Çavdar-siyez unu ve tam buğday ununun oranlarını biraz daha arttırdım, su oranı da % 75 den 80 e çıkardım, hala hamurun işlenebilirliğinde bozulma olmadı.
Bu da dilimin kızarmış hali;
Sonuçta hamurun yoğrulmasının ne kadar önemli olduğunu tekrar görmüş oldum.