Kalıcı ıspanak (Perpetual spinach)

[MeyveliTepe]

"perpetual spinach" isimli bir ot. Bizim pazıya benziyor ama aynı değil. 1x1.5 mt bir yere ektiğinizde bir yılı aşkın evinizin (hatta komşularınızın) ihtiyacını karşılar. Hafif etli ve çok lezzetli yapraklarından her türlü yemeği yapabilirsiniz. Çok taze yaprakları çiğ de yenebilir. Yumurtalısı nefis oluyor.

[Zeytinci]

Perpatual spinach; kalıcı ıspanak. Türkiyede bilinmeyen bir şey galiba. Bir araştırayım bakalım, belkide bildiğimiz bir sebzedir.

[MeyveliTepe]

Türkiyede yok nedense. Bir iyi özelliği de ilk yıl kesinlikle tohuma kalkmaz. Kış dahil yaprak koparırsınız. Ertesi sene bu zamanlar tohuma kalkar. Bu tohumları toplayıp tekrar ekebilirsiniz. Bir yıl boyunca ıspanak kökü kadar tek bir kökten kilolarca yaprak toplarsınız. Çimlenme oranı çok yüksektir. Tohumu ektikten 20 gün sonra yemeğini yapmaya başlarsınız. Yaprakları topladıkça daha çok yaprak verir. Yer konusunda hassas değildir. Güneş, gölge farketmez.

[Zeytinci]

Bildiğimiz kuzu ıspanak değilde etli yapraklı olanına benziyor. Ya da dediğiniz gibi Pazıya.
Tohumunu arayacağım. Belki Praktiker veya Koctaş 'da bulabilirim

[MeyveliTepe]

Oralarda bulabileceğinizi sanmam. Yurt dışından, özellikle İngiltere'de bulunan tohum firmalarından temin edebilirsiniz. Bende geçen yıl ektiklerimden tohuma kalkanlar vardı ama elimdeki tohumlar bu yıla yeter diye tohum almadan söktüm. Yine de bakayım kıyıda köşede kalan var mı diye.

[Zeytinci]

Gönderirseniz sevinirim. Bulamazsanız İngiltere'den getirtiriz.

Turuncuhis'in dediği gibi biz egelileri çayıra salsan (pardon tarlaya) karnımızı doyururuz

[MeyveliTepe]

Kısa bir süre sonra geçen yıl yetiştirdiklerimin tohumları olgunlaşacak.

[uzman16]

Geçen sene tohum takas etkinliğinde, Meyveli Tepe'nin yolladığı tohumlardan, payıma biraz tohum düşmüştü. Bahçeme ektiğim tohumlardan 3-4 kök oldu ve sürekli yapraklarını koparıyorum, yenisi çıkıyor. Pazıya çok benziyor ama biraz daha farklı. Ben pirinçli ıspanak gibi pişiriyorum. Gölgede. Yerini sevdi. Bahardan beri sürekli yaprak veriyor. Bereketli bir sebze.

[Jezebel]

Bu ıspanağın en güzel tarafı yaprakların dik durması, bu nedenle pek çamurlanmıyorlar.
Her hafta böreğini veya diğer aklınıza gelen ıspanak yemeklerini yapacak kadar yaprak büyütebiliyor.
Saatlerce ıspanak ayıkladığım zamanlara üzülüyorum.

[yağmur]

Eskiden pazarda pazı diye satılan ürünlerin rengi kırmızıya dönük olurdu. Şimdi bu bitkiye tıpatıp benzeyen oldukça iri yapraklı pazılar satıyorlar. Tadını merak ediyorum, uzun süre tohumlanmaması çok güzel.

[Jezebel]

Bu arada ilk bitkim tek' ti. Tohumlarını aldıktan sonra topraktan sökmedim, sadece yapraklı kısmı kestim. Kökten iki sürgün verdi ve şu anda yaprak üretimine devam ediyor. Resmini yüklerim. Bakalım ne kadar uzun yaşayacak.
İzmir'de çok yıllık olur mu, merak ettim doğrusu.

[MeyveliTepe]

Aslında tohumdan sonra bitki kökü ölmüyor, yazdığınız gibi diplerinden yeni sürgün verip yapraklanıyor. Bizim bahçede böyle 3 senedir yaşamakta olan bir kaç kök var. Fakat tohumdan yenisini ekmek daha iyi. Ekim için en iyi zaman erken ilk bahar. Yaz başına gelirken yapraklar toplanmaya başlabiliyor ve 12 ay aralıksız yaprak üretimi devam ediyor.

Bir ip ucu; ihtiyacınız olmasa bile fazla büyüyen dış yaprakları dipten kopartın. Böylece bitki sürekli taze yaprak üretmeye teşvik edilmiş olur.

[limon_sever]

Geçen sene Sayın MeyveliTepe'nin etkinlikte paylaştığı tohumlardan 5-6 tane çimlendirmiştim. Ama böcekler sağolsun diğerlerinin icabına bakmıştı. Bir bu kalmıştı. Seneye tohum verir düşüncesiyle bahçede duruyordu. Hem tohum oluşturup hem de diplerinden yeni sürgün verdiğini okuyunca akşam saksıya diktim. Baharda balkona çıkarırım diye düşünüyorum. Eğer saksıda başına bir şey gelmezse.

[limon_sever]

Gölgede sapları daha uzun, yaprakları daha küçük oldu.

[MeyveliTepe]

Yeni tohumlarla bol bol yetiştirirsiniz.

[cemo]

Ben hala birşeyi anlamadım..Sevgili uzman16 nın bahcesinde gördüğüm bizim burda bildiğimiz pazı idi.

Aradaki fark nedir anlayamadım.

Biz de yapraklarını alıyoruz pazının, kök sürekli yaprak verimeye devam ediyor.

O halde, bizim pazılar kalıcı ıspanak mı oluyor..


Cehaletle sordum biline

[MeyveliTepe]

Aynı aileden bir bitki. Aynı şekilde yetişiyor, aynı şekilde gelişiyor ama yaprağı dokusu lezzeti biraz daha farklı. En azından domates çeşitlerindeki farklılıklar gibi olduğu düşünülebilir.

[cemo]

Orijinal Mesaj Sahibi MeyveliTepe

Aynı aileden bir bitki. Aynı şekilde yetişiyor, aynı şekilde gelişiyor ama yaprağı dokusu lezzeti biraz daha farklı. En azından domates çeşitlerindeki farklılıklar gibi olduğu düşünülebilir.

O halde, yetiştirmek farz oldu hocam..

[MeyveliTepe]

Bizim ailede böreklere konması dışında pazı pek tüketilmezdi. 20 yıl kadar önce bu bitkiye tesadüfen ulaşıp yetiştirince birden bire farklı bir yemek malzemesi gibi mutfağa giriverdi. Taze yapraklar iri doğranıp yumurtalı kavurma gibi az zeytinyağı ile 4-5 dakikayı geçmeyecek şekilde (yapraklar tamamen ölmeden) pişirildiğinde bambaşka bir lezzet oluyor

[YeşilSever]

Sayın meyvelitepe elinizdekalıcı ıspanak tohumu varsa bizimle paylaşırmısınız.

[Lonicera]

Dün ilk hasatı yaptım, şimdilik çiğden salata olarak tükettik ve bizden tam puan aldı. Çok hızlı yaprak veriyor. Sanırım 15 gün sonra 2. hasat yapılır. Onu da pişirerek deneyeceğiz.

[Jezebel]

Benimkiler tohuma kaçtı artık.
Boyları 160 cm oldu.
Kökleyip aralara diktiğim yeni ıspanaklara gelişme fırsatı vereceğim.

[bahcedenn]

Agaclar.Net Tohum Takas Etkinliği için tohumluk bırakılan Kalıcı Ispanaklar...

[bahcedenn]

70 lik bir viyol gözümü kesmeyince bir 70 lik viyol daha ektim. Onlar da yeni yeni çimlenmeye başladılar.




Bunlar da bahçeye gitmeye hazır olan Kalıcı Ispanaklar.

[Sevgi Durul]

Kalıcı ıspanaklarım,

Şaşırtma yapmadım, tohumları eşit aralıklarla ekmeme karşın, böyle çıktılar.



Ne zaman ve nasıl hasat edileceği hakkında bilgi rica ediyorum.

Bu kırmızı damarlı bitki, ıspanakların yanında çıktı. İyi bir şeyse diye sökemiyorum da.

[birnefestoprak]

Sari, turuncu ve pembe damarli olanlari bile var

Orijinal Mesaj Sahibi SDurul

Bu kırmızı damarlı bitki, ıspanakların yanında çıktı. İyi bir şeyse diye sökemiyorum da.

Eklenti 505048

[MeyveliTepe]

Kırmızı saplı olan kırmızı pancar, tohumluklar biribirine yakındı, bir tohum karışmış olmalı. Kalıcı ıspanaklarda büyüyen yan yaprakları sapların dibinden kopararak toplayabilirsiniz. Ortadan verdiği yeni yapraklar da hızla büyüyecektir.

[pares]

o kırmızı saplılardan benim ıspanakların arasından da çıktı, ben onları ıspanak la beraber pişiriyorum

[h_dogan]

Bence onlar da pazı. Aynı varyeteden oldukları için bazen pazı ektiğimizde de tek tük kırmızı saplı çıkabiliyor.

[efeege]

geçen yıl tohum etkinlikten gelen kalıcı ıspanağım.

bir yıldır yaprağından sürekli koparıp böreklerde kullandık.