İncir yapraklı kabak (Cucurbita ficifolia)

[Jezebel]

Cucurbita ficifolia
İncir yapraklı kabak








Shark fin melon (Köpekbalığı yüzgeci kavunu), Yedi yıllık kavun olarak da biliniyor.
Farklı ülkelerde farklı isimlere sahip.
Kabak cinsine benzer olmasına rağmen biyokimyasal olarak hayli farklı özelliklere sahip.








Bir kök üzerinde 50 meyve alınabilir.Diğer kabaklardan farklı olarak çekirdekleri siyah renktedir. Diğer kabaklara nazaran yüzeyi düzgündür.
Bir çok iklimde bir yıllık olan bu kabak, uygun iklimde yedi yıl yaşadığı gözlemlenmiş.
1000-3000 metre rakımlarda yetişir. Amerika orijinlidir.
Kök sitemi çok güçlü ve viral hastalıklara dayanıklıdır. Bu sebeple az yağışlı ve farklı rakımlara da uyum sağlayabilir.
Kök siteminden dolayı aşılama için de kullanılır.
Bazı bilimsel çalışmalar , hipoglisemik etkisini teyit etmiştir.
Kabuğu soyulmak yerine kırılıyor olması enteresan bir ayrıntı.








Asyada Diyabet tedavisinde kullanılıyor.

[münevver48]

sayın jezebel,acaba bu ilgiç kabağın tüketimi nası oluyor?sanki pişirilmeye pek uygun görünmüyor.tadı nasıl neye benziyor?bir bilginiz varsa bunlarıda paylaşırmısınız?

[Jezebel]

Sn. münevver48, şeker düşürücü etkisini okuyunca önce Youtube 'de bu kabakla yapılan yemeklere baktım. Sayfalarca tarif var. "Köpek balığı yüzgeci" denmesinin sebebi var- bu kabakla yapılan çorba köpek balığı yüzgeci çorbasına benziyormuş
Ben kişisel olarak bu kabağı merak ettim.
Son zamanlarda hayvansal besinlerden hayli soğdum.
Bu sebeple alternatif protein kaynaklarını da araştırıyorum.

[Jezebel]

Merakıma yenik düştüm.
Tek Türkiyeye gönderen satıcıdan 6 adet organik tohum aldım.
Şimdiden hayalını kurmaya başladım.







Tarifleri de alsam mı şimdiden

[Muda]

Orijinal Mesaj Sahibi Jezebel

Sn. münevver48, şeker düşürücü etkisini okuyunca önce Youtube 'de bu kabakla yapılan yemeklere baktım. Sayfalarca tarif var. "Köpek balığı yüzgeci" denmesinin sebebi var- bu kabakla yapılan çorba köpek balığı yüzgeci çorbasına benziyormuş
Ben kişisel olarak bu kabağı merak ettim.
Son zamanlarda hayvansal besinlerden hayli soğdum.
Bu sebeple alternatif protein kaynaklarını da araştırıyorum.

Sayın Jezebel; Köpek balığı yüzgeci çorbası çinlilerin çok beğendiği ve pahalı bir çorba. Nerede ise bir kısım köpekbalıklarının neslini tüketecekler. Her çinli bir tabak günlük çorba içse zaten geriye bir şey kalmayacak. Bizim damak zevkimize hitap etmese de. Sizin kabağın lezzeti konusunda gözleminiz nasıl.

[münevver48]

sayın jezebel,bu tohumları alarak çok iyi yapmışsınız.denemeye değer.bence tariflerinide almaya başlayın.artık sıra ekmeye kaldı sanırım.bildiğimiz kabak çabuk filizlenir .bakalım bu ne zaman filizlenecek.daha sonra gelsin ürünler.vallahi ben bile kaptırdım kendimi hayal kurmaya neyse size kolay gelsin.

[münevver48]

maşallah jezebel, bahçeye dikmişsiniz. hasatı bol olur inşallah...

[Jezebel]

Kabaklarda son durum:




Şu an açmış olan çiçek






İlk açıp geçen çiçek, meyve tuttu sanırım...






Bitkinin verimi konusunda bu tomurcuklar fikir veriyor sanırım.
Boyu 5 metre oldu( her biri) ve gün be gün uzuyor.
Bu kabağı sevdim

[münevver48]

sevgili jezebel,yanılmıyorsam normal kabak gibi iki tür çiçeği var. meyveli ve meyvesiz.sizde izmir de oturuyorsunuz kabak çiçeği dolmaını sanım bilirsiniz.denemeyi hiç düşünmedinizmi?

[Jezebel]

Kıyamam bu kabağa, meyve versin istiyorum.
Kabak çiçeği dolması güzel de Türkiye için yeni bir türden tohum elde etme arzusu ağır basıyor.
Hem yiyecez hem şekerimiz düşecek, süper bir şey bence

[Jezebel]

Haklısınız. Ben hiç kabak yetiştirmedim, her çiçek kabağa dönüşmüyormuş.
Yani birçok çiçek kabak olacakken olmadı, dolma olabilirdi, artık geçti...
Kabak olacak çiçek böyle olacakmış, şimdi anladım







Bir musibet bin nasiyatten iyiymiş.
Keşke tüm musibetler böyle masum olsa

[münevver48]

eh!bazen tecrübeler yaşanarak öğrenilirmiş. dolma yapmak için henüz geç kalmış sayılmassınız. normal kabaklar gibiyse sürekli çiçek açacaktır.meyvesiz çiçekleri sabah toplayıp, dolmasını deneyebilirsiniz. hani biber kabak patlıcan ne doldurursanız üzerinede üç beş çiçek doldurup koyabilirsiniz. birde çiçeğin tadını deneyip tecrübe ediniriz. bazı kabak türlerinde kabak çiçeklerinin tadı acı mavrımsı bir tat oluyor. size zahmet olmazda denerseniz, çiçeğindende faydalanmış oluruz.

[celalim01]

İlginç bir kabakmış.

[Lonicera]

Bu bitkinin karpuzun atası olduğunu bir sitede okumuştum. Hastalıklara oldukça dayanıklı olduğundan bahsedilmiş. Aşılamada anaç olarak kullanılabilir o halde. Lezzet nasıl acaba?

Sn Jezebel yeniden ekmeyi düşünüyor musunuz? Daha açık sorayım, ekilmeye değer bir tür mü? Gerçi damak tadı kişiye göre de değişiyor ama olsun. Sizin yorumunuz benim için önemli. Malum yer sıkıntısı hat safhada. Değmez ise onun yerine lif kabağını tercih edeceğim.

[Jezebel]

Sn.Lonicera, ben tadını çok da beğenmedim.
Taze hali yenir de olgun hali hiç yenmiyor. Ben pes ettim.
6 adet kabak hala duruyor. Tohum talep eden varsa verebilirim.
Kesinlikle Türk ağız tadına uygun bulmadım.
Saygılar.

[Jezebel]

Sn. Lonicera Dikenli kabağı tavsiye edeceğim. Yetiştirmeye değer. Tadı da Salatalık gibi, biraz daha katı.

[Lonicera]

Orijinal Mesaj Sahibi Jezebel

Sn. Lonicera Dikenli kabağı tavsiye edeceğim. Yetiştirmeye değer. Tadı da Salatalık gibi, biraz daha katı.

Bu bitkiyi 3 yıl boyunca yetiştirdim. Bu yıl soğuklardan tamamen kaybettim. Tadı benim için fena değildi. Pişmişini pek tercih etmem işin doğrusu. Rendeleyip çok güzel cacık da yaptık salataya da kattık. Bir iki aya kalmaz Antalya pazarlarına tazesi düşmeye başlar. İzmir ikliminde ilk yılında meyvesini almak çok zor. Korunabilirse(ben büyük saksıda yetiştirdim ve meyvesini gördüm) 2.yılında daha verimli olacaktır. Öneriler için teşekkürler.

[Lonicera]

Orijinal Mesaj Sahibi Jezebel

Sn.Lonicera, ben tadını çok da beğenmedim.
Taze hali yenir de olgun hali hiç yenmiyor. Ben pes ettim.
6 adet kabak hala duruyor. Tohum talep eden varsa verebilirim.
Kesinlikle Türk ağız tadına uygun bulmadım.
Saygılar.

Sn Jezebel, yorumunuz benim için yeterli. Henüz tohumunu ekmemiştim. O zaman dümeni lif kabağına doğru çevireceğiz anlaşılan.

[devrann]

Orijinal Mesaj Sahibi Jezebel

Sn.Lonicera, ben tadını çok da beğenmedim.
Taze hali yenir de olgun hali hiç yenmiyor. Ben pes ettim.
6 adet kabak hala duruyor. Tohum talep eden varsa verebilirim.
Kesinlikle Türk ağız tadına uygun bulmadım.
Saygılar.

S.n Jezebel
Eğer elinizde hala bu kabaklardan bulunuyorsa tohumlardan rica edebilir miyim ?

[Jezebel]

Orijinal Mesaj Sahibi devrann

S.n Jezebel
Eğer elinizde hala bu kabaklardan bulunuyorsa tohumlardan rica edebilir miyim ?

Yıllar önceydi, artık yetiştirmiyorum.

[naturefan]

Bahcemde var; ancak henüz hasat etmedim. Tohum tutup tutmadığını bilmiyorum, hâlâ yeşil. Tohumlar net adlı sitede tohumu satılıyor. İki yıl önce ekmistim. Malc desteği ile kökleri kışı atlattı. İlk yıl -geç ekimden dolayı- az ürün vermişti; bu sene oldukça verimli. Biraz soğuk hırpalasa da, hâlâ üzerinde meyve var. Bir komşuya vermiştim -ne olduğunu bilmediği için-turşu yapmış, "güzel" diyor. Küçük meyveler çiğ olarak da yenilebiliyormuş. Zeytinyağı ve baharatlarla salata olarak değerlendirilebilir.
Sıcaklarla arasi iyi değil, düzenli sulama ve kısmi gölgeli yerlerde yaz aylarını kolay atlatır. Sonbaharda coşuyor!... Erken krağı düşmezse, yılsonuna kadar ürün veriyor. Fidesini iç mekanda yetiştirmek kaydıyla, yayla köylerinde başarılı sonuç verebilir.

[Jezebel]

Tohumlar geldi, tam zamanında





Bu gece ılık suda bekliyecekler.

[Jezebel]

Dün pet bardaklara ektim.
Sera ortamı sağladım.
Gelişmeleri burada paylaşırım.

[Jezebel]

Bu gün itibarıyla 1 tohum çimlendi
Bir kabak için bu kadar heyecanlanacağımı bilmiyordum.

[Jezebel]

6 ohumdan üçü çimlendi.

İlki






.

[Jezebel]

Kabaklarda son durum.









Bakalım nasıl gelişecekler, şimdilik durum iyi.

[Jezebel]

Bitkilerim onlarca metre uzunluğa ulaştı.
Şimdiye kadar kabak elde edemedim.
Izmiri sevmedi, aşırı sıcaklardan hoşlanmadı.
2 haftadır havalar serinleyince durum değişti.
Son durum:






Umut var.
7 yıllık olduğu iddası var, bu sene olmazsa seneye olur

[Jezebel]

"1000-3000 metre rakımlarda yetişir" denmiş ama artık denize 0 rakımda da yetiştiğini ıspatladık.
Rakım filan bakmıyor, arsız vesselam.
Boşuna sızlanmışım, hızla meyve veriyor ve büyümeye devam ediyor.
Netteki yemek tarifleri ilginç gelmedi.
Kendi çorbamızı kendimiz yapacağız belli oldu...

[Jezebel]

Kabak bu






Tam olgunlaşmasına kadar bekleyelim.
Hali hazırda en az bir düzine var.

[Jezebel]

Hasadı toplasam mı?
Kararsızım.





Çekincem tohumların olgunlaşması.
En yaşlı olan kabağı bırakıp geri kalan rekolteyi toplayacağım