Kulak çorbası

Ozlem A · 23-10-2014, 10:44

Rahmetli kayınpederim Sinoplu idi, onlar da mantıya kulak diyor. Ben sadece kayseri mantısı meşhur sanırdım, meğer Sinop mantısı da çok ünlüymüş. Yaygın bilinen mantıdan dah büyük ve kalın hazırlanıyor. Yumurtalı hamurla hazırlanıp servis ederken üzerine kızdırılmış tereyağı dökülüyor ve ufalanmış ceviz serpiliyor.

alimallah · 25-10-2014, 07:42

Rahmetli Seyit dayı "mantı dediğin, kaşığa alınca kulakları kenarından taşmalı" derdi.
Bu sözden çıkarım yaparsak; muska şeklinde bükülen hamurun, sivri uçlarından esinlenilerek, mantı çorbasına "kulak çorbası" denmiş olabilir. Mi?
Selamlar,

23-10-2014, 10:44	#1
Ozlem A Moderatör Giriş Tarihi: 08-05-2012 Şehir: Istanbul Mesajlar: 1,774	Rahmetli kayınpederim Sinoplu idi, onlar da mantıya kulak diyor. Ben sadece kayseri mantısı meşhur sanırdım, meğer Sinop mantısı da çok ünlüymüş. Yaygın bilinen mantıdan dah büyük ve kalın hazırlanıyor. Yumurtalı hamurla hazırlanıp servis ederken üzerine kızdırılmış tereyağı dökülüyor ve ufalanmış ceviz serpiliyor. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter

25-10-2014, 07:42	#2
alimallah Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 04-04-2008 Şehir: İstanbul Mesajlar: 106	Rahmetli Seyit dayı "mantı dediğin, kaşığa alınca kulakları kenarından taşmalı" derdi. Bu sözden çıkarım yaparsak; muska şeklinde bükülen hamurun, sivri uçlarından esinlenilerek, mantı çorbasına "kulak çorbası" denmiş olabilir. Mi? Selamlar, Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter Mine Pakkaner ve Ozlem A beğendi.