Biber

[mavi eylul]

ben yapıcı değilim yiyiciyim sadece ama annem yapar tarifide biber yapraklarını topladıktan sonra kaynayan suyun içine atıp bir taşım kaynatılır çok çabuk haşlandığı için erimemesine dikkat edilmelidir. sonra tatlı biberleride ortalarından delip haşlanır eğer isterseniz pezik(pazı) doğranıp haşlanır. hepsi soğduktan sonra birbirleriyle karıştırılıp sarımsaği ve tuzu eklenir çok az birşeyde sikrke konur bidonuna yerleştirilir...
acı seviyorsanız acıbiberde katılabilir
biz soğanlı yine kavurmasını seviyorum...bizde turşu denince çoğunlukla soğanla kavrulur **** sade yine tereyağında kavrulur..