Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Safranlı
yalova çeşitleri onca yazılandan sonra sayenizde biraz aklanacak galiba....
önüne gelen yerli çeşit yaramaz;deyip bizim yalovalılara yükleniyor
|
Sayın safranlı,
bilselerki ki dünya bitki florasında zengin bir geçmişi olan
Anadolu topraklarının, şimdilerde yurdumuza giren
değişik türlerdeki anaçların ANAYURDU olduğunu,
sanırım o zaman değerlerimizi anlıyacaklardır.
Maalesef bilmeden fikir sahibi olmak yurdumuzda yaygın.
Yıllarca önce üniversite eğitimi için bulunduğum Ankarada,
memleketim İzmire özgü değişik gıda maddelerinin
değişik yöre ismiyle pazarlanmasını gördüğümde hayıflanırdım.
Sonrasında Yurt dışında öz be öz ülkemize ait değişik bitki ve hayvan türlerini
Greg bilmem nesi adında gördüğümde hayıflanmayı
bırakıp harekete geçtim.
Nasıl olduğunu anlatayım izninizle.
Yurt dışında bir miktar ceviz bahçem ve şaraplık üzüm bağım var.
Moldova Ukrayna sınırında Pridnyesterovya denen özerk bir bölgede.
Bulunduğum bölgede doğal olarak zeytin yetişmiyor.
Zeytin yağı hem çok pahalı hemde gerçek zeytin yağı değil.
Doğal olarak kendi ürünümüz zeytinyağı ve sofralık zeytin
götürüyorum yanımda.
O bölgede marketlerde ve pazarda
İspanyol salamura zeytin satılıyor, 250 cc lik teneke kutularda.
İnanılmaz güzel cammeşe gibi standarda sahip pırıl pırıl zeytinler.
ilk defa gördüğümde,
-Hah tamam sabahları zeytin domates peynirle mükellef bir
kahvaltı menüm olur diyerek satın almış, ertesi sabahleyin
büyük bir keyfle açmıştım konserve tenekesini.
Masallardaki prensesler kadar güzel bir hanımdan öpücük beklerken,
kurbağa öpücüğüyle karşılaşmıştım ilk lokmamda
(masalın tam tersi olmuştu yani)
İnanılmaz kötü bir şey,
bilmeyen biri bir daha zeytin yemeye tövbe eder.
Ertesi gidişimizde götürebildiğim kadar değişik türden
zeytin götürdüm yanımda. Çürütmelik, teneke, kırma, sele tipi.
Eşe dosta ikram ettiğimde lezzeti karşısında donup kalmışlardı.
Günlerden bir gün bir arkadaşın davetine icap etmem gerekti
bir restauranta.
Arkadaş eğer kaldıysa zeytinlerden getirmemi rica etti.
Kör ister bir göz yaratan vermiş iki göz.
Dedim ya zaten ülkeme ait birşeyler tanıtmak arzusunda olup,
nasıl edeyimde bir girişgahta bulunayım diye kıvranmaktayım.
Bende 2 kilo kadarını alıp gittim.
Tadanlar,
-vawww,
-fiyuuuu
-Süpeeeerrr
seslerini çıkarmaya başladıklarında,
diğer masalardan sarkmalar oldu.
Bende garsondan küçük çay tabakları isteyip tüm masalara birer tabak dağıttım.
İnanın yıllar geçti hala yolda, belde, pazarda gören kişiler bana
Türkçe olarak MERHABA deyip zeytin varmı diye sorarlar.
İçlerinden birinin, ağzına bir zeytin atıp bir kadeh votkayı
yuvarladıktan sonra ki betimlemesi hala kulaklarımdadır.
-Bu tenekede olan İspanyol zeytini asil bir prenses gibi
muhteşem bir forma sahip, çok güzel görünüyor,
sizin zeytinleriniz ise yaşlı babuşkamın yanakları gibi
buruşuk ve şekilsiz.
Ancak bu İspanyol zeytini tüm güzel görünümüne rağmen
ruhsuz bir şey.
Sizin zeytinler burada bulunsa zaten alkoliklerimiz çok,
toplumun diğer yarısı da bu lezzetle alkolik olur demişti.
Bende annemin yaptığı zeytinden bir tane ağzıma atıp,
-Dostluğa diyerek
bir kadehçik votkayı yudumlayıvermiştim.