Kurt üzümü- Goji berry - Wolf berry (Lycium barbarum)

[egetropical]

istanbulda yüsek nemde açıkta kuruma zor olur. küflenme ve kararma oluşabilir.
kurutma fırınlarıda kurutmak lazım. çinde gojilerin %90 kurutma fırınlarında kurutuluyor.
ben bir miktar kurutma fırınımda kurutum sorun olmadı.
kurutma yapmadan önce ön hazırlıklarını yapmak lazım.
kurutulmuş meyvede nem oranı %12-18 arasında olmalı.

[mdemirbas]

Orijinal Mesaj Sahibi egetropical

istanbulda yüsek nemde açıkta kuruma zor olur. küflenme ve kararma oluşabilir.
kurutma fırınlarıda kurutmak lazım. çinde gojilerin %90 kuruta fırınlarında kurutuluyor.
ben bir miktar kurutma fırınımda kurutum sorun olmadı.
kurutma yapmadan önce ön hazırlıklarını yapmak lazım.

merhaba
Ben bu yıl niğde de kurutmayı denedim.Nem oranı oldukça düşük olmasına rağmen (% 40-50) tam kurumadı.Yumşaklığını sürdürüyor.Tüketimi daha iyi,ama ne kadar dayanır bilemiyorum.Zamanla göreceğiz ve burada da paylaşacağız. Dışarıdan gelen kuru meyveler çok iyi kurutulmuş,tıkır tııkır ses çıkarıyorlar.

[agozce]

Orijinal Mesaj Sahibi egetropical

istanbulda yüsek nemde açıkta kuruma zor olur. küflenme ve kararma oluşabilir.
kurutma fırınlarıda kurutmak lazım. çinde gojilerin %90 kuruta fırınlarında kurutuluyor.
ben bir miktar kurutma fırınımda kurutum sorun olmadı.
kurutma yapmadan önce ön hazırlıklarını yapmak lazım.

İstanbulda kurutmadım. Mersinde yaylada nem oranı çok düşük (1400 rakım).

Nasıl bir ön hazırlık yapmak gerekir?