agaclar.net

Geri Dön   agaclar.net > Üretim, Bakım, Düzenleme, Temel Malzemeler > Hangi bitkiler, hangi şehre, hangi koşullara uygun?
(https)




Reklam


Cevapla
 
Bookmark and Share Dış Bağlantılar Konu Araçları Mod Seç
Eski 13-09-2008, 14:00   #1
Yeni Üye
 
handeaslan's Avatar
 
Giriş Tarihi: 12-12-2007
Şehir: kocaeli
Mesajlar: 8
Yağlarından faydalanabileceğimiz bitkiler

konuyla ilgili sürekli araştırma yapıyorum ama daha fazlasının gerektiğini farkettim. kocaeli'de, bitkilerin yağlarını çıkarmak üzere kendi işletmemiz içine, küçük bir tesis kuruyoruz. Bende hangi bitkinin yağından nekadar verim alabiliriz konusunda sürekli araştırma yapıyorum. bulduum kaynaklar yeterli değil ve bu nedenle konuyla ilgili bilgisi olanlardan yardım bekliyorum.
şimdiden teşekkürler..

 
handeaslan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 13-09-2008, 15:07   #2
Ağaç Dostu
 
Sebahattin Sargın's Avatar
 
Giriş Tarihi: 16-12-2006
Şehir: Sakarya
Mesajlar: 4,157
Galeri: 345
Biz Gıda teknolojisi dersinde yemeklik yağ dersi almıştık. Orada bazı bitkilerden elde edilen yağlardan bahsediliyordu en kısa zamanda kitap adı ve bilgi girişi yapmaya çalışacağım...

Sebahattin Sargın Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 14-09-2008, 00:36   #3
Ağaç Dostu
 
Sebahattin Sargın's Avatar
 
Giriş Tarihi: 16-12-2006
Şehir: Sakarya
Mesajlar: 4,157
Galeri: 345
Elimde ki kitaptan sizin işinize yaracağınızı düşündüm küçük bir liste var, umarın işinize yarar...


Dünyada en fazla üretimi yapılan yağ bitkileri ve yağ içerikleri;

Yağ Bitkisi Ortalama Yağ Oranı (%)

Hindistan cevizi (Kopra) 65-68
Brezilya Palmı (Babassa) 60-65
Susam 50-55
Palm Meyvesi 45-50
Palm Çekirdeği (Palm Kernel) 45-50
Amerikan yer fıstığı 45-50
Kolza Tohumu 40-45
Ayçiçek tohumu 35-45
Aspir tohumu 30-35
Zeytin (meyvede) 25-30
Pamuk tohumu (Çiğit) 18-20
Soya fasulyesi 18-20



Yemeklik yağ mı üreticeksiniz bilmiyorum eğer öyle ise kaynak olarak kullandığım kitabı öneririm size...


Yemeklik Yağ Teknolojileri

Prof. Dr. Fikri Başoğlu
Nobel Yayın Dağıtım

Umarım bir yararı olur...

Sevgiler

Sebahattin Sargın Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 14-09-2008, 00:42   #4
Ağaç Dostu
 
ephesos's Avatar
 
Giriş Tarihi: 28-02-2007
Şehir: Çaycuma/Zonguldak-Pendik/İstanbul
Mesajlar: 808
Galeri: 11
Sebahattin mısır ve fındığa yerverilmemiş mi kitapta?

ephesos Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 14-09-2008, 00:48   #5
Ağaç Dostu
 
Sebahattin Sargın's Avatar
 
Giriş Tarihi: 16-12-2006
Şehir: Sakarya
Mesajlar: 4,157
Galeri: 345
Mısır ve fındık Fikri beyin kitabında yok Sevgili Ephesos, bu liste 1995 yılına aitmiş. Fikri hocamız öyle not düşmüş....

Sebahattin Sargın Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 15-09-2008, 23:07   #6
Ağaç Dostu
 
cagatayyucel's Avatar
 
Giriş Tarihi: 05-02-2008
Şehir: Adana
Mesajlar: 307
sn Sebahattin brezilya palmı nedir? yukarıdaki isim ile google arattım ama birşey bulamadım. latince ismi varsa onu yollayabilir misiniz?

cagatayyucel Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 15-09-2008, 23:30   #7
Ağaç Dostu
 
Sebahattin Sargın's Avatar
 
Giriş Tarihi: 16-12-2006
Şehir: Sakarya
Mesajlar: 4,157
Galeri: 345
Kitapta sadece şu bilgi verilmiş;

Brezilya Palmı (Babassa) 60-65

Bunu ingilizceye çevirip aratınca yabancı kaynaklardan çeşitli bilgiler çıkıyor.

Palm Oil
Brazillian Palm Oil


Bu kelimeleri "Türkçe Sayfalar" butonunu tıklayarak arattığımda ise burada ki sayfalar ile karşılaştım.


Sanırım bu Brezilya Palmı bir tür hurma ağacı. Siteler hurma ağacı, hurma yağı şeklinde bilgilere ulaşılıyor.


Elde ettiğim bilgiler bunlar...

Sevgiler

Sebahattin Sargın Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 22-09-2008, 15:03   #8
agaclar.net
 
Mine Pakkaner's Avatar
 
Giriş Tarihi: 06-01-2006
Şehir: İzmir
Mesajlar: 10,732
Galeri: 99
Palmiye yağı Elaeis guineensis palmiyesinden elde edilir.

Mine Pakkaner Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 22-09-2008, 15:12   #9
agaclar.net
 
Mine Pakkaner's Avatar
 
Giriş Tarihi: 06-01-2006
Şehir: İzmir
Mesajlar: 10,732
Galeri: 99
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Sebahattin Sargın Mesajı Göster
...

Yağ Bitkisi Ortalama Yağ Oranı (%)

Hindistan cevizi (Kopra) 65-68
Brezilya Palmı (Babassa) 60-65
Susam 50-55
Palm Meyvesi 45-50
Palm Çekirdeği (Palm Kernel) 45-50
Amerikan yer fıstığı 45-50
Kolza Tohumu 40-45
Ayçiçek tohumu 35-45
Aspir tohumu 30-35
Zeytin (meyvede) 25-30
Pamuk tohumu (Çiğit) 18-20
Soya fasulyesi 18-20

...
Listeye ek olarak

Fındık % 62
Mısır % 5
Yer fıstığı % 45-55
Haşhaş % 50
Susam %50- 60
Jojoba % 50


oranlarında yağ içerir.

Mine Pakkaner Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 22-09-2008, 15:13   #10
Ağaç Dostu
 
Sebahattin Sargın's Avatar
 
Giriş Tarihi: 16-12-2006
Şehir: Sakarya
Mesajlar: 4,157
Galeri: 345
Bilgiler için çok teşekkür ederiz Mine Hanım...

Sevgiler

Sebahattin Sargın Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 30-04-2019, 16:25   #11
Yeni Üye
 
Giriş Tarihi: 30-04-2019
Şehir: ankara
Mesajlar: 3
Türkiyede satılan hindistan cevizi yağları parfüm içeriyormuş, natural hindistan cevizi yağı aslında kötü kokuluymuş

berber önder Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Cevapla

Konu Araçları
Mod Seç

Gönderme Kuralları
Yeni konu gönderemezsiniz
Konulara yanıt veremezsiniz
Ek dosya yükleyemezsiniz
Kendi gönderilerinizi düzenleyemezsiniz

BB code Açık
Smilies Açık
[IMG] Kodu Açık
HTML Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum saati Türkiye saatine göredir. GMT +2. Şu an saat: 14:54.
(Türkiye için GMT +2 seçilmelidir.)


Forum vBulletin Version 3.8.5 Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
agaclar.net © 2004 - 2019