Ocimum basilicum (Fesleğen - Sweet basil)

[Sergüzen]

Orijinal Mesaj Sahibi Belmas

Merhabalar, ben de bu hafta fesleğen diktim. Fesleğenim cılız bir kökten çıkan üç daldan ibaretti. Şimdi dallardan biri kurudu, diğeri pek keyifsiz duruyor, ortada uzayanın rahatı yerinde gibi. Daha canlı ve dik. Gidip gelip "ben bunu salatalarda kullanabilir miyim" diye başında dikiliyorum fesleğenciğimin. Yukarıdaki yazılarda geniş yapraklı olanların salatalarda kullanıldığı yazılmış ama top fesleğen yenmez de denmemiş. (Ben niyeti bozdum, illa fesleğen yiyeceğim ya, birinin "kör gözün parmağına" hesabı söylemesi gerek).
Bu top fesleğenden yiyen var mı arkadaşlar?

Evet rahatlıkla yiyebilirsiniz.Domates soslu makarnanın sosuna bir miktar fesleğen ilave ederseniz,makarnanın lezzeti nefis olur.
Fesleğenin bünyesinde eterik yağlar(astragal ve linalool) ve tanenli bileşikler vardır.
Mide rahatsızlıklarında,öksürükte(balgam söktürücü olarak) ve idrar yolları antiseptiği olarak da kullanılır.
İtalyan ve Fransız mutfağının gözde bitkilerindendir.