Karlı Pekmez

[praecox]

Yöresel bir adettir. İlk karda değil ama sonraki yağan kardan temiz bir miktar tepsiye alınır üzerine bir miktar DUT PEKMEZİ dökülür. Kaşık kaşık afiyetle yenir

Bu tarif günümüz dondurmasının en ilkel tarifesidir. (ilkel derken kötü anlamda değil) Yani dondrumamızın atasıdır. Güherçile şili salpeterle v.s. in bulunması ile günümüz dondurmalarına geçilir oldu. Romayı yakan Nero bile her yemeğinin üzreine bu tarz bir dondurma yemeyi şaşmaz bir alışkanlık edindiği söylenir.

Bu anlamda belki "karsambaç" kelimesini de aramızda duyanlarımız vardır.