Kazayağı

[Balıkcı]

Orijinal Mesaj Sahibi Ferda Ülkümen

Mine hanımın bahsettiği stelleria media adlı bitkiyi Yalova armutluda KAZAYAĞI denilen bir ota benzettim.gübreli yerlerde bol yatişiyor.Toprağı ve yer örtücü bitkilerin üzerini yorgan gibi örtüyor.Dalını kırdığınızda içinde iplık gibi bir madde var.Armutluda halkın çok tükettiği sevilen bir ot.kavurmasını yedim ıspanağa benziyordu .İlkbaharda bahçemden neredeyse bir traktör çıkıyor.yola yola bitiremiyorum.yerörtücülerede bayağı zarar veriyor.yazında aynı sorunu yabani semizotlarıyla yaşıyorum. şu anda da bahçeyi yılan yastıkları sarmış durumda ve de yabani pırasalar.Acaba pazarda tezgahmı açsam?

Kazayağı, bu mu?

[Ferda Ülkümen]

Hayır o değil sayın Balıkçı.Bu bölümde Mine hanımın 4 nolu mesajındaki:
4,5 stellaria media -kuş otu serçe dili ismiyle bahsettiği bitkinin kazayağı olduğunu zannediyorum

[Balıkcı]

Orijinal Mesaj Sahibi Ferda Ülkümen

Hayır o değil sayın Balıkçı.Bu bölümde Mine hanımın 4 nolu mesajındaki:
4,5 stellaria media -kuş otu serçe dili ismiyle bahsettiği bitkinin kazayağı olduğunu zannediyorum

İstanbul'da buna Kazayağı diyorlar.
Bildiğim kadarıyla, yemeği, acele turşusu(Az haşlayıp sarımsak, sirke, hoop mideye) salatası yapılıyor.

[Yücel Özlem]

Orijinal Mesaj Sahibi Balıkçı

Kazayağı, bu mu?

Sayın Balıkçı, ben de bitkiyi kaz ayağına benzettim. Kazayağında yaprakların kökle birleştiği kısımlar çok güneşli ortamlarda sarı veya turuncu bir renk alır. Tohumların olgunlaşıp açılmadan önceki şekli leylek kafasına benzetilerek bitkiye leylek burnu da denilir. Tohumlar olgunlaşıp açıldığında üzerinde ki sapcık spiral seklinde kıvrılır.

[ada]

Sayın Balıkçı kazayağı gerçekten birçok yenen bitkiye verilen bir isim sizin gönderdiğiniz resimdeki bitki Oenanthe pimpinelloides (Umbelliferae familyasından). Marmara Bölgesinde bu bitki kazayağı olarak tanınıyor ve yeniyor. Sığır kuyruğu genel olrak Verbascum cinsindeki bitkilere verilen bir isim. Ve gönderdiğiniz resim de bir sığır kuyruğu. Ancak bu bitki zehirli türlerde içerir. Bu nedenle yenildiğini düşünmüyorum (Tıbbi kullanımı var). Ege Bölgesinde sığır kuyruğu, tilki kuyruğu isimleri ile bilinen ve dereotuna benzeyen bitkiler var belki sayın mjgn'nin bahsettikleri onlardandır. O bitkiler yenir.

[Balıkcı]

Merhaba ada

Aydınlattığın için çok teşekkür ederim.

Her günümüz, bir öncekinden ileride oluyor.

Var olunuz dostlar.

[habibe]

Hafta sonu kaz ayağı denilen otun böreğini yaptım .. Ispanaktan daha güzel geldi bana.. Ispanağın o buruk tadı yoktu ) Alternatif bir sebze kazandığım için mutluyum .

[habibe]

Söylemeyi unuttum. Kazayağının salatasını da yaptım.Tadı bana, denizbörülcesini anımsattı .

[Derya Özen]

Arkadaşlar bugün bana ne deseniz müstehak. Anneme siteye resmini yükleyeceğim, kazayağı bulursan getir dedim. Kadıncağız bir arkadaşından istemiş oda dün bize bırakmış. Akşam al istediğin kazayağı, götür resmini çek de siteye yükle dedi. Düğün telaşesi ile kazayağı'nı almayı unutmuşum. Yanlız bura da bir şey daha diyeyim, ben kazayağı'nın şeklini biraz unutmuşum, ama tadı konusun da hiç yanılmamışım. Eğer yarına kadar solmazlar ise, yarın resmini çekerim artık.

[Billur Korkmaz]

Orijinal Mesaj Sahibi Derya Özen

Arkadaşlar bugün bana ne deseniz müstehak. Anneme siteye resmini yükleyeceğim, kazayağı bulursan getir dedim. Kadıncağız bir arkadaşından istemiş oda dün bize bırakmış. Akşam al istediğin kazayağı, götür resmini çek de siteye yükle dedi. Düğün telaşesi ile kazayağı'nı almayı unutmuşum. Yanlız bura da bir şey daha diyeyim, ben kazayağı'nın şeklini biraz unutmuşum, ama tadı konusun da hiç yanılmamışım. Eğer yarına kadar solmazlar ise, yarın resmini çekerim artık.

Sevgili Derya,
Kazayaklar soldu mu?

[Derya Özen]

Nihayet Kazayağı resmini de yükleye bildim. Şimdi arkadaşlar bakın bakalım, bu sizin yöre de yetişen Kazayağı'na benziyormu.? Kazayağı'ndan bizim köy de çok fazla yetişiyor. Ne diyeyim her yeri bereket köyümün.

[ashtead]

resimlerini en kısa zamanda ekleyeceğim. Bizim buralarda cok yetişir. Yaz-kış olur ama en yogun ilkbahar basinda olur.

Kavurması olur, pidesi olur... En lezzetli otlardan biridir. Maydanozgillerden oldugu kanısındayım.

[akrepkızı]

sevgili DERYA ÖZEN ankarada kazayagını nerde bulabiliriz acaba.sevgiler.

[kılıç]

Biz izmitte sayın balıkcının yüklediği ota kaz ayağı diyoruz ,bizde haşlayıp limon **** sirke yağ tuz koyup salata **** börek pide içinde **** galdirek gibi kavurarak yeriz,şu anda dondurucumda bile var..

[kipouros]

Stellaria media fotoğrfı için buraya bakabilirsiniz: http://www.wnmu.edu/academic/nspages...aria_media.jpg Evet çok arsız bir ot, Seattle'daki bahçemde yok etmesi hemen hemen imkansız. Fakat çok fazla zarar görmedim aslında. Tadını severseniz bol bol böreğini yapabilirsiniz. Ben fazla sevmiyorum fakat benim bahçemde zaten adeta yok. Yılanyastıkları çok ama...onları çıkarırken çok dikkat etmek lazım yoksa ürettikleri minik yumruklar dağılır, gelecek yıl her yerde çıkar! Yabani sarmısağı çok seviyorum ama, siz tezgah açmazsanız ben alırım.

[xelax]

İyi günler..

Benim bildiğim kazayağıda Sayın balıkçının resmindekinden hatta biraz önce beşiktaş pazarından bir torba dolusu aldım...salatasına bayılıyorum.....

Armutluya gittiğimde de kendim toplarım bol bol her yerde vardır...

[kasap.94]

arkadaşlar kaz ayağı balıkçının koyduğu resme çok benzeyen bir bitki siteye konan resimlerin hiç biri kaz ayağı değil. Aman dikkat çünkü ona benzeyen zehirli bir tür var bilmeden yememenizi tavsiye ederim

[KAPTANzst]

Selamlar
kazayağı ilk resimdeki. Balıkçı nın gönderdığı. Karadenizde kazayağı olarak bılınir ve yenir. Taze ıken toplanır.kartlaşınca makbule geçmez.
Demekki yöreden yöreye değişiyor adlar ve bitkiler.

[Derya Özen]

Yenebilen otlar konusunda bayağı bilgili olduğumu düşünürüm. İddaa ya da tartışma niyeti ile yazmadığımı baştan belirterek Balıkçının ilk resmindeki kazayağına benzeyen, maydonozu andıran, lezzeti acı, ağızda buruk bir tat ile birlikte, ağız tadını bozan, o otu yedikten sonra neredeyse birkaç saat başka yiyeceklerin tadını hissedemediğiniz yabani bir ot. 11 mesajda benim resmini yayınladığım ot bu yörede kazayağı diye toplanıp yenilir. Hatta bu hafta sonu bizim köyde bunu toplamaya gelen insanlardan hayli yoğundu. Ben yanlışsam onlar da değildi sanırım.
Sevgiler.

[Derya Özen]

Orijinal Mesaj Sahibi akrepkızı

sevgili DERYA ÖZEN ankarada kazayagını nerde bulabiliriz acaba.sevgiler.

Çok geçbir cevap oldu ama, Çubukta, bizim köyde hayli yoğun var. Sevgiler.

[xenkebikec]

Benim bildiğim kazayağı ilk baştaki fotoğrafındakine benzer biraz daha iri yapraklı maydanoz şekilli ıspanak gibi karışık oldu ise kusura bakmayın aklımda bu şekilde kalmış.

Tadı ise (yemeğini yedim) kesinlikle denenmeli, sarımsaklı yoğurt ile de bir birlerine çok yakışıyorlar.

[elek]

Merhaba arkadaşlar, konuya tesadüfen baktım ve nasıl mutlu oldum anlatamam. Nihayet evimdeki kimliği belirsiz bitkilerden birine benzer birşey görebildim Geçen sene amatörce karışık tohum attığım büyük saksıdan çıkan bu otu (2 kök) çiçeklerden biri zannedip söküp atmadım, ayrıca bir uydurma saksı yapıp ona almıştım. 2 hafta önce şirketin bahçesinde bunlardan bol miktar bulunduğunu farkedinceye kadar da çiçek sanmaya devam ettim
İsim konusunda sanırım yöresel adlardan dolayı karmaşıklık var, ama birisi bana benim çiçek niyetine besleyip büyüttüğüm şeyin bu ilk resimdeki yenilebilir kazayağından olup olmadığını söyleyebilirse sevinirim, bendeki minikten salata olmaz ama belki bir salataya çeşni katar

[s.toprak]

Yenilebilen Kazayağı yanlış hatırlamıyorsam marketlerde satılan ucunda yaprakları bulunan sap kerevize benziyordu.Kokusu ve tadı guzeldi.salata olarak çiğ yenilebiliyordu.
Siteye resimleri gonderilen maydanoza benzeyen kucuk otsu bitkiler zehirli olabilir.

[s.toprak]

Orijinal Mesaj Sahibi elek

Merhaba arkadaşlar, konuya tesadüfen baktım ve nasıl mutlu oldum anlatamam. Nihayet evimdeki kimliği belirsiz bitkilerden birine benzer birşey görebildim Geçen sene amatörce karışık tohum attığım büyük saksıdan çıkan bu otu (2 kök) çiçeklerden biri zannedip söküp atmadım, ayrıca bir uydurma saksı yapıp ona almıştım. 2 hafta önce şirketin bahçesinde bunlardan bol miktar bulunduğunu farkedinceye kadar da çiçek sanmaya devam ettim
İsim konusunda sanırım yöresel adlardan dolayı karmaşıklık var, ama birisi bana benim çiçek niyetine besleyip büyüttüğüm şeyin bu ilk resimdeki yenilebilir kazayağından olup olmadığını söyleyebilirse sevinirim, bendeki minikten salata olmaz ama belki bir salataya çeşni katar

Salatası, tadı kokusu, çok güzel olan, yenebilen bitki kazayağı; Derya Ozen Hanımın yüklediği resimde görülen bitkidir, bu maydanoz görünümünde olan
değil.

[cörekotu]

Birkac cesidi var bu otun, beyaz cicegi aciyormu acaba bunun?

[fatih88]

arkadaşlar,bu bitkinin adı,kaz ayagımı,marmara bölgesinde kaz ayagı diyorlar,bolca var,yeniyormuş,söylenene göre...
Kazayağı | Biovacık

[Gazi Barış]

Orijinal Mesaj Sahibi fatih88

arkadaşlar,bu bitkinin adı,kaz ayagımı,marmara bölgesinde kaz ayagı diyorlar,bolca var,yeniyormuş,söylenene göre...
Kazayağı | Biovacık

Yemeğinin yapıldığını bilmeme rağmen hiç yemedim fakat turşusunu önceleri annem çokça yaptığından epey bir yemişliğim vardır.

[hüzün]

ot yemeklerine ve turşulara çok düşkünümdür ama bunu bilemedim.

[justice]

arkadaşlar kazayağıyla ilgili sitede şöyle bir bölümde var...
http://www.agaclar.net/forum/yerortu...ntler/3360.htm

[fatih88]

arkadaşlar,bu bitkinin adı,kaz ayagımı,marmara bölgesinde kaz ayagı diyorlar,bolca var,yeniyormuş,söylenene göre...o dedikleriniz degil,fakat,yinede,kaz ayagı,ignelik otu tarzı
bişey olabilir,kanımca,resmiyle paylaştım,daha iyi görünsün,diye,