agaclar.net

Geri Dön   agaclar.net > Mutfak > Sebze Yemekleri > Yabani Ot Yemekleri
(https)




Reklam


Beğeni Düzeni17Beğeniler

Cevapla
 
Bookmark and Share Dış Bağlantılar Konu Araçları Mod Seç
Eski 14-05-2007, 12:46   #1
Ağaç Dostu
 
Halit Togay's Avatar
 
Giriş Tarihi: 30-09-2005
Şehir: Ataköy-İstanbul
Mesajlar: 724
Galeri: 130
Yemlik

İşte yemlik . Ama pek iyi bir foto olmamış daha iyisini yüklerseniz iyi olacak.

 
Eklenen Resimler
 
Halit Togay Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 14-05-2007, 18:15   #2
Doğadelisi
 
Billur Korkmaz's Avatar
 
Giriş Tarihi: 26-03-2007
Şehir: istanbul
Mesajlar: 277
Galeri: 67
Yemlik

Yeşil soğana benziyor, tadı da aynı mı ki?.. ) Daha çok boya gitmiş çimen gibi..

Billur Korkmaz Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 17-05-2007, 08:19   #3
Ağaç Dostu
 
Derya Özen's Avatar
 
Giriş Tarihi: 18-11-2006
Şehir: ANKARA
Mesajlar: 1,515
Galeri: 158
Yemlik

Kökleri beyaz renkte olanlar tazedir. Pişirmeden yenilir. Salatası da yapılabilir.

Eklenen Resimler
  
hatice p. beğendi.

Düzenleyen Derya Özen : 20-03-2009 saat 08:22
Derya Özen Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 17-05-2007, 21:23   #4
Doğadelisi
 
Billur Korkmaz's Avatar
 
Giriş Tarihi: 26-03-2007
Şehir: istanbul
Mesajlar: 277
Galeri: 67
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Halit Togay Mesajı Göster
Yemlikten bahsedilmiş miydi?
Sivas'ta bilinen ve ekmekle çiğ yenen bir ot.


Yine googledaki araştırmalarım sonucu öğrendiğim: yemlik bitkisinden, hani salatalıkla cacık yaparız ya; işte salatalık yerine yemlik koyup sarımsak, yoğurt, az su ve tuz ile bir tür cacık yapılıyormuş.. Üstüne de bir miktar sızma zeytinyağı gezdirirseniz, afiyet olsun..

Billur Korkmaz Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 29-03-2008, 20:06   #5
Ağaçsever
 
zodabas's Avatar
 
Giriş Tarihi: 03-03-2008
Şehir: K.Maraş
Mesajlar: 40
Galeri: 13
Toroslardaki yaylalarda çok yaygın olup tek başına da tüketilebilmektedir. Tadı sakız tadındadır. Köke yakın koparıldığında akan beyaz süt bir süre sonra donmakta ve sakız olarak tüketilmektedir.

zodabas Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 10-05-2008, 00:27   #6
Ağaç Dostu
 
Arjin's Avatar
 
Giriş Tarihi: 05-02-2008
Şehir: Konya
Mesajlar: 117
Harikasiniz ya ben bir aydir bu bitkinin adini ariyorum kimse bilmiyor..Yemlik cok guzel bir bitki, salatasi cok guzel ...

Arjin Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 12-06-2008, 00:16   #7
Yeni Üye
 
emrecey's Avatar
 
Giriş Tarihi: 11-06-2008
Şehir: ankara
Mesajlar: 17
ben bahçeye ektim hersene tohum alıyorum.limonla çok güzel oluyor.çok lezzetli.rüzgarla uçan tohumları var.

Ozlem A beğendi.
emrecey Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 12-06-2008, 14:38   #8
Ağaç Dostu
 
M.Sema's Avatar
 
Giriş Tarihi: 31-07-2007
Şehir: Ankara
Mesajlar: 1,227
Galeri: 94
Anneannem her sene ilkbaharda yemlikle bulgur pilavı yapardı, çok lezzetli olduğunu hatırlarım. Bulgur plavını bildiğiniz gibi yapıyorsunuz demlenirken üzerine doğranmış yemlik serpilip (bolca) karıştırılır. Pilav demlendikten sonra afiyetle yenir.

Ozlem A beğendi.
M.Sema Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 08-02-2009, 14:54   #9
Ağaç Dostu
 
Nariel's Avatar
 
Giriş Tarihi: 18-04-2008
Şehir: Silifke & İstanbul
Mesajlar: 2,203
Galeri: 236
Bu bitkinin botanik adını bilen var mı acaba?

Nariel Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 17-03-2009, 20:05   #10
Ağaç Dostu
 
s.toprak's Avatar
 
Giriş Tarihi: 17-03-2009
Şehir: Ankara
Mesajlar: 210
Bitkilerle salatalar, yemekler, börekler yapılan bir Ege Kazası olan Tire'liyim. Yemlikle Ankara'da tanıştım. Sanıyorum yıllar önce pazarda bulmuştum. Çok güzel bir tadı var, yeşil erik tadı gibi taze bir tat. Son zamanlarda pek pazarlara gidemiyorum.Yalnız, bir kaç yıl önce, Oran'da ormanda yürüyüş sırasında yemlik bulduğumu zannettigiğim bir bitkiyi topladım. Eve gelince kötü koktuğunu fark ettim. Yemlike çok benziyordu ama, yabani soğandı sanıyorum.Yemlik, bulmak ve ne zaman çıkar nerede bulunur bilmek isterdim.

Ozlem A beğendi.

Düzenleyen s.toprak : 17-03-2009 saat 20:45 Neden: Hatalı sözcükler gördüm.
s.toprak Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 17-03-2009, 20:08   #11
Ağaç Dostu
 
begonvil 14's Avatar
 
Giriş Tarihi: 11-10-2008
Şehir: Bolu
Mesajlar: 239
Küçükken biz de yerdik.Tadı çok güzeldi. Hatırlattığınız için teşekkürler. Çocukluk anılarım geldi aklıma)

begonvil 14 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-03-2009, 07:59   #12
ormancık
Guest
 
Mesajlar: n/a
Özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça görülen yemlik, benim de çocukluğumun en güzel anılarından biridir. Onu toplamak ayrı bir keyif "BEN BULDUM BU BENİM YEMLİĞİM" diyen çocuk seslerimiz hala kulaklarımda. Ancak yemliğin salatasını hiç tatmadım sadece yıkayıp tuza bakanarak yemiştim tıpkı çağla gibi. Keşke olsa da yesek diyorum ama nerde..........

  Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-03-2009, 09:36   #13
Ağaç Dostu
 
Derya Özen's Avatar
 
Giriş Tarihi: 18-11-2006
Şehir: ANKARA
Mesajlar: 1,515
Galeri: 158
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi s.toprak Mesajı Göster
Bitkilerle salatalar, yemekler, börekler yapılan bir Ege Kazası olan Tire'liyim. Yemlikle Ankara'da tanıştım. Sanıyorum yıllar önce pazarda bulmuştum. Çok güzel bir tadı var, yeşil erik tadı gibi taze bir tat. Son zamanlarda pek pazarlara gidemiyorum.Yalnız, bir kaç yıl önce, Oran'da ormanda yürüyüş sırasında yemlik bulduğumu zannettigiğim bir bitkiyi topladım. Eve gelince kötü koktuğunu fark ettim. Yemlike çok benziyordu ama, yabani soğandı sanıyorum.Yemlik, bulmak ve ne zaman çıkar nerede bulunur bilmek isterdim.
Orta Anadoluda, yemliğin tam mevsimi. Yeni yeni çıkmaya başladılar. Biz Çubukta oturuyoruz, eğer havalar iyi giderse, 10 güne kadar tarlalar yemlikle dolar, ve Çubuk pazarında köylü kadınlar yemlik satmaya başlarlar.


Düzenleyen Derya Özen : 19-03-2009 saat 12:27
Derya Özen Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-03-2009, 11:01   #14
Ağaç Dostu
 
Oğuzhan's Avatar
 
Giriş Tarihi: 23-07-2006
Şehir: Karabük
Mesajlar: 4,525
Cool

Biz coçukken çok toplardık.Tepeleri gezerdik.Ekin tarlalarında çok olurdu.Aradan çok zaman geçti.Bu aralar bakmak lazım.Bak şimdi canım çekti..

Oğuzhan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-03-2009, 11:29   #15
Ağaçsever
 
İncifem's Avatar
 
Giriş Tarihi: 28-01-2009
Şehir: İSTANBUL
Mesajlar: 98
Selam,

Yemlik deden bitkiyi ilk defa gördüm, nasıl bişey merak ettim. Konuşmalarınızdan güzel sağlıklı bir yiyecek olduğu anlaşılıyor. En kısa zaman da bulmayı ümit ediyom.

İncifem Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-03-2009, 17:39   #16
Ağaçsever
 
Giriş Tarihi: 17-03-2009
Şehir: Gümüşhane
Mesajlar: 39
İÇİNDEN SÜT RENGİ BİR SIVI ÇIKIYOR.çİMEN BOYUNDA HARİKA LEZZETLİ..tavsiye ederim

doğa_29 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-03-2009, 20:30   #17
Ağaç Dostu
 
Nariel's Avatar
 
Giriş Tarihi: 18-04-2008
Şehir: Silifke & İstanbul
Mesajlar: 2,203
Galeri: 236
Ben şu mesajımdaki bitkinin yemlik olup olmadığını sormuştum, ilk fotoğraftaki yemlikmiş, diğerlerini bilemediler. Siz ne dersiniz?

Bu bitkinin, çiçeğin adı nedir? (2005-2009)

Nariel Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-03-2009, 22:31   #18
Ağaç Dostu
 
nariçi's Avatar
 
Giriş Tarihi: 28-09-2008
Şehir: Gaziantep-Adıyaman
Mesajlar: 3,412
Galeri: 8
Bahçede yemlik çok oluyor baharda, Nisan ayında daha çok görülür ama resimlerdeki gibi birkaç yaprak değil, öbek halinde deste yaprakları daha ince olur ve bir arkadaşın dediği gibi yapraklarını koparınca süt çıkar. Taze iken yerden çıkarır ve yerim. Genelde tere gibi toplanıp yenir ama yemeklerde kullanıldığını yeni öğrendim.

nariçi Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 18-03-2009, 22:31   #19
ormancık
Guest
 
Mesajlar: n/a
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi doğa_29 Mesajı Göster
İÇİNDEN SÜT RENGİ BİR SIVI ÇIKIYOR.çİMEN BOYUNDA HARİKA LEZZETLİ..tavsiye ederim
Sn.doğa_29,

Öncelikle ağaçlar.net ailesine hoş geldiniz. Bir yemlik bu kadar güzel başka şekilde tarif edilemezdi diyorum. Oralarda çıkmaya başladı mı yoksa Nisanın gelmesini mi beklemek gerekiyordu hatırlayamadım da

  Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 19-03-2009, 12:31   #20
Ağaç Dostu
 
Derya Özen's Avatar
 
Giriş Tarihi: 18-11-2006
Şehir: ANKARA
Mesajlar: 1,515
Galeri: 158
Sayın Nariel, o fotoğraftakilerin hiçbiride yemlik değil. Zaten fotoğraftakilerin hemside aynı bitki. Bu, Dağ Sümbülü denilen çiçeğin, yeni yeni çıkmaya başlamış hali, daha sonra mayıs ayı gibi çiçekleri açmaya başlar. Bazıları ise karga samırsağı derler

Derya Özen Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 19-03-2009, 17:42   #21
Ağaç Dostu
 
Nariel's Avatar
 
Giriş Tarihi: 18-04-2008
Şehir: Silifke & İstanbul
Mesajlar: 2,203
Galeri: 236
Sayın Derya Özen, acaba dağ sümbülü dediğinz nasıl bir bitkidir? Muscari değil heralde?

Nariel Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 19-03-2009, 19:38   #22
Ağaç Dostu
 
nariçi's Avatar
 
Giriş Tarihi: 28-09-2008
Şehir: Gaziantep-Adıyaman
Mesajlar: 3,412
Galeri: 8
Derya özen doğru söylüyor, benim bildiğim yemliklere de o resimler hiç benzemiyor. gerçi o tresimlerdeki bitkileri de biliyorum koyu mavi açmayan sümbüle benzer çiçek kurulları olur. Bizim bahçede de var Uludağda da var. Lacivert-mavi açmayan çiçekleri olan bir sap üstünde dizilidir.

nariçi Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 20-03-2009, 08:25   #23
Ağaç Dostu
 
Derya Özen's Avatar
 
Giriş Tarihi: 18-11-2006
Şehir: ANKARA
Mesajlar: 1,515
Galeri: 158
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Nariel Mesajı Göster
Sayın Derya Özen, acaba dağ sümbülü dediğinz nasıl bir bitkidir? Muscari değil heralde?
Sevgili Narile, Muscari değilse bile ayni familyadandır. Muscarinin epey değişik türleri var, sizin fotoğrafınızdaki, Muscarinin farklı bir tütü gibi geldi bana. Türkiye florası başlığında bu konular işlenmişti. Birde o bölüme göz atmanızı öneririm.

Derya Özen Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-05-2009, 08:22   #24
Ağaç Dostu
 
Derya Özen's Avatar
 
Giriş Tarihi: 18-11-2006
Şehir: ANKARA
Mesajlar: 1,515
Galeri: 158
2 hafta öncesi babamın topladığı yemlikler, fotoğrafı telefonumla çektiğim için, çok net çıkmamış olabilir.

Eklenen Resimler
 
Derya Özen Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-05-2009, 08:31   #25
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 13-04-2006
Şehir: Ankara
Mesajlar: 9,100
Galeri: 25
Bu bitkinin latince ismi nedir?

denizakvaryumu Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-05-2009, 08:50   #26
ormancık
Guest
 
Mesajlar: n/a
Latincesini bilmem ama lazcası

misuri
omongsure
otiale

dir.

http://www.lazuri.com/lazuri_ceviri/index.php

Ancak hangisi sizin aradığınız anlamla eş anlamlı onu bilemem. Onu da sevgili Karadenizli dostlara sormak gerek herhalde

  Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-05-2009, 08:55   #27
Ağaç Dostu
 
Giriş Tarihi: 13-04-2006
Şehir: Ankara
Mesajlar: 9,100
Galeri: 25
Sn.Herbaryum yardımımıza yetişir.

denizakvaryumu Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 16-05-2009, 08:36   #28
Ağaç Dostu
 
Derya Özen's Avatar
 
Giriş Tarihi: 18-11-2006
Şehir: ANKARA
Mesajlar: 1,515
Galeri: 158
Bu kez iyi bir fotoğrafla karşınızdayım

Eklenen Resimler
 
Derya Özen Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-01-2010, 19:06   #29
Ağaçsever
 
tevhit06's Avatar
 
Giriş Tarihi: 23-11-2009
Şehir: Kırşehir
Mesajlar: 94
Yemliği bizim oralarda dört mevsim toprakta görmek mümükün. Sizin yemlik dediğinize biz dede sakalı deriz, ilkbahar ve yaz aylarında olur. Bizim Yemlik dediğimiz bitki, daha ince ve kıvırcık yapraklı olur.

tevhit06 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-01-2010, 23:09   #30
Ağaçsever
 
rrumeysaa's Avatar
 
Giriş Tarihi: 23-05-2009
Şehir: İSTANBUL
Mesajlar: 83
Ah yemlik ah!!
Gurbetlere çıkınca yiyemez olduk tabi.
Tarlalarda çıkan yemlik, nisan ayının ilk yağmurlarıyla çıkmaya başlar, ne kadar bol yağmur o kadar leziz ve çok yemlik demektir ama resimlerki yemlikler oldukça gelişmişler. Oysaki daha küçükken okadar taze ve leziz oluyorlarki anlatamam.
Yemliği biz genel de yufka ekmek arasına dürüm yapıp yeriz birazda tuz tabi.

Her sene annem telefonda kızım yemlik yiyoruz gel diyor ama yollar uzun tabi gidilmiyor

rrumeysaa Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Cevapla

Konu Araçları
Mod Seç

Gönderme Kuralları
Yeni konu gönderemezsiniz
Konulara yanıt veremezsiniz
Ek dosya yükleyemezsiniz
Kendi gönderilerinizi düzenleyemezsiniz

BB code Açık
Smilies Açık
[IMG] Kodu Açık
HTML Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum saati Türkiye saatine göredir. GMT +2. Şu an saat: 14:59.
(Türkiye için GMT +2 seçilmelidir.)


Forum vBulletin Version 3.8.5 Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
agaclar.net © 2004 - 2017