Enzim (Enzyme)

[epsody]

Orijinal Mesaj Sahibi Sarıcan

Sayın agozce;

http://bokashicomposting.com/ bu sitede prinç suyunun nasıl fermente edildiğini anlatmış. Princi yıkadıktan sonra çıkan beyaz suyu karanlık yerde 5-8 gün bekletin. Bu bekleme sonunda ekşimsi olarak kokacaktır diyor. Daha sonrada bu prinç suyunu 1/10 yağsız süt ile karıştırıp 14 gün daha bekletip sarımtrak bir serum elde edildiğini anlatıyor. Bu sarımtrak serumun lactobacillus bakterilerini içerdiği yazıyor.

Uzmanlık alanım mikrobiyoloji olmadığı için kesin bir şeyler söyleyemiyorum. Zaten bu paylaşımdan amacımda tartışmanın bilimsel bir zemine taşınıp konuda bilgisi olan arkadaşların katkısını sağlamaktı. Bilgi sahibi arkadaşların paylaşımını bekliyorum.

Saygılar

Sayın Sarıcan senin bu çalışmalarına destek olabilecek arkadaşlar bu sitede mevcut, benim bildiğim bir üye arkadaş sans43, kendisinin uzmanlık alanı biyoloji, fakat hangi dalda olduğunu bilmiyorum, kendisini Kudret hoca daha iyi tanımaktadır.