Taşlıbahçe-Tohum Paylaşım Sonrası (Çanakkale)

[birnefestoprak]

Sn bahcedenn'in gönderdiği Balık Biberi tohumu, bana başka bir kaynaktan gelen tohuma göre bitki üstündeki meyve şekli daha uzun meyvelerin yoğunlukta olduğu sonuçlar verdiği için kültivar açısından ayırdığım bir çeşit oldu. İkinci resimden de görüldüğü gibi, farklı seleksiyonlar yapmak da mümkün.

Balık Biberi'nin meyveleri 25-30 gr ağırlığa kadar çıkabiliyor. İdeal şartlarda verimi çok yüksek. Hatrı sayılır bir acılığının olması yanında yemeklik kalitesi de çok yüksek. Bana göre, kullanım alanları bakımından benzer özellikler gösterdiği Jalapeno'dan daha kaliteli. Jalapeno'nun taze tüketimde kimi zaman ağızda bıraktığı ve "çimensi" tabir edilen tadı Balık Biberi'nde yok. Sebze verdiğim restorandan da tam not aldığını belirteyim.

Thessaloniki domates ise Yunanistan'da zirai üretim merkezinde yanılmıyorsam 1950'lerde üretilmiş, lezzeti Türk damak tadına da uyan, asiditesi yüksek ve bence de kaliteli bir domates.