|
walla ben çayı rizedeki akrabalarımdan istiyorum az geliyor ama öz geliyor.
1- ilk hasat çay en iyisidir...
2- karışım çaylardan uzak dur... (sen karıştırma demiyorum)
3- her marka çayda ilk hasat mutlaka vardır ama farklı isimlerde sunuluyor.
4- çayın suyu iyice kaynamalı ama kaynar halde iken demlenmemeli. kaynayan suyu kayması durana kadar kenarda bekletmeli.
5- odun ateşi çayın demini almasını sağlayan en uygun ateştir. (rakı şişesi gibi bir şişede çay demle. köz içinde tabi tadı mükemmel oluyor.)
6- çayın dem süresini iyi takip etmek gerekir. her marka çay aynı zamanda demlenmez.
7- mümkün mertebe tortusu olmayan çay kullanın. (çayda tortu var ise ondan kurtulun. gerekirse kuru çayı önce bir kapta yıkayarak tortudan kurtulun. ama demlemeden hemen önce yapın)
8- varsa cam demlik kullanın.
9- su nekadar iyi ise çay okadar iyidir.
daha yazmıyayım uzun oldu zaten........
|