|
Ne yazikki artik ferdi bey'in sebzelerin içerdigi vitaminlerle ilgili koydugu liste gerçekleri yansitmiyor.Yukardaki listede sebzelerin içinde olmasi gereken vitamin mineral orani yazili.Simdi mavadan bu sebzeleri alip analiz etsek vitamin oranlari listedekilerden çok daha dusuk olacaktir.Mesala brokolide atmisli yillara oranla kalsiyum eksilmesi %50 oranina kadar ulastigi tesbit edilmistir.Kimyasal gubrelerle yapilan tarim bu vitamin kaybolmasinin en onemli sebebidir.Kimyasal gubrelerdeki temel madde olan NPK azot,fosfor,potasyum sebzelerin buyumesini sagliyor fakat bitkiler için gerekli olan oteki elemetleri yan elementeri içermiyor.Zaten kimyasal gubre ve ilacla toprakta bitki için faydali olmaya çalisan trilyonlarca bakteri ve mikroskobik canliyi öldrüyorüz.Toprak bir nevi öldügü için kimyasal gubreye bagimli hale geliyor.
Bu konu hakkinda(sebze meyvalarda vitamin kaybi) bilgisi olan arkadaslarin yorumlarini bekliyorum.
|