Evde Peynir Yapımı

[sinbas]

Orijinal Mesaj Sahibi CNL

....... (4 yaşında bir oğlum var ve acayip derecede sütlaç seviyor )

Sütü 35-37 derece arası mayalayacağız.

Birincisi oğlunuz ağzının tadını biliyor benim gibi.

Kaşar peynirinde İmalata direkt 35°-37° ile başladığınıza göre önceden 65°- 70° ısıl işlemine tabi tutulmuyor sanırım.

Isıl işlemi uygulanmadığına göre brusella gibi bazı hastalıkları önlemek açısından imalattan sonra kaç gün içinde tüketime hazır hale geliyor.(sormakta biraz acelemi ettim acaba)


Değerli bilgiler ve çalışmalarınız için teşekkürler.

Devamını bekliyoruz Kolay gelsin.

Saygılar.