Kombu Çayı (Kombucha)

[su teresi]

pastörize edilmediğinden ve farklı türde bakteri ve mayaların bir karışımını içerdiğinden, bazı insanlarda enfeksiyonlara yol açabilecek fırsatçı bakterilerin büyümesini teşvik edebilir.

Örneğin, kanserli insanlar, böbrek hastalığı veya HIV gibi bağışıklık sistemi zayıflamış olanlar, kombucha içmekten ciddi komplikasyonlar yaratabilir

potansiyel olarak kontamine olmuş kombucha tüketimine bağlı olarak ciddi alerjik reaksiyonlar, asidoz ve karaciğer komplikasyonları bildirilmiştir

az miktarda kafein ve alkol içerdiğinden , hamile ve emziren kadınlar da bundan kaçınmalıdır

markaya bağlı olarak, kombucha'nın sadece bir porsiyonu, 7 çay kaşığı eşdeğer 28 gram kadar şeker içerebilir

birçok insanda, özellikle IBS'li kişilerde sindirim sıkıntısına neden olabilecek spesifik karbonhidrat türleri olan FODMAP adı verilen bileşikleri içerir

Ev yapımı kombucha çayı, bazı olumsuz sağlık olaylarıyla ilişkilendirilmiştir. Bunlar arasında en az bir ölüm, kalp durması, birkaç hepatit vakası, ciddi kas güçsüzlüğü ve kalp kası iltihabı ve kutanöz [cilt] şarbon vardır. Asitli olan kombucha çayının seramik kaplarda demlenmesinden sonra kurşun zehirlenmesi meydana geldi. Bu vakaların hiçbiri içeceğin bakteriyel kontaminasyonuna atfedilmedi, ancak yetkililer evde demlenmenin dikkatli bir şekilde yapılmaması durumunda kontaminasyonun mümkün olduğu konusunda uyardı.

Özetle, kombucha çayı için yapılan birçok sağlık iddiasını destekleyen bilimsel çalışma yoktur. Uzun süreli geleneksel kullanım geçmişine rağmen kombucha çayının güvenliği konusunda endişelenmek için birçok neden var. Küçük çocukların, hamile kadınların ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerin, evde ticari olarak hazırlanmış veya hazırlanmış olsunlar, kombucha çayı içmemeleri önemlidir.

alıntıdır.