Ispanaklı çorba

[Benol Hazaroğlu]

1 orta boy soğan
2 tahta kaşığı un
Göz kararı soğanı öldürmek için sızma veya tereyağı
6 yaprak ıspanak
2 Su bardağı süt - Az sucuk

Soğan yağda kavrulur, unu eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt ve göz kararı az su eklenir. Blendırla iyice halledilir. Kaynatılır.
İçine robotta çekilmiş incecik ıspanak eklenir.
Pişince tereyağında küçücük doğranmış, kırmızı toz biber eklenip kızartılan sucuklar çorbaya katılır. (sucuk yoksa sadece kırmızı biberli tereyağı olabilir.

Afiyet olsun.