|
Buna benzer, Çerkezlerin Kalmak çayı vardır.
Biz bunu genelde ramazanda, sahurda içeriz. Çok doyurucudur ve tok tutar. Adı çaydır ama kaşıkla içtiğimiz için ben buna bir nev'i çorba gözüyle bakıyorum.
Hele yanında da boş börek, veya haluj olursa, bütün gün hiç açlık hissetmezsiniz.
Haluj Tarifi:
Çayı demliyorsunuz, bu arada sütü de ısıtıyorsunuz.
Isıtılmış süt içine biraz tereyağ ilave ettikten sonra, denlediğiniz çaydan da ilave ediyorsunuz. Tuz + karabiber.
(Eskiden kalmak dedikleri bir ot varmış hoş kokulu, genelde kafkasya'da bulunurmuş) onu da ilave edince daha hoş kokulu oluyormuş, ama ben o otu bulamadığımdan yukarıdaki tarife göre hazırlıyorum.
|