Pinar bir meşe türü ama piğnar (akçakesme) toroslara özgü bir çalı türü olarak biliyorum. Benim Isparta ve Burdur civarındaki tandırcılarda gördüklerim meşe odunundan çok çalı kökü gibiydi (sökülmesi bir hayli zahmetli olmalı) ve sorduğumda çalı kökü dediklerini çok iyi, hatırlıyorum. Bu bitki fırın kebabında tadına doyamadığımız özel bir aroma taşıyor olabilirmi?
Piğnar Kökü
Akçakesme - Vikipedi