Bu da benim elma sirkesi denemem. Tarif, İbrahim Saraçoğlu'nun çıktığı bir tv programında verdiği tarif.
Elmalar, köyden getirdiğim ilaçsız, kurtlu, çürük elmaların sağlam yerleri.
İki litre suya, 9-10 elma (çekirdek yatakları alınacak), bir tatlı kaşığı tuz, iki yemek kaşığı bal.
Üzeri bir tülbentle bağlanıp karanlık bir köşede bir ay bekleyecekmiş, sirke sinekleri ve ekşi koku oluşunca olmuş demekmiş.

İlk bir hafta her gün çalkalanacakmış, sonra arada bir.
Şişenin ağzındaki tülbentin kenarı işlemeli olsun isterdim

bayılıyorum o minik işlemeli tülbentlere

ama kayınvalidemle tülbentten süzek yaparken bu kumaş arttı, kenarını dikmeye vakit bulamadan kavanoza geçiriverdim.
