|
Sonra uygun büyüklükte bir tencerenin tabanına , önce hazırladığımız harçtan döşeriz ve üzerine dilimlenmiş patlıcanları dizeriz. Tekrar harç , tekrar patlıcan.. Bu şekilde malzeme bitene kadar kat kat tencereye yerleştirilir . Üzerine yağ gezdirilir ve 1 çay bardağı kadar su eklenir. Kısık ateşte , ağzı kapalı olarak pişirilir .. İsteyen , bu ölçüleri uygun oranlarda küçülterek yapmayı deneyebilir.
Yemeğin orjinalinde yok ama , ben bu yemeği genelde - biberiye otunu patlıcana çok yakıştırdığımdan - evdeki biberiye saksısından bir- iki dal koparıp onunla birlikte servis ediyorum. Yerken de üzerine bir iki yaprak atıyorum..
|