Ayçiçeği tarımı

[yarenimex]

Tarımında benzer uygulamalar yapılsa da, yağlık ayçiçeğinin yanında çerezlik ayçiçeği üretimi de giderek önem kazanmakta ve artmaktadır. Bunda da hem verim olarak birim alanda daha yüksek rekoltelere ulaşılabilmesi hem de fiyat olarak daha yüksek değerler bulması rol oynamaktadır. Yağlık ayçiçeği üretiminde dekara 150/250 kg ürün hasat edilirken çerezlik ayçiçeğinde bu miktar 450/650 kg arasında olabilmektedir. Yağlık ayçekirdeği rekolteye bağlı olarak yaklaşık 600/800 TL/ton olarak fiyatlanırken çerezlik ayçekirdeği 1800/3500 TL/ton olarak fiyat bulabilmekte, elekaltı denilen küçük boyları bile 1000 TL/ton altına inmeden rahatlıkla satılabilmektedir.Bu elekaltı tabir edilen minik boyların kabuğu soyularak işlenmekte, çam fıstığı alternatifi olarak mutfaklarda kullanılmaktadır. Bir başka kullanım alanı da küçük yağhanelerde bunlardan yemeklik yağ elde edilmesidir.

Her iki türün üretiminde de canavar otu ve mantari hastalıklarla mücadele önemlidir.Bunlardan korunmak için üretim alanlarında mutlaka münavebe uygulanmalıdır.