Kombu Çayı (Kombucha)

[Selahattin Yılmaz]

Orijinal Mesaj Sahibi alanur

Sayın ngunduz71;

...Fermantasyon süresi uzuyunca içindeki alkol oranı artıyor..

şu an mantarı elimde yok ama kendim ürettiğim dönemde aklımı alkol dolayısıyla helal haram oluşu konusunda çok karıştırdıklarından dolayı analiz yaptırdım ve TSE standartlarına uygun sonuç veren 2 ayrı analiz yöntemiyle kombu çayını yapımının 5. gününde alkol oranı tespit edilemeyecek kadar yok çıkmıştır. Bu konudaki aklı karşıklıkları ve karıştıranları çok maalesef.