Sevgili arkadaşlar, bunlar ne kadar güzel mesajlar... gururum okşandı, sağ olun.
Dün sabah Oğuz yine sepeti taktı koluna, önce incirleri getirdi. Ohhh ne güzel bunlar dedim ama yedikçe başladı karnım ağrımaya. O kadar çok incir yemişimim ki aç karnına, valla kahvaltı bile edemedim.
Bu sabah da toplananlar, domatesler ve biberler.
Hadi biberler bir iki gün dayanır ama domatesleri mutlaka halletmek gerekir. O yüzden hemen kolları sıvadık, tezgâhı kurduk.
Niyetim bunlardan domates suyu yapmak. Daha doğrusu koyuca olduğundan püresi de denebilir.
Hem yapımı kolay hem de çok dayanıklı oluyor. Bütün kış her yemekte kullan, hele çorbası harika oluyor.
Geçen sene yaptıklarımdan iki kavanoz kalmıştı, halâ da güzel.
Biraz çocuklara, eşe, dosta derken 50 kavanoz yapmışız. Artık bugün gözüm domates görmek istemiyor....
Sizlere anlatmak istiyorum.
Domatesler toplandı, güzelce yıkandı.
Tepeleri kesilerek dörde bölündü. Rondaya girecek boyuta getirildi yani.
Kabuğuyla, çekirdeği ile güzelce rondada çekildi.
Büyükçe bir tencereye alındı, bir çorba kaşığından biraz fazla tuz konarak balkonda yakılan sanayi tipi ocakta bir güzel kaynatıldı. Suyu iyice çekilene dek sürdü kaynatma.
Daha sonra yıkanan kavanozlara sıcak sıcak doldurularak sıkıca kapakları kapatıldı ve baş aşağı dizildi.
Kavanozlara doldurma işi bitince, kavanozlar beşer altışar yine ters olarak kaynamakta olan tencereye dizilerek tekrar yarımşar saat daha kaynatıldı.
Yine baş aşağı dizilerek soğumaya bırakıldı.
Bütün kış yemeklerinizde, çorbalarınızda rahatlıkla kullanabileceğiniz, tertemiz-katıksız mis gibi domatesleriniz hazır.