Bugün ne pişirelim?

[Ozlem A]

Yoğurt koymuyorum sayın YeniGine, biber ve domates salçaları ile kuru naneyi tereyağında çevirip sos yapıyorum. Bazen de az miktarda un da kavurup meyaneli yapılıyor bizim ailede ben tercih etmiyorum. Siz yoğurtlu olarak nasıl yapıyorsunuz?

Pazı sarma oyalayıcı iş ama yapılması basit. Kaynar suda 30 sn. Pazıyı haşlayıp hemen buzlu su dolu kaba alıyorum ki pişmesi dursun. Yoksa yırtılıyor (tecrübe ile öğrenilmiştir). Bıçakla saplarını inceltip ya da çıkarıp sarmak kalıyor geriye.

Ben evde ekşi olarak ne varsa pişerken üzerine koyuyorum bir de, limon, nar ekşisi, sumak tanesi, vişne, erik gibi.