Balık sarması

[Güler]

Orijinal Mesaj Sahibi memet

Dolmada balığın eti çıkarılmaz. Kahvaltı bıçağı ile kılçığı altından ve üstünden içeri sokup etten ayırırsınız. Bir kaç denem gerekir başarmak için. Balık kılçığından ayrılır. İçi doldurulur. Dereotu şarttır. Kızartılmaz. Tepsiye dizilir, fırında az sulu olarak pişirilir. Keyfe göre üstüne zeytin yağı ya da tereyağı konulabilir pişirilirken.

Üstad! Eğer yapıyorsanız lütfen bizim için de safha safha fotoğraflar mısınız?
İnanın çok makbule geçer.

[memet]

Orijinal Mesaj Sahibi Güler

Üstad! Eğer yapıyorsanız lütfen bizim için de safha safha fotoğraflar mısınız?
İnanın çok makbule geçer.

İzmir'de uskumru bulduğumda yapayım dolma.

[Hhatice]

Orijinal Mesaj Sahibi memet

İzmir'de uskumru bulduğumda yapayım dolma.

Çok iyi olur sevgili memet
Tekirdağ bir zamanlar benim çocukluğumda uskumru cenneti idi .Çiroz yapılır dükkanların önüne asılırdı.

Doğrusu sizin dolmayı merak ettim .Ama unutmayın ki yörelere göre yemek tarifleri değişir.Böyle olmaz diyemezsiniz .Biz Tekirdağ 'da böyle yaparız.Beğenirmisiniz beğenmezmisiniz bilemem ama İstanbul'da Boğaz restorantlarıda böyle yapıyor.Size katıldığım tek nokta dereotu ilavesi ,Ben katmıyorum .Çocuklarım yemediği için.