Zeytin (Olea)

[hosseda]

Sayın Feijoa, yukarıda mevcut 2322 numaralı mesajınızda " 18-25 lira aralığındaki yağlara yağ olarak bakmam " yazmışsınız. Aynı mesajda erken hasat ve soğuk sıkım sebebiyle verimin %13 düzeyinde olduğunu, normalde %30 verim olabileceğini yazmışsınız yani zeytini erken hasat etmeseydiniz ( taş baskıya verseniz bile ) en azından bir misli daha çok yağ alacaktınız bu da hammadde maliyetinizde bire bir azaltma yaratacaktı. Yani siz o durumda zeytinyağınızı 25 liraya hatta 20 liraya da verseniz ticaretiniz olacaktı.

Son yılların moda deyimidir erken hasat ve erken sıkım yağ. Bizim gibi geleneksel yaşayan kesimi etkilemez ama bu bir yöntemdir merak eden çok olacaktır dolayısıyla bir misli fiyata da razı olan her zaman bulunabilecektir ama benim komşumun 20 liraya verdiği halis zeytinyağını hesaplı diye ( ucuz demiyorum çünkü bu fiyata da almakta zorlanan çok insan var çevremde) kalitesiz yağdır diye nitelememek gerekir.