Enginar pişirmeyle ilgili bilgileri taşıdım:
Enginar Yemekleri

Arkadaşlar buraya sadece yemek isimlerini yazın. Enginar pişirecek kişi gider Enginar Yemekleri başlığına bakar, buraya bakmaz ki :)

Sayin Guler hanimin yaptigi enfes gorunumlu enginari burada gormesem inanin unutmus gitmistim. Malum Turkiye'de semt pazarlarinda mevsimi geldikce gormek mumkun, burada ise gozden irak olan agizdan da irak oluveriyor :) Acikcasi resmi gorunce arastirmak yerine gercek yapan kisiye sormak daha cazip geldi:o

Ben de tam bunu diyorum :)
Kendinize müslüman olmayın, başkalarına da fayda sağlayacak biçimde düşünmeliyiz :)

Konunun üzerinden zaman geçti ama derin dondurucuya aklına eseni koyanlardanım.. Artan yemeklerden tutun da kuru-taze sebzeler, meyvelere kadar.. Tek cesaret edemediğim yiyecek BALIK.. Pişirip dondurucuya attıktan sonra istediği zaman ısıtıp yiyenleri duyuyorum..Çok seviyorum ama bir türlü cesaret edemiyorum

Mısır unlu Mercan balığı kızartma,
Marul-roka salatası,
Tahin helvası.

Mantar corbasi,
Firinda besamel soslu, tavuklu ispanak (sarimsakli yogurtla harika oluyor)
Makarna

Sayın malina, suç bende. Arkadaşların bir suçu yok. Onlar sordular, ben de boş bulundum ve cevabını burada yazdım.

Haklısınız, özür dilerim.

Bu arada ıspanaklı plakalardan almadığıma pişman oldum, çok güzel bir şey öğrendim. Eğer varsa o plakalardan rica edeceğim.

Elbasan tavası,
salata,
zeytinyağlı enginar dolması.

Sevgili selis balığı çiğ olarak bir kaç gün dondurucuda bekletebilirim ama pişmiş olarak hem lezzet hem de sağlık açısından uygun olacağını düşünmüyorum:)

-Kıymalı Sultani Bezelye
-Şehriyeli pirinç pilavı
-Ev yapımı yoğurtla cacık
-İç baklalı zeytinyağlı enginar
-Meyvesi çok bol, çilekli limon aromalı pasta

Pazara gitmeyi çok severim. Size haftalık pazar raporu yazayım. :) Tazecik sebzeler, otlar, meyveler... Hele yöresel pazarların keyfi bambaşka olur. Çeşit çeşit peynirler, bizim tarafta (Ege tarafında) zeytinyağlar-zeytinler, bahçeden yeni sökülmüş yeşillikler... Şu sıra bizim pazara çiçekçiler ve tohumcular da gelmeye başladı. Tohumları çay bardağıyla ölçerek veriyorlar.

Dün pazarda en çok satılan ürünler Enginar, İç Bakla, Çilekti. Sultani Bezelye bu hafta tezgahlardaydı. Taze baklanın son günleriymiş diyorlar. (Ben Onların yalancısıyım) Kaşık Marullar bu hafta çok güzeldi.

Bence sizin tek sucunuz harika gorunumlu enginar yapmaniz. Gorunumlu diyorum lezzetini tatmadigim icin ama eminim lezzetide goruntusu kadar guzeldir. Hepimizin aklini basindan aldi enginar :p

Bugün idare ettik.

Yarın ne pişirmeli, ne pişirmeli diye kafa yordum. Ve işin kolayına kaçtım.

Kıymalı taze patates
Pirinç Pilavı
Öncesinde de ya mantar çorbası ya da yayla çorbası.

Ekşili köfte
Yumurtalı ıspanak
Taze soğan ve yoğurt
Domates ve kekikli makarna
Sütlaç

Avakadolu enginar pişiren yok mu? :)

Hiç duymadım, yemedim. Sen yapıyorsan tarif etsene. :)

Ben de bunları pişirdim;
Tarhana çorbası,
Fırında sebzeli beşamelli tavuk,
Sade pirinç pilavı,
Zeytinyağlı semizotu boranisi,
Meyveli krema.

Ayrıca 3 kilo sütten de yoğurt mayaladım. Arkadaşımın çiftliğinden 5 kilo günlük süt gelmişti. Yoğurt ve krema yaparak değerlendirdim.

Koftenin yanina ne yapsam diyordum ki Limon'un listesi imdadima yetisti.
Izgara kofte
Cacik
Sehriyeli pirinc pilavi.

Fava'yi bir orduya yetecek kadar yapmisim hala bitmedi.

Turkiye'deki bezelye cinsinin Ingilizcesini (veya latincesini) bilen var mi? Buradakiler tatli bezelye diye geciyor, tadi nerdeyse misir gibi. Zeytinyagli yemegini yaptigimda tadi yakismiyor.

Dün akşam, ıspanak yatağında, hindi kuşbaşı sote. Makarna ile servis yaptım.
Çok beğenildi.
(bildiğimiz ıspanak yemeği ama yağsız, kıymasız)

Arkadaşlar, bahsettiğiniz yemekler, başlığımızda tarif edilmemişse yazmanız gerekir. Boşu boşuna ağzımız sulanmasın.

Meyveli krema tarifi burada

Avakadolu Enginar tarifi burada :)

Ispanak mevsimi bitmeden, bu yöntemle yeşil rengini koruyarak pişirmeyi henüz denemediyseniz, ihmal etmeyin...

Güllaç'ı sadece Ramazanda yemiyorsunuzdur umarım. Acil tatlı için en pratik olanlardan biri :)

Yemeklik bezelye: Pisum sativum ssp. sativum .

Tas kebabı,
Bulgur pilavı,
Z.yağlı barbunya,
Cacık,
Salata,
ilerleyen saatlerde dondurma.

Mercimek çorba
Zeytinyağlı enginar dolma (hazırlandı, akşama pişecek)
Yoğurt
%70 kakaolu bitter çikolata, yanında portakal dilimleri.

Şehriye çorbası,
Tavuk incik patatesli,
Z.yağlı pırasa,

İstanbul'da yağışlı ve bir o kadarda soğuk hava var.
Sıcak bir çorba iyi olur.

Kremalı domates çorbası
Patlıcan oturtma kuşbaşı etli
Bademli pirinç pilavı
elma kompostosu.

Sosisli makarnaya ne dersiniz?

Eklenti 204215

Mercimek çorbası,
Zeytinyağlı barbunya,
Çakşırlı bulgur pilavı,
Erik kompostosu.

Benim ufaklıllar bayılır buna, nereden de bulursunuz bu orjinal şeyleri sayın malina?

Sevgili SDurul, İlk defa duyuyorum " Çakşırlı bulgur pilavı," nasıl bir şey, nasıl yapılıyor tarif verebilir misiniz başlıkta?

Sosisli makarna çok orijinal.:) Deneyeceğim.

Ben de yarın pişireceğim makarnanın içinde bu güzel figürleri kullanacağım.

Ellerinize sağlık. İlk defa pancarlı makarna yiyeceğim. Ispanaklısı çok güzel olmuştu.

Ben de yapıyorum bu şekilde, bizim çocuklar da bayılıyor. Süzdükten sonra bir parça tereyağ veya z.yağ ile çevirdiğinizde çok daha lezzetli oluyor.

Sevgili Güler Hanım, bu mevsimde burada köylüler ormandan bir ot toplayıp getirip satıyorlar. Çok şifalı bir otmuş. Eşim hafta sonu almış, bugün pilavını yaptım.

Burada asıl çaşır diyorlar. Çaşırın a sı uzatılarak söyleniyor. Ben bunu ağaçlar.net'te sorarım, deyince eşim; burada öyle söylenildiğine bakma, asıl adı çakşır dedi. Fotoğrafını çektim, bu bitkinin adı nedir bölümünde sorup aslını öğrenecem.

Renkli makarnalarınız çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık.

Bende yaparim bunu buyuk oglum (4 yas) bayilir bu makarnaya. her gun pisirsem her gun yer.

Eksili enginar corbasi
Mantarli et sote
Bulgur pilavi
Cacik

Aslinda zeytinyagli enginar olucakti ama elektirikli ocakta kisik ates pisirilmesi hep dibi tutmus yemeklerle son buldugundan,ya da benim beceriksizligim diyelim son anda atmasyon ama leziz bir corbaya donuverdi :)

Halâ Bodrum'dayım ve Ege yemeklerini soframdan eksik etmiyorum.

Keşkek,(tavuk etli)

Taze bakla kızartması (yeni öğrendim)
sarmısaklı yoğurt
Kuru incir tatlısı


iki yemeği de ilk defa denedim çok güzel oldu, çok beğenildi.

Keşkek
Eklenti 204245

taze bakla kızartması
Eklenti 204246

Sevgili hozat ordan bakinca bakla gibi gozuksede burdan bakinca hamsi gibi gorunuyo :))
Domates soslu bamya kizartmasini yaparim da baklasini ilk defa gordum. Tarifini yazarsaniz bunuda denemek isterim. Sanirim sarimsakli yogurt bakla icin

E, sebze yemeklerinde anlatın o zaman, ben bilmiyorum örneğin :)

Benim menüm şöyleydi;
Tarhana çorbası,
Sucuklu kuru fasulye,
Bulgur pilavı,
Karnıbahar kızartması,
Tahin helvası.

Sayın hozat ,baklaları yumurtaya bulayıp da mı kızarttınız?:confused:

Taze bakla burada bulamiyorum, pisirenleri esefle kiniyorum... Saka saka, hepinize afiyet olsun. Bakla benim seneye ekilecekler listemde, taze ic bakla buluyorum da citir citir olani bahcemden gelmezse bulamam.

Sn Hozat, keskek hanidir aklimda, bir firsatini bulup yapsam diyordum artik farz oldu. Keskek, pilav nohut bu haftanin olmazsa olmazlarindan...

Kocam hala rejimde, 5 kilo verdi, biz az ceside devam...

Kozlenmis patlican salatasi
Soya soslu tofu (dilimlenmis tofu hafif yagda kizartilir, tabakta uzerine soya sos dokulur.)
Marul salatasi.