SDurul / Bahçe

[Sevgi Durul]

Sayın serkanhoca, sorunuz tam da Antep fıstıklarının olgunlaşmışlarını topladığımız güne denk geldi. Olgunlaşanları dün eşim toplamış, hemen kabuklarından ayırdık. Toplandıktan sonra kabuklu halde beklememesi gerekiyor.

Tereddüte düştüğünüz bir konu olursa yine sorabilirsiniz.





Herkesin faydalanabilmesi için burada cevapladım. Umarım açıklayıcı olmuştur.


Cuma günü pekmezimiz oldu, hikâyesini ve arkadaşların mesajlarını zamanım olduğunda cevaplayacağım. Antep fıstığı ile ilgili sorunun aciliyeti olduğu için hemen yazdım. Olgunlaşanlar kabuğunda uzun süre kalırsa, bozuluyor çünkü.

[sakdag]

Pekmez yapmak en sevdiğim işlerden biridir, bir ritüel gibi; önce beyaz toprak buluruz, sonra bağa gider üzümleri toplar, sonra da yapım aşamaları başlar. Herşey çok güzel de üşüşen arılar rahat vermiyor insana. Bizde 10 gün sonra yapacağız inşallah. Resimlerinizi bekliyoruz Sdurul Abla. Özellikle kullandığınız toprağı, ilave şeker kullanıp kullanmadığınızı merak ediyorum. Pekmezin kıvamının olduğuna nasıl karar veriyorsunuz?

[sibelim]

sevgili sdurul bahçe maşallah güzel ve bereketli . allah ağız tadı, sağlık, huzur versin inşallah. bu güzelim hasadı toplamak yorar insanı. karın tokluğuna çalışmaya gelirim herşey öyle nefis görünüyor ki

[Sevgi Durul]

Orijinal Mesaj Sahibi sibelim

sevgili sdurul bahçe maşallah güzel ve bereketli . allah ağız tadı, sağlık, huzur versin inşallah. bu güzelim hasadı toplamak yorar insanı. karın tokluğuna çalışmaya gelirim herşey öyle nefis görünüyor ki

Sevgili sibelim, teşekkürler... Yorucu kısmını hiç sormayın, bizi sonuçları dinlendiriyor.

Hiç karın tokluğuna çalıştırır mıyız sizi, buyrun meyveleri dalından yemeye gelin.

[tturt]

Sayın Sdurul,

Buradan yazmak durumunda kaldım kusuruma bakmayın. Size mesaj göndermeye çalıştım gönderemedim. Size nasıl ulaşabilirim özelden yazarmısınız.

[nazlı hilal]

Antep fıstığı konya ikliminde yetişirmi fidesini nereden bulurum bilgilendirirmisiniz

[Sevgi Durul]

Sevgili nazlı hilal, Konya ikliminde menengiç yetişiyorsa Antep fıstığı da yetişir. Menengice aşılanıyor çünkü.

Fidanını satan yerle ilgili link vermek istedim, öyle çok satan yer var ki yanlış yönlendirmek istemedim. Googledan araştırırsanız, size en uygun gelecek satıcıyı bulabilirsiniz.

[Sevgi Durul]

Orijinal Mesaj Sahibi Adalet Yağcı

Yani haksızmıyım, tam bir Bereket bahçesi, maşallah.
Pekmez bile var bu bahçede

Yer kirazına gelince, dış kabukları iyice sararıp kuruduğunda içi de olgunlaşmış demektir, ne yazık ki, hepsi birden olgunlaşmıyor, toplayıp kapsüllerin içinde muhafaza edebilirsin.
Eylül ve Ekim en verimli zamanı, onun da reçelini yapabilirsin, çok güzel reçeli oluyormuş.

Keşke yakın olsaydık Durul'cuğum, pekmez kaynatmaya bayılırım, pişerken taze pekmez kokusu çok hoşuma gider.
Bereketli bahçende kolaylıklar diliyorum.

O gün pekmez kaynarken mis gibi kokusunu aldıkça, hep aklımdan geçtiniz Adalet hanım. Keşke yakın olsaydık.

Bu sene pekmezi kendimiz yapmaya karar vermiştik, kesin olarak kendimiz yapacaktık.

Çarşamba günü kara üzümleri toplayarak, suyunun sıkılması için dünürlere götürdük. Onların üzüm suyunu sıkacak mengeneli bir aletleri var. Perşembe günü üzüm suyunu almaya gittiğimiz dünürlerin bahçesinde bizim pekmez ocağa yerleşmiş, neredeyse kaynamaya başlamıştı. Size zahmet oluyor desek de, ne kadarcık şey zahmet olmaz dediler. Anlayacağınız biz yine hazıra konmuş olduk. Yapılış aşamalarını pek görüntüleyemesem de bir kaç görüntü aldım.

Ama daha üzüm çok, yapımını öğrendik, bir posta da kendimiz yapıp pekiştireceğiz inşallah.







Altın çileklerin bir tanesi dalından düşmüş ve biz onu ikiye bölerek tadına baktık. Değişik ve hoş bir tadı vardı.

Orijinal Mesaj Sahibi sakdag

Özellikle kullandığınız toprağı, ilave şeker kullanıp kullanmadığınızı merak ediyorum. Pekmezin kıvamının olduğuna nasıl karar veriyorsunuz?

Sevgilisakdag, pekmez toprağı buralardan bir yerden kazılıp getiriliyor. Yukarda anlattığım gibi o aşamalarını ben de görmediğim için ekleyemiyorum.

Şeker ilâve edilmiyor, sadece üzüm suyu ve pekmez toprağı. Kıvamı ise bir tabağa çok az pekmez dökülüyor, ortasına parmakla bir çizik atılıyor. Oluşan çizgi pekmezle birleşmezse olmuş demek oluyor.

Bir de kaynarken oluşan sarı köpüklerin renk değiştirerek biraz kızarması gerekiyor.

Orijinal Mesaj Sahibi mrduran

Pekmez yaparken bastık/pestil de deneseniz lütfen.

İpe dizili cevizler ile de sucuk yapımı....,Şıraya bir çok kez daldırılıp çıkarılarak.

Pekmezi bir alnımızın akıyla halledelim, sırada onlar da var.

İpe dizili cevizli sucuk tarifini arkadaşımdan almıştım, ipe dizmek zor gelirse tepside de olabiliyormuş. Zaman bulup denemek lâzım.

Hatırlatma için teşekkürler, sayın mrduran.

[attar]

birkaç gün önce zamansız bir ani ziyaretle bahçenize baskın gerçekleştirdik, bahçenizi eşiniz gezdirdi,çok memnun olduk, çoluk çocuk hep beraber gezdik yedik, eşinizden teknik bilgiler aldık, bir de bahçenizde hazır tuttuğunuz poşetlere meyve sebzelerimizi doldurduk döndük istanbula, üzümleri hala yiyoruz, acı biberler çok fazla geldi gerisini turşu yaptık, çok teşekkür ederiz

[Sevgi Durul]

Sayın attar, elimde olmayan sebeplerle bu ziyaretinizde bulunamadım. Yine de bahçemizi ziyaretinizden memnun oldum. Eşim ve ben bir sonraki gelişinizde, ailenizle birlikte sizi ağırlamak isteriz.

Üzüm ve biberler için teşekküre değmez, afiyet olsun. Eşim, konservelerden vermek aklına gelmediği için üzüldü. Biz de, bıraktığınız ballı bitkisel karışım için teşekkür eder, yine bekleriz.

Eşinize selâmlar...

[Sevgi Durul]

Açan sabah sefalarım,

[tturt]

Sayın SDurul,

Eğer altın çilekleriniz bu şekildeyse rengi biraz daha kavuniçine kaçınca hemen hasat yapabilirsiniz. Sarı ve Kavuniçi olunca tamamdır.

[tturt]

Sabah sefalarınız maşallah çok renkli ve keyifli. Lütfen tohumlarını alın ki tohum paylaşımı yapabilelim.

[Sevgi Durul]

Sayın tturt, altın çileklerimiz sadece bir kök ve birkaç meyvesi sararmış. Seneye kesinlikle daha çok ekilecek.

Bu güzel sabah sefalarının tohumlarını gönderdiğiniz için bir kez daha teşekkür ederim. Hepsinin isimlerini etiketlemiştim fakat karıştılar. Elbette, tohumları Tohum Takas Etkinliğinde paylaşıma açılacaklar.

Bir kaç renk daha...

[Ayşe Yıldız]

Sabah sefalarınız çok muhteşemler sevgli Sdurul. Bana gönderdiğiniz tohumlar bu sene annemin bolkonunu şenlendirdiler. Bu vesileyle tekrar teşekkür etmek istedim.

[Ayşe Yıldız]

Hazır yufka farketmez ben sonuca bakarım. Böyle fırınlar artık köylerde bile azaldı gibi. Ancak nostaljik yaşamak isteyenlerin evlerinde veya eski usulden sıyrılmak istemeyenlerin evlerinde mevcut. Bu da çok az..

[Sevgi Durul]

Orijinal Mesaj Sahibi Ayşe Yıldız

Sabah sefalarınız çok muhteşemler sevgli Sdurul. Bana gönderdiğiniz tohumlar bu sene annemin bolkonunu şenlendirdiler. Bu vesileyle tekrar teşekkür etmek istedim.

Sevgili Ayşe Yıldız, sizi tekrar forumlarda ve sayfamda gördüğüme sevindim. Hoş geldiniz.

Gönderdiğim tohumların işe yaradığına sevindim. İstediğiniz bir tohum olursa yine gönderirim, yazmanız yeterli. Sevgiler...

Orijinal Mesaj Sahibi Ayşe Yıldız

Hazır yufka farketmez ben sonuca bakarım. Böyle fırınlar artık köylerde bile azaldı gibi. Ancak nostaljik yaşamak isteyenlerin evlerinde veya eski usulden sıyrılmak istemeyenlerin evlerinde mevcut. Bu da çok az..

Eşim fırınları kendi yapıyor. Fırın yapım aşamaları bu sayfadan başlayarak anlatılıyor.

Bir kaç fotoğraf daha.

Kavunlar geç ekildiği için büyümediler. Üzerlerinde çiçek çok. Bundan sonra büyümezler diye topladık, turşu olacaklar. En büyüğü aşı ceviz kadar.





Kuşburnular...



Sumak...



Sarı yaseminin meyvesi mi desem tohumu mu? En iyisi siyah incisi diyelim.

[tturt]

2305 Numaralı mesajda ki 3. fotoğrafta ki ve 2308 numaralı mesajda ki 2. fotoğraftaki sabah sefaları Japon Morning Glory (japon sabah sefası) bunlar özel türler bunlardan benim için bir kaç tohum ayırmanızı rica edeceğim.

Yine 2305 Numaralı mesajda ki 2. fotoğrafta ki sabah sefası hariç diğerleri de özel türlerdir.

Kısmet olursa size seneye ekmeniz için farklı renklerde sabah sefası tohumlarıda göndermek isterim.

Sabah sefaları da hibiscuslar gibi özel ilgi gösterdiğim bir bitkidir. Bu nedenle çevremizde sitemizde ne kadar çok bahçede ne kadar çok çeşidini görürsem o kadar mutlu oluyorum.

Plumeri'nın durumu nasıl eğer sorun varsa size tutmuş çeliklerden tekrar gönderebilirim.

[Sevgi Durul]

Orijinal Mesaj Sahibi tturt

2305 Numaralı mesajda ki 3. fotoğrafta ki ve 2308 numaralı mesajda ki 2. fotoğraftaki sabah sefaları Japon Morning Glory (japon sabah sefası) bunlar özel türler bunlardan benim için bir kaç tohum ayırmanızı rica edeceğim.

Yine 2305 Numaralı mesajda ki 2. fotoğrafta ki sabah sefası hariç diğerleri de özel türlerdir.

Kısmet olursa size seneye ekmeniz için farklı renklerde sabah sefası tohumlarıda göndermek isterim.

Sabah sefaları da hibiscuslar gibi özel ilgi gösterdiğim bir bitkidir. Bu nedenle çevremizde sitemizde ne kadar çok bahçede ne kadar çok çeşidini görürsem o kadar mutlu oluyorum.

Plumeri'nın durumu nasıl eğer sorun varsa size tutmuş çeliklerden tekrar gönderebilirim.

Sayın tturt, sabah sefalarının bazıları tohum yapmıyor, sanırım hibrit. Bundan sonra verirlerse ve şimdiye kadar tohum yapmış olanlardan gönderirim.

Göndereceğiniz yeni çeşitler için sevinirim. Sabah sefalarını, çiçek ömrü kısa olsa da ben de seviyorum.

Bunlar da açan diğer renkleri.

Bunu, yüksekte açtığı için bu kadar çekebildim.





Plumeriayı aniden güneşe çıkarınca buradaki yaprakları tam açamadan yandı. Şimdi yeniden yaprak çıkarıyor. Sanırım tuttu, yeniden gönderme teklifinize teşekkür ederim.

Son durumu budur.



Eşinize Selâmlar... Ege'ye Sevgiler...

[Sevgi Durul]

Sevgili arkadaşım, yüzümde gülümseme ile, Zeynep'cik sayfama hoş gelmiş, görünce duygulandım. Maşallah, Allah nazardan saklasın, sizlere bağışlasın. O'nu çok öpüyorum.

Aslında şöyle bir bakmak için açmıştım, mesaj falan yazasım yoktu. Çünkü biberlerle boğuşuyorum, biber ayıklayıp dizmekten sıkıldım, mola vermek istedim ve bu güzellikle karşılaştım.

Sevgili Güler hanım'ın kabak görmek istemiyorum sözlerine çok hak verdim bu günlerde. Bir gün turşu, bir gün salça, bir gün dizme, ben de artık biber görmek istemiyorum.

Boş ver bahçeyi falan, diğer işleri de boş ver. En güzel çiçeğiniz kucağınızda, bahçeyi nasılsa yeniden düzenlersin.

Seni ve Elif'i yeniden kutluyor, bebişin maviş gözlerinden öpüyorum. Sevgiler...

[Fatoş]

Orijinal Mesaj Sahibi SDurul

Sevgili arkadaşım, yüzümde gülümseme ile, Zeynep'cik sayfama hoş gelmiş, görünce duygulandım. Maşallah, Allah nazardan saklasın, sizlere bağışlasın. O'nu çok öpüyorum.

Aslında şöyle bir bakmak için açmıştım, mesaj falan yazasım yoktu. Çünkü biberlerle boğuşuyorum, biber ayıklayıp dizmekten sıkıldım, mola vermek istedim ve bu güzellikle karşılaştım.

Sevgili Güler hanım'ın kabak görmek istemiyorum sözlerine çok hak verdim bu günlerde. Bir gün turşu, bir gün salça, bir gün dizme, ben de artık biber görmek istemiyorum.

Sevgili arkadaşım, çok teşekkür ederiz Elif'le sabah bebeğin ağlama krizini atlatıp geçte olsa kahvaltıya oturduğumuzda aramızda şöyle sohbet geçti, atölye de bazen daralıp sıkılıyorduk kendimizi dışarı atıp geziyorduk. Şimdi neden böyle yapmıştık, güzelim bahçe ve deniz manzarası ve dalga sesleri içindeydik diyoruz. Bizler elimizdeki değerlerden bir an için sıkılıyoruz. Geçen sene eşimi gelincik şerbeti için gelincik toplaması için tarlaya göndermiştim, döndüğünde şok olmuştum. Sekiz dönüm tarlanın bütün gelinciklerini arkadaşlarıyla toplamış hepsinide eve getirmişti, gelincik şerbetini yapıp arkadaşlarına da vermem için. O gece sabaha karşı onları ayıklarken kendimi (Parayı Lidyalılar kafayı İzmirler bulmuş) lafını sayıklarken bulmuştum: Ama o sırada böyle gülemiyordum, yukarda uyuyan eşimi boğma planları yapıyordum
Sevgiler ve selamlar arkadaşım.

[Sevgi Durul]

Bademler toplandı.





Üzüm incir ikilisi.



Beyaz maviş açıyor.



Mavi maviş açtı geçti, çiçekleri tek tük. Bu fotoğraf tam açtığında çekilmişti.

[sibelim]

oh ellerinize sağlık namnamnam yenir o bademler , incirler , üzümler. oh afiyet bal şeker olsun inşallah. mavi mavişi ilk kez görüyorum ne güzel bende beyaz maviş var ( isim acayip tezat). benim bildiğim o çiçeğin adı yıldız idi. hatta bunu bir kaç hafta önce yoldan geçerken eşim arabayı durdurmuş sağolsun sevgili bir teyzenin camında görmüş seslenmiş ve istemiştim. çiçekten sağolsun iki dal kopardı sudaydı kaç zaman bugün diktim küçük köklerine güvenerek. inşallah büyür ama adı gibi mavi maviş de aklımda bundan sonra. belki bir gün yine bir cam önünde karşılaşırım.

[Sevgi Durul]

Orijinal Mesaj Sahibi sibelim

oh ellerinize sağlık namnamnam yenir o bademler , incirler , üzümler. oh afiyet bal şeker olsun inşallah. mavi mavişi ilk kez görüyorum ne güzel bende beyaz maviş var ( isim acayip tezat).

Teşekkür ederim,

Bu başlığa göz atarsanız arkadaşların çok güzel mavişleri var. Hem bitkinin istekleri hakkında bilgi edinirsiniz. Mavi maviş edinmeniz yakındır.

Ceviz göz aşılarının çoğu tutmuş ve uyanmışlar. Bazıları uykuda.





Elmamız olmayacak demiştik, çiçeğini bile göremedik. Ne zaman açtıysa az miktarda elma olmuş.



Hünnaplar hızla kızarıyorlar.

[Adalet Yağcı]

Yeni güzellikler gelmiş.
Mavisi de beyazı da harika bu mavişlerin, üstelik soğuklara da dayanıklı.

Demek bademlerin toplanma vakti geldi, yarın çıkıp benimkileri bir gözden geçireyim.
Ben bademleri toplamakta çok zorluk çekiyorum, up uzun bir ağaç, dalına da çıklımıyor, sopayla düşürmeye çalışıyorum ama bir kaç dakika sonra pes ediyorum
Siz nasıl topluyorsunuz bademleri, kolay bir yolu var mı bunun?

Hünnaplara sonbahar kirazı diyorum, şahane görünüyorlar.
Bereketi bol olsun.

[sibelim]

elmadaki kurt olabilirim sayfaya baktıkça acıktığımı hissediyorum. inşallah dediğiniz gibi olur ve en kısa sürede mavi mavişim olur iki saksı yanyana mutlu mesut yaşar. şimdi birşey diyeceğim yukarda elma işvesi ile dalında duran hünnap ne menem bir şeymiş hem ilk görüyorum hemde merak ettim yeniyordur değil mi bu ( şey ) peki yeniyorsa tadı nasıldır ki acep ? cehalet böyle şey olsa gerek

[Sevgi Durul]

Az çiçeklerim...





Kadife yeni açmaya başladı.



Sevgili Benol Hazaroğlu'na teşekkürlerimle...


Son görüntümüz bahçenin mısırları...

[KAPTANzst]

Mısıra geeeeeeeeeeeeeeeeeeeel.

[Sevgi Durul]

Orijinal Mesaj Sahibi KAPTANzst

Mısıra geeeeeeeeeeeeeeeeeeeel.

Tohumların alındığı yer silajlık mısır vermiş, koçanları az ve içlenmemiş, yeşil aksamı çok. Karadeniz mısırı gibi değil yâni. Yine de közledik.

Orijinal Mesaj Sahibi Adalet Yağcı

Demek bademlerin toplanma vakti geldi, yarın çıkıp benimkileri bir gözden geçireyim.
Ben bademleri toplamakta çok zorluk çekiyorum, up uzun bir ağaç, dalına da çıklımıyor, sopayla düşürmeye çalışıyorum ama bir kaç dakika sonra pes ediyorum
Siz nasıl topluyorsunuz bademleri, kolay bir yolu var mı bunun?

Sevgili Adalet hanım, yeşil kabukları çatlamışsa toplanma vakti gelmiş demektir. Biz geçen seneden beri cevizleri ve bademleri tek tek topluyoruz. Aslında sırıkla da silkelenebiliyor fakat bu seneye oluşacak meyve gözlerine zarar veriyor.

Geçen sene tek tek toplamanın farkı bu sene belli oldu. Her zamankinden çok badem var.

Orijinal Mesaj Sahibi sibelim

elmadaki kurt olabilirim sayfaya baktıkça acıktığımı hissediyorum. inşallah dediğiniz gibi olur ve en kısa sürede mavi mavişim olur iki saksı yanyana mutlu mesut yaşar. şimdi birşey diyeceğim yukarda elma işvesi ile dalında duran hünnap ne menem bir şeymiş hem ilk görüyorum hemde merak ettim yeniyordur değil mi bu ( şey ) peki yeniyorsa tadı nasıldır ki acep ? cehalet böyle şey olsa gerek

Mavi mavişim küçük bir saksıda yakında saksısını büyüteceğim. Eğer beklerseniz ve hatırlatırsanız kökleri çoğalınca baharda gönderebilirim, neden olmasın.

Hünnap yenebiliyor ve tadının çok güzel olduğunu söyleyebilirim sadece.

[Sevgi Durul]

Orijinal Mesaj Sahibi KAPTANzst

Mısıra geeeeeeeeeeeeeeeeeeeel.

Mısıra geeel mısırlarımızın hepsini topladık. Olmadı çünkü, daha fazla sulamak istemedik.

Tohum Takas Etkinliği'nde ilk sahip çıkacağım tohum köy mısırı tohumu olacak.







Çocuklar bahçeye geldiğinde bir kaç kere közledik. Kalanların hepsi bu kadar.