Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Lilium
Bence de 5 numara hasat için erkendir, bu olgunluktaki zeytini alım yapan firmalar kızıl zeytin diye daha ucuz fiata alıyorlar.
6 numara ve daha olgunlaşmış kıvırcık olmuş zeytin yemelik olarak salamurada daha iyi olduğu söylenmekte ve tercih edilmekte, bunu ben değil büyük alıcı firmalar söylüyor...
|
Aynı görüşteyim, eğer
yemeklik kuracaksak zeytinin
olgunlaşması gerekir...
Yeşili ise
kırmalık ve cizmelik yapılır.
Söz konusu olan yağı ise ve
erken hasattan yeşil zeytin kastediliyorsa,
trilye nin yağını _ yemekliktir,
bence yağı çıkarılmamalı_ çıkarmak için
yeşil iken mi hasat edilmeli?..