Fırında Sebze Köftesi
Malzeme:
1 . 2 patates - orta boy
2. 2 havuç - orta boy
3. 5 kabak - orta boy
4 . 1 kase haşlanmış nohut
5. Tuz, karabiber, maydanoz ( opsiyonel )
6 . 2 kaşık zeytinyağı
7. 1 çorba kaşığı zahter - taze (tadını sevdiğim için yağ ile rondodan geçirerek kullandım.
Patates, havuç ve kabakları rendeleyip tuzla ovalım ve sulanmaları İçin bir kenara bırakalım.
Nohutları tam püre halini almayacak şekilde ezelim.
Patates, havuç ve kabakların suyunu sıkıp nohutla birleştirelim. Karabiberi ekleyelim . Tadına bakın, hafif tuzsuz olması tercih edilir. Pişme esnasında su kaybedecek o yüzden tuzluluk oranı artacaktır.
Köfte şekli verip fırın tepsisine dizip 20-30 dk 180 derecede pişirelim.
Pişer pişmez çıkaralım fırından. Uzun süre kalırlarsa çok su kaybedip kuruyacaklar. Buna engel olmak lazım.
Denediğim tüm sebze köfte tariflerinden en lezzetlisi bu oldu.