Konu: limon_sever
View Single Post
Eski 17-07-2014, 15:24   #3
limon_sever
Ağaç Dostu
 
limon_sever's Avatar
 
Giriş Tarihi: 08-12-2009
Şehir: Konya
Mesajlar: 2,184
Jalapeno Biber

Name:  jalapeno.jpg
Views: 1712
Size:  57.5 KB



Name:  jalapeno-biber.jpg
Views: 2007
Size:  41.8 KB
Name:  jalapeno-biber_.jpg
Views: 1844
Size:  34.9 KB

Name:  jalapeno_biber.jpg
Views: 1732
Size:  44.0 KB
  • Bitki türü: Sebze
  • Bitki ömrü: Tek yıllık
  • Tohum Türü: Biber
  • Tohum çeşit adı: Jalapeno Biber
  • Tohum kaç yıldır sizdedir: 1
  • Tohum alınan bitkinin yetiştirildiği yer: Konya
  • Size nereden geldi: 2013-2014 Etkinliği / bahcedenn
  • Tohumun kökeni : Meksika
  • Kullanılan gübreler : Solucan gübresi, enzim, iz elementli torf(5 litre Verve perlitli torf), hümik ve fulvik asit.
  • Kullanılan ilaçlar: -
  • Hasat yıl ve ayı: 2014 - Ay sonra eklenecek
  • Bitki tipi ve gelişim durumu: Meksika menşeli bir bitkidir. Yaygın olarak yeşil, nadiren olgunlaşmış kırmızı olarak tüketilen Jalapeno adını Meksika, Veracruz'daki geleneksel olarak yetiştirildiği Jalapa'dan alır. Hızlı büyüyen, her daim yeşil, çok fazla miktarda meyve veren, iyi bakıldığında güzel boylanan, ister bahçede ister balkonda kolay yetiştirebileceğiniz verimli ve etli, kıtır kıtır yiyebileceğiniz bir biber çeşitidir.
  • Meyvelerinin ayırd edici özellikleri: Orta acılıktaki Jalapeno Scoville ölçeğine göre 2500 - 8000 SHU (Scoville heat units) değer aralığındadır. Acı olmasına karşın ağzı yakmayan lezzetiyle bilinen ve diğer biberlere göre daha yoğun bir tada sahip olan "Jalapeno", et yemeği, salata, dip sos, bulgur, pilav ve makarnanın yanı sıra; diğer mezeler ve çerezlerle de tüketilmektedir. Meyve boyu 5-8 cm aralığındadır.

    ABD Cedars Sinai Medical Center Hastanesinin fareler üzerinde yaptığı araştırmaya göre; haftada 3 kez “JALAPENO”, yenildiğinde biberin içinde bulunan capcaicin maddesi prostat kanseri hücrelerini hızlı bir şekilde yok ediyor. Düzenli olarak yenildiğinde prostat kanserine yol açan hücrelerin %80 oranında azaldığı görülüyor.(Kaynak)
  • Yetiştirme özellikleri:
  1. Tohum ne zaman hangi ortama ekilmeli: Şubat - Mart ayında viyollere ekilerek fide yapılır. İsterseniz bahçeye mayısta dikebilir, istersenizde saksıya nisanda dikerek bir süre kapalı balkonda yetiştirebilirsiniz.
  2. Tohum ekimi öncesi uygulanacak yöntemler (soğuk katlama vb.) Herhangi bir özel uygulamaya gerek yoktur, şartlar uygun olursa(18-25 derece) 15-20 gün gibi bir sürede çimleniyor.
  3. Toprak, su, besin ve ışık gereksinimleri: Derin toprak bitkinin iyi kök geliştirebilmesi için gereklidir. Bitki henüz fidanken ve meyve vermeye başlayınca suyu sever. Bol güneşli bir yerde iyi gelişim gösterir.
  4. İklim gereksinimleri: Ülkemizin biber yetiştirilen bir çok yerinde rahatlıkla yetiştirilebilir. Tohumlarını olgunlaştırması için sıcak havaya ihtiyaç duyar.
  5. Bitkinin tohumu ne zaman ve hangi olgunlukta alınır: Tohum olgunluk zamanı eklenecek. Dış kabuklar tamamen kızarmış ve parlaklığını kaybedip hafiften büzüşmeye başladığında tohum toplanabilir.
Jalapeno Biber'in 100 gramdaki besin değerleri:
Kaynak: USDA National Nutrient data base (USDA(Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı) Ulusal Besin Veri Tabanı)
Temel Besinler Besin Değeri Yüzdesi RDA
Enerji 29 Kcal 1.5%
Karbonhidrat 6.50 g 5%
Protein 0.91 g 2%
Toplam Yağ 0.37 g 2%
Kolesterol 0 mg 0%
Diyet Lifi 2.8 g 7%
Vitaminler Besin Değeri Yüzdesi RDA
Folik Asit 27 µg 7%
Niasin 1.280 mg 8%
Pantotenik Asit 0.315 mg 6%
Piridoksin 0.419 mg 32%
Riboflavin(B2) 0.070 mg 5%
Thiamine(B1) 0.040 mg 3%
Vitamin A 1078 IU 36%
Vitamin C 118.6 mg 198%
Vitamin E 3.58 mg 24%
Vitamin K 18.5 µg 15%
Eletrolitler Besin Değeri Yüzdesi RDA
Sodyum 3 mg <0.5%
Potasyum 248 mg 5%
Vitaminler Besin Değeri Yüzdesi RDA
Kalsiyum 12 mg 1.2 %
Bakır 0.046 mg 5%
Demir 0.25 mg 3%
Magnezyum 15 mg 4%
Manganez 0.097 mg 4%
Fosfor 26 mg 5%
Selenyum 0.4 µg <1%
Çinko 0.14 mg 1%
Molekül Besinler Besin Değeri Yüzdesi RDA
Karoten-ß 561 µg --
Karoten-α 67 µg --
Cryptoxanthin-ß 105 µg --
Lutein-zeaxanthin 861 µg --
RDA: (Recommended Daily Allowance) Amerikan Gıda ve İlaç İdaresi'nce tüketim için tavsiye edilen vitamin ve mineral miktarı

Not: Talep durumuna göre paylaşacağım tohum sayısı kısıtlı olabilir.

limon_sever Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön