Enginar Yemekleri

[Nariel]

Enginar saplı yapraklı satılıyorsa öylece alın. Keskin bir bıçakla sapını kesin, sonra yaprakları kesebildiğiniz kadar kesin. Yaprakların yukarıda bitiştiği kısmı da kesin ayırın, ta ki kafanın ortasından ince ince tüyler çıkmaya başlayana kadar.

Bu tüyleri görünce bir oyma bıçağı veya kaşıkla içini oyun (bu tüylerden tamamen kurtulana kadar.

Son olarak eğer enginar tazeyse yaprakların etli kısımları kalabilir ama kartsa onları da bıçakla tek tek keserek uzaklaştırabilirsiniz.

Keşke resimli anlatım fırsatı olsaydı.