agaclar.net

Geri Dön   agaclar.net > Mutfak > Hamurişleri, Tatlılar, Çerezler
(https)




Reklam


Cevapla
 
Bookmark and Share Dış Bağlantılar Konu Araçları Mod Seç
Eski 04-12-2010, 20:04   #1
Ağaç Dostu
 
bernacyhn's Avatar
 
Giriş Tarihi: 14-04-2008
Şehir: Sakarya
Mesajlar: 837
Talking Waffle

Malzemeler;

2 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un
1 su bardağından fazla süt
1/2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı;

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akını vanilyanın yarısıyla köpürene kadar çırpın. Sarısını toz şeker ile ayrı bir kapta çırpın. Köpürttüğünüz yumurta akı-vanilya karışımının üzerine süt, vanilyanın kalanı, kabartma tozu, sıvıyağ ve tuzu ekleyin. Karıştırırken yavaş yavaş unu dökün.
Son olarak çırpılan yumurta sıvısını- şeker karışımını ekleyin ve karıştırın. Tost makinesinde veya tavada 5-6 dakika pişirin.

Bal, çikolata sosu veya meyve eşlik ettiğinde tadına doyulmaz bir hal alıyor

 
bernacyhn Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 20:09   #2
Kaybettik, Allah rahmet eylesin
 
Hhatice's Avatar
 
Giriş Tarihi: 15-12-2006
Şehir: Tekirdağ
Mesajlar: 2,876
Galeri: 2
Ben çok seviyorum ama çok kaloroli
Özellikle beyaz çikolata ve incir reçeli tanesi veya incir şekerlemesi ile enfes oluyor.

Hhatice Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 20:19   #3
Ağaç Dostu
 
Jezebel's Avatar
 
Giriş Tarihi: 05-02-2010
Şehir: İzmir
Mesajlar: 8,202
Galeri: 11
Biz pazarları ailecek kahvaltı yaparken hazırlarız .
Aslına bakılırsa tavada yapılınca biraz krep gibi olur .
Bizim papatya desenlı Waffle makinamız var , 3 yıl önce pazarda satış yapan azeri bir kadından almıştım , avusturya malı .
Şimdi belli başlı markaların böyle makinaları var .
Bizim favorilerimiz çokokrem veya çilek reçelli Waffle .
Yarın resmini çekip yayınlarım .
Afiyet olsun .

Jezebel Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 20:23   #4
Ağaç Dostu
 
zenfree's Avatar
 
Giriş Tarihi: 20-03-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 5,673
Galeri: 341
Kokusu buraya kadar geldi.

zenfree Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 21:18   #5
Moderatör
 
Güler's Avatar
 
Giriş Tarihi: 26-04-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 27,470
Galeri: 103
İstanbul'a gittiğimde yapmak istediğim waffle kasesinin fotoğrafını yüklerim.

Ben kase şeklinde olanını yapmak istiyorum. Bunun için de döküm kalıbını sevgili limon'un tertiplediği Anadolu Kavağı gezisinde almıştım. Ama hamurunun nasıl yapıldığını bilmediğimden kullanamadım bir türlü.

Arkadaşlar krep gibi yap dedilerse de krep hamuru yumuşak oluyor.
Benim yapmak istediğim dondurma külahı gibi olmalı, hamuru soğuyunca nasıl şekil verildiyse öyle kalmalı ve sertleşmeli.

Bu waffle kalıplarının içine dondurma koyabilmeliyim, çeşitli meyve küpleri koyabilmeliyim.
Kase gibi kullanıp gerekirse deniz mahsülleri servis edebilmeliyim.
Ne demek istediğimi bilmiyorum anlatabildim mi?

Hani nasıl dondurmayı yedikten sonra istersek külahını da yeriz ya öyle olmalı.

Bana bu konuda yardımcı olabilir misiniz? Yukarıda verdiğiniz hamur tarifi bu istediğimi yapar mı?

Güler Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 21:25   #6
Ağaç Dostu
 
zenfree's Avatar
 
Giriş Tarihi: 20-03-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 5,673
Galeri: 341
Bu belki işinize yarar.

Dondurma Küllahı Tarifi

Waffle makinem olmadığı için, evde külah yapmak hiç aklıma gelmemişti. Ama limonlu parfeyi çok sevdikten sonra, parfe lezzetli yapılmış bir dondurma külahı içinde ne güzel olur diye düşünerek, külah tariflerine bakınmaya başladım. Dondurma külahlarının bu kadar malzeme içerebileceğini, dolayısıyla bu kadar yüksek kalorili olabileceğini hiç aklıma getirmemiştim. Tabii bu tarif çok sıradan bir tarif değil; içinde badem, kakao ve nescafe de barındırıyor. Yine de, beni şaşırttı.

Malzemeler:

- 3 yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı eriyip, ılınmış tereyağ / margarin
- 1 çay kaşığı badem aroması (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Çeyrek su bardağı ince çekilmiş badem
- Çeyrek su bardağı kakao
- 2 çay kaşığı nescafe

Yumurtaları iyice çırpın, içine yavaş yavaş toz şekeri ekleyin. Birbirlerine iyice karışsınlar. Ardından eriyip soğumuş tereyağını ve badem aromasını (eğer varsa) ekleyin.

Kalan malzemeleri ayrı bir kasede iyice karıştırın. Ardından yumurtalı karışıma ekleyin. Hepsini birden karıştırın. Bundan sonraki kısım pişirme kısmı.

Waffle makinesinde pişirip, koni şekli verebilirsiniz. Eğer kase şeklinde külahlar istiyorsanız (Anadolu Kavağı’ndakiler gibi), ufak bir kaseden faydalanabilirsiniz. Külah pişip, daha sıcakken, istediğiniz bir kaseyi ters çevirip hamuru üzerine oturtun. Bu şekilde 30 saniye soğumasını beklerseniz, kase şeklinde külahlarınız olacaktır. Sonra yaratıcılık size kalmış; isterseniz dondurmanızın üzerine muz dilimleri ekleyin, isterseniz çilek dilimleri, biraz fındık, biraz fıstık, biraz çikolata sosu…

Kaynak: Tramie’s Kitchen – Almong Mocha Waffle
http://www.hafiftarif.com/2009/05/04...kulahi-tarifi/


Düzenleyen zenfree : 04-12-2010 saat 21:52 Neden: ekleme
zenfree Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 21:26   #7
Ağaç Dostu
 
zenfree's Avatar
 
Giriş Tarihi: 20-03-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 5,673
Galeri: 341
Anadolu Kavağındaki küllahlardan da bahsediyor.

zenfree Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 21:40   #8
Moderatör
 
Güler's Avatar
 
Giriş Tarihi: 26-04-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 27,470
Galeri: 103
Sevgili zenfree, sağol. Tam da istediğim buydu.

İstanbul'a gider gitmez hemen deneyeceğim. Baktım ki başardım hemen seni davet edip ikram edeceğim.

Güler Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 21:40   #9
Ağaç Dostu
 
Jezebel's Avatar
 
Giriş Tarihi: 05-02-2010
Şehir: İzmir
Mesajlar: 8,202
Galeri: 11
Sevgili Güler ,
Bazen döküp kısık olarak makinayı çalıştırınca içindeki hamur resmen kupkuru oluyor .
Ama tadına veya kabarcıklarına bir zarar gelmiyor ,
kocaman bisküvi gibi kıtır kıtır oluyor .
Ben de çocuklar da bu kıtır halini seviyoruz .
Madem uygun kalıp var bu tarifle ısıyı kısıp süreyi uzatarak deneyebilirsiniz .
Sonuçta kaybedecek ne var .
Zaten kıvamı tutturmak için birkaç deneme şart .
Kalıbı yağlamayı unutmayın , 3 waffle ' de bir silikon fırçayla sıvı yağı yüzeye sürmek lazım .
Kolay gelsin .

Jezebel Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 21:49   #10
Ağaç Dostu
 
zenfree's Avatar
 
Giriş Tarihi: 20-03-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 5,673
Galeri: 341
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Güler Mesajı Göster
Sevgili zenfree, sağol. Tam da istediğim buydu.

İstanbul'a gider gitmez hemen deneyeceğim. Baktım ki başardım hemen seni davet edip ikram edeceğim.
Oleee.)

zenfree Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 21:51   #11
Moderatör
 
Güler's Avatar
 
Giriş Tarihi: 26-04-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 27,470
Galeri: 103
Teşekkür ederim sevgili jezebel. Yardımlarınız çok makbule geçti.

Bir şey daha sormak istiyorum: Bana mini balık şeklinde kalıp gerekiyor. Hani çocuklarımıza çeşitli şekilde kurabiyeler yaparız ya, kuş şeklinde yıldız şeklinde, aydede, ayıcık gibi.
Bana ufak bir balık figürü lâzım. Nerede bulabilirim?

Balık çorbası yaptığımda, yağlı kâğıttan balık (şablonu) figürü yapıyorum ve bunları milföy hamuruna yerleştirerek, kesiyorum. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek fırında 10' pişiriyorum.
Tabağa koyduğum balık çorbasının üzerine bir-iki figür koyduğumda çok şık oluyor.

Güler Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 21:56   #12
Ağaç Dostu
 
zenfree's Avatar
 
Giriş Tarihi: 20-03-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 5,673
Galeri: 341
http://www.bakeshop.com.tr/Balik-Kalip,PR-120.html

zenfree Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 22:05   #13
Moderatör
 
Güler's Avatar
 
Giriş Tarihi: 26-04-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 27,470
Galeri: 103
Hayranım sana sevgili zenfree. Ne de çabuk hallettin işimi. Linki açar açmaz " hıh bu da çok işimi görür" dedim. Veeee hemen Ferda'yı aradım. Sağolsun Ferda bu alış veriş işinde bana çok yardımcı oluyor. Yarın siparişi verecek.
O zaman sizleri bizde balık yemeğe davet etmem elzem oldu. Hem çorba yaparım, hem de deniz ürünlerini size waffle kaselerinde ikram edebilirim.
Binlerce teşekkür ederim.

Güler Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 22:17   #14
Ağaç Dostu
 
uzman16's Avatar
 
Giriş Tarihi: 10-10-2007
Şehir: Bursa
Mesajlar: 1,578
Galeri: 119
7-8 sene önce gittiğimiz bir Meksika Lokantasında salatayı aynen Güler Hanım'ın dediği gibi kase şekli verilmiş hamurda getirmişlerdi. Salata bitince kasesini de yiyordunuz.
Sonrasında başka birkaç yerde daha yedik ama o ilk yediğimizi hiç unutmadık.
Güler Hanım mutlaka çok güzel olacaktır yapacaklarınız.

uzman16 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 22:23   #15
Moderatör
 
Güler's Avatar
 
Giriş Tarihi: 26-04-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 27,470
Galeri: 103
Yapmaya gayret edeceğim sevgili uzman16, siz de buyurmaz mısınız?

Güler Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 22:29   #16
Ağaç Dostu
 
zenfree's Avatar
 
Giriş Tarihi: 20-03-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 5,673
Galeri: 341
Rica ederim.
Tchibo'da da ilginç şeyler oluyor genellikle. Ben sitesinden devamlı takip ediyorum. Pazartesi günleri belli bir tema internet sitesinde satışa çıkıyor. Aynı ürünleri çarşamba günleri mağazalarında satmaya başlıyor. www.tchibo.com.tr/

zenfree Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 22:31   #17
Kaybettik, Allah rahmet eylesin
 
Hhatice's Avatar
 
Giriş Tarihi: 15-12-2006
Şehir: Tekirdağ
Mesajlar: 2,876
Galeri: 2
Tost makinesinde milföy hamuru denediniz mi?
Çok güzel oluyor .Hamuru koyup tek başına veya içine kaşer peyniri koyarak iki milföy üst üstte ,her türlü çok güzel oluyor .

Hhatice Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 22:37   #18
Ağaç Dostu
 
uzman16's Avatar
 
Giriş Tarihi: 10-10-2007
Şehir: Bursa
Mesajlar: 1,578
Galeri: 119
Sevgili Hhatice yarın sabah deneyeceğim milföy hamurunu. Merak ettim.
Waffle yapmayı da deneyeyim.
Davet için teşekkürler Güler Hanım. Yaptıklarınızı fotoğrafla paylaşırsanız faydalı olur.

uzman16 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 22:39   #19
Moderatör
 
Güler's Avatar
 
Giriş Tarihi: 26-04-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 27,470
Galeri: 103
Ben de her hafta Tchibo'ya uğramaya gayret ederim. Kışlık pijamalarından çok memnunum.

Bu hafta harika yumuşacık soket çoraplar vardı.

Güler Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 22:40   #20
Ağaç Dostu
 
artemisia10's Avatar
 
Giriş Tarihi: 13-05-2010
Şehir: BALIKESİR
Mesajlar: 376
Galeri: 55
Waffle hamuruna biraz tarçın ekleyebilirsiniz çok güzel oluyor...

artemisia10 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 22:43   #21
Moderatör
 
Güler's Avatar
 
Giriş Tarihi: 26-04-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 27,470
Galeri: 103
Ahh, ah. Bu turizmci, mutfakla ilgili dostlar ne olur bildiklerini ilgili başlıkta bizlerle paylaşsalar da yeni yeni şeyler öğrensek.

Güler Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-12-2010, 23:07   #22
Ağaç Dostu
 
acemifüsun's Avatar
 
Giriş Tarihi: 30-05-2009
Şehir: İZMİR
Mesajlar: 2,783
Galeri: 2
Bizim evde Waffle; kakaolu fındık ezmesine, muz dilimleri ilave ederek yeniliyor.

acemifüsun Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-12-2010, 11:03   #23
Ağaç Dostu
 
uzman16's Avatar
 
Giriş Tarihi: 10-10-2007
Şehir: Bursa
Mesajlar: 1,578
Galeri: 119
Bu sabah tarife göre yaptığım waffle çocuklar tarafından çok sevildi.
Ölçülerini aynen koydum, sadece kabartma tozunu yarım paket olarak ekledim.
Sanırım bundan sonra sıra waffle makinası almada.
Teşekkürler Berna Hanım tarif için.


Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi bernacyhn Mesajı Göster
Malzemeler;

2 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un
1 su bardağından fazla süt
1/2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı;

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akını vanilyanın yarısıyla köpürene kadar çırpın. Sarısını toz şeker ile ayrı bir kapta çırpın. Köpürttüğünüz yunurta akı-vanilya karışımının üzerine süt, vanilyanın kalanı, kabartma tozu, sıvıyağ ve tuzu ekleyin. Karıştırırken yavaş yavaş unu dökün.
Son olarak çırpılan yumurta sıvısını- şeker karışımını ekleyin ve karıştırın. Tost makinesinde veya tavada 5-6 dakika pişirin.

Bal, çikolata sosu veya meyve eşlik ettiğinde tadına doyulmaz bir hal alıyor

uzman16 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-12-2010, 11:44   #24
Ağaç Dostu
 
Dudi's Avatar
 
Giriş Tarihi: 15-04-2008
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 2,763
Galeri: 54
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Hhatice Mesajı Göster
Tost makinesinde milföy hamuru denediniz mi?
Çok güzel oluyor .Hamuru koyup tek başına veya içine kaşer peyniri koyarak iki milföy üst üstte ,her türlü çok güzel oluyor .
Bunu nasıl yapıyorusun Hatice abla? Tost makinasının üst kapağını kapatmıyormusun? Üstü altı nasıl pişiyor anlayamadım

Dudi Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-12-2010, 12:54   #25
Ağaç Dostu
 
Jezebel's Avatar
 
Giriş Tarihi: 05-02-2010
Şehir: İzmir
Mesajlar: 8,202
Galeri: 11
Söz vermiştim ...

Görsel olunca daha cazip görünüyor .


Name:  DSC02724.jpg
Views: 2550
Size:  26.3 KB


Hamurdan tabağa ,


Name:  DSC02728.jpg
Views: 3877
Size:  42.1 KB


midemize giden yolda ...



Name:  DSC02729.jpg
Views: 2544
Size:  39.3 KB

Jezebel Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-12-2010, 17:02   #26
Ağaç Dostu
 
Sevgi Durul's Avatar
 
Giriş Tarihi: 02-08-2009
Şehir: Manisa Eskişehir
Mesajlar: 8,260
Galeri: 765
Ellerinize sağlık, sayın Jezebel, nefis olmalı.

Sevgi Durul Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 05-12-2010, 21:15   #27
Ağaç Dostu
 
zenfree's Avatar
 
Giriş Tarihi: 20-03-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 5,673
Galeri: 341
Harika görünüyor. Afiyet olsun.

zenfree Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 13-12-2010, 14:30   #28
Ağaç Dostu
 
bernacyhn's Avatar
 
Giriş Tarihi: 14-04-2008
Şehir: Sakarya
Mesajlar: 837
Bu tarifi paylaştıktan sonra unutmuşum bu lezzetli konuyu. Meğer ne güzel paylaşımlar olmuş
Sevgili Jezebel, harika görünüyor. Ellerinize sağlık
Ben de yavaş yavaş ev hanımlığını öğrenmeye başladım. Yaşım 19 ama geçirdiğim rahatsızlıklardan sonra yeni yeni başlayabildim mutfağa girmeye. Öncelikle canım annemden ve sonra sizlerden öğreneceğim çok şey var

bernacyhn Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 13-12-2010, 15:35   #29
Ağaç Dostu
 
zenfree's Avatar
 
Giriş Tarihi: 20-03-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 5,673
Galeri: 341
Bu tarifi denedim. Harika oldu. Bir daha yapmamaya karar verdim.

zenfree Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 13-12-2010, 20:22   #30
Ağaç Dostu
 
uzman16's Avatar
 
Giriş Tarihi: 10-10-2007
Şehir: Bursa
Mesajlar: 1,578
Galeri: 119
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi uzman16 Mesajı Göster
Bu sabah tarife göre yaptığım waffle çocuklar tarafından çok sevildi.
Ölçülerini aynen koydum, sadece kabartma tozunu yarım paket olarak ekledim.
Sanırım bundan sonra sıra waffle makinası almada.
Teşekkürler Berna Hanım tarif için.
Tchibo'nun internet sitesinden waffle makinası aldım.
Pazar sabah kahvaltısında yaptım. Makinasında yapınca daha güzel oldu.
Üzerine çikolata sürdük.

Name:  wflDSCN0034_tn.jpg
Views: 10981
Size:  63.3 KB

5 kademede pişiriliyor. Damak tadınıza göre pişme miktarını ayarlıyorsunuz.

Name:  wflDSCN0035_tn.jpg
Views: 7326
Size:  63.5 KB

Zenfree link için teşekkürler.

uzman16 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Cevapla

Etiketler
waffle

Konu Araçları
Mod Seç

Gönderme Kuralları
Yeni konu gönderemezsiniz
Konulara yanıt veremezsiniz
Ek dosya yükleyemezsiniz
Kendi gönderilerinizi düzenleyemezsiniz

BB code Açık
Smilies Açık
[IMG] Kodu Açık
HTML Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum saati Türkiye saatine göredir. GMT +2. Şu an saat: 23:14.
(Türkiye için GMT +2 seçilmelidir.)


Forum vBulletin Version 3.8.5 Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
agaclar.net © 2004 - 2019