Maraş Biberi

[kenan46]

Orijinal Mesaj Sahibi Dadaloğlu

Bahçede yetiştirmeye çalıştığım Maraş biberleri kızarmadı bir türlü. Sanırım bu seneki hava koşulları ve belki de 1500 m yükseklik bu konuda etkili oldu.

Biber hem gelişim döneminde hem de ürün döneminde hava koşullarından çok etkilenen bir bitkidir. Bir çok durumda kızarmadaki(olgunlaşmadaki) gecikmelerinde en büyük nedeni hava koşulları oluyor. Özellikle:

• Uzun süreli 22 derecenin altına düşen gündüz sıcaklıkları

• Gece gündüz arası sıcaklık farkının çok fazla olması

• Gündüz sıcaklığından bağımsız olarak gece zirai dona yaklaşan sıcaklıkların olması

• Yeteri kadar güneş ışığı alamama(kısmen sıcaklık ile bağlantılı)

gibi başlıca nedenler olgunlaşma süresini uzatabiliyor. Bu etkilerin şiddeti ve süresi de uzamanın miktarını belirliyor. Aynı zamanda bunların acılaşma ve aroma üzerinde de etkileri bulunuyor.

Bununla birlikte çok daha düşük ihtimalleri olmakla birlikte fazla sulama ve besin yetersizliği gibi nedenlerden dolayı da olgunlaşma süreci etkilenebilir.