Bhut jolokia (acı biber)

[MeyveliTepe]

Orijinal Mesaj Sahibi almira

Keşke bakabilsem tadına ama malesef ben hiç acı yiyemem. Buna rağmen çeşit çeşit acı biber yetiştiririm. Ben sadece yetiştirme aşamasına dahilim. Renk renk, çeşit çeşit yetiştirmek hoşuma gidiyor.
Babam süper acı yer. İlk biberden birkaç tane ona verdim. En az 10 acı biber yiyen babam birtanesini yarıya hadar ancak yiyebildi.

Babanız yarıya kadar yediğine göre esas acı kısmı yememiş. Çekirdekleri bibere bağlayan kısım defalarca kere daha acıdır.

Bhut Jolokia'yı ben de zevkine, sadece tohum devam ettirmek için yetiştiriyorum. Kullanmak gibi bir girişimde pek bulunmuyorum. 2 sene önce közleyerek sos yapmıştım. Közlenme esnasında yanına yaklaşmakta güçlük çektim.

Acı sos yaparken thai biberleri kullanıyorum. 1 kg kapya bibere 8-10 thai ile yeterince güçlü acı sos oluyor.