdesinde yağ tutma zorunluluğu hissetmiyor ama soğuk suda yaşayan balık yaşamını idame edebilmek için gövdesinde yağ tutmak zorunda kalıyor buda lezzetine lezzet katıyor..

norveç uskumrularını hatırlayın kuzey denizinde avlanan omega3 yağı en yüksek balıklardandır.

işin sırrı iklim..

[ykaya194]

Orijinal Mesaj Sahibi chandler

Reel rakam vermek gerekirse 70 dönüm ceviz bahçesinin geçen sene yıllık gideri yaklaşık 35-40 bin TL (hasat dahil) tuttu.

Bir kapalı ceviz bahçesinin yıılık bakım giderlerini hasaplamak ve daha gerçekçi rakamları bulmamız için, ((arkadaşımız chandler'in bahçesi için yaptığı toplam harcamalar, yaklaşık 500 tl/dönüm yapıyor.))
giderleri kendi bilgilerime göre aşağıdaki şekilde fiyatlandırdım.
Bahçe büyüklüğü 70 dönüm, ağaç adedi 1400 adet olsun.

Kabüller:
1- çapalama: 30 tl/da
2- gübreleme:600 gr/ağaç, fiyat 1,5 tl/kg ( 2 defa/yıl )
3- ilaçlama: bordo bulamacı (2 defa/yıl)
4- sulama: 6 defa/yıl
5- Budama : 20 ağaç/gün, günlük üçret 100 tl/kişi
6- hasat: 10 ağaç/gün, günlük üçret 30tl/kişi
7- nakliye+satış giderleri :3000 tl/yıl
8- personel giderleri: 1 eleman yılda 4 ay istihdam edersek (muhtelif işlerde çalıştırılacak)

Buna göre:
1.kalem: 2100 tl
2.kalem: 1500 tl
3.kalem: 2000 tl
4.kalem: 1000 tl (elek. veya yakıt giderleri)
5.kalem: 7000 tl
6.kalem: 4200 tl
7.kalem: 3000 tl
8.kalem: 4000 tl
9.beklenmeyen giderler:2000 tl
toplam: 27.800 tl

Ortalama bu büyüklükte ceviz bahçesi olan arkadaşlar,deneyimlerini burada paylaşırlar ve yukarıdaki rakamları yorumlar ve gerek gördüğü düzeltmeleri yaparlarsa çok memnun olurum, bu sayede hepimiz bilgilerinden yaralanırız.

sevgiler.

[chandler]

Liste güzel ekleme yapmak isterim.
Sanırım listeye ceviz kabuk soyma ve kurutma masraflarıda eklenmeli. Özellikle büyük yatırımlarda kurutma tesisinin de düşünülmesi gerekir.
hasat: 10 ağaç/gün, günlük üçret 30tl/kişi ?? Ceviz elle silkilecekse kişi başı 30 TL ye kimse silkmez. silkme için 70 TL/gün alıyorlar. Bir kişi günde 10 yetişkin ağaç zaten silkemez. Bizim bahçe makine ile silkildi-kabuğu soyuldu ve kurutuldu. Ayrıca ilaçlama masrafı biraz farklı 2 defa bordo bulamacının yanında 3-4 defa iç kurdu ilaçlaması ve en az 2 defa bakteriyel yanıklık için ilaçlı mücadele eklemek gerekiyor. Benim verdiğim toplamda çiftçinin cebinden çıkan rakam, biraz yüksek gelebilir ancak burada her türlü mücadele ve deneme yapılıyor. Örneğin 2011 yazında iç kurdu için feromon tuzak kullanıldı sadece 1800 TL + KDV ona harcandı.