|
Ben de iri hamsileri, yaprak yapip (orta kilciklarini alip) kaya tuzu ile tuzladiktan sonra bir kat balik, bir kat tuz seklinde ustu kapali kapta siralarim.Arada sirada suyunu alacak sekilde buzdolabinda 1 hafta tutarim. Bazen 10 gunde olur.
Olgunlastigi zaman, sirkede ve ilik suda tuzu alinir. Zeytinyagi ile karistirilir. Servis yapilir.
Tuz kullanamayanlar icin, Sn. MeyveliTepenin tarifi daha saglikli.Bu hafta Somonuda deneyecegim.Yilbasina Fume somon gerekiyor, ev halki begenirse devam ederim.
|