Bugün ne pişirelim?

[Ozlem A]

Güzel sarıkanat buldum, en güzel mevsim balığı bana göre.

Anne tarafı Amasya hiracığım, onlar bacaklı diyorlar.

[Güler]

İşleri kolayladım artık biraz mutfağa döneyim.
Yarın semt pazarımız var, taze güzel sebzelere bakarım. Ispanağın da tam zamanı.
Kıymalı ıspanak yapabilirim veya ıspanaklı börek de olabilir.
Kilerde bol miktarda domates suyum var, bir de domates çorbası.....

[hira]

Mercimek çorbası, yaprak sarma ve yoğurt.

[Güler]

Ben de mercimek çorbası yaptım, bizimkilerin sıtızbiye dediklerinden yani içinde erişte, biraz kıyma ve sarımsak olan yeşil mercimek çorbası.

Semizotu + yoğurt
Un helvası (kaşık helvası)

[Ozlem A]

Bugün mutfakta epey zaman geçirdim. Biraz bugüne birazı da yarına kalır ümidiyle ama, bizimkiler çok acıkmış :S

Yine erişteli mercimek çorbası
Mini sigara börekleri
Ağır ateşte arpacık soğanlı, mantarlı kuzu külbastı
Zeytinyağlı pırasa
Yabani pirinçli çilav
Havuç rendeli roka salata

[sevgihoca]

Böyle bir mönü kaçmaz Ozlem A.Afiyetle yenir,yarına tekrar pişirilir.

[Ozlem A]

Bugün ekmek yapma günü, şöyle güzeel bir yumurta kırılır, dünden kalan tek yemek olan çorbanın yanına. Bandıra bandıra yenir Sn. Sevgihoca

[sevgihoca]

E yani,hep de dört dörtlük olmaz.Dünkü mönüde bugünün hakkını kullandılar.Tereyağlı yumurta mis gibi olur.Afiyet olsun.

[hira]

Dünden kalan mercimek çorbamız, kapuska, makarna ve yoğurtlu havuç salatamız vardı bugün

[elve]

bu gün
tarhana çorba
balık
roka salata
şalgam acılı

[Ozlem A]

Bugün oğlumun sevdikleri vardı.

Sebzeli mercimek çorba
Etli pazı sarma
Adaçaylı sarmısaklı makarna
Salata

[hira]

Yaprak ve beyaz lahana sarması, şehriye çorbası ve kaşarlı fırın börek.

[sevgihoca]

Sevgili Hira,kayınvalidem de Sivaslı.Lahana sarmasını bulgurlu,kıymalı yapar muska şeklinde sarardı.Sizinki de mi öyle?

[hira]

Yok hocam, bizde öyle değil.. üçgen sarma yiyemiyorum ben Muska yiyormuşum gibi geliyor.. çok korkarım büyüden bulgur eklerim azıcık, kıyma her zaman koymam.. Etli sarma-dolma sevmiyor eşim.

[Güler]

İşin kolayındayım, m a n t ı ......

[Milla]

Yüzük çorbası (Kendim döktüm )
Bol yeşillik
Ayran-şalgam

[A_NOMAD]

Orijinal Mesaj Sahibi Milla

Yüzük çorbası (Kendim döktüm )...

''Kendim döktüm'' ne demek?

[Jakin]

Orijinal Mesaj Sahibi A_NOMAD

''Kendim döktüm'' ne demek?

Sevgili A_NOMAD "döktüm" el emeği ile yaptım demek (Sevgili Milla görmemiş daha ben cevap vereyim). Bir tabir.
Yani hazır almamış, kendisi yapmış sevgili Milla.. Ellerine sağlık..

[A_NOMAD]

Orijinal Mesaj Sahibi Jakin

...Yani hazır almamış, kendisi yapmış sevgili Milla...

Cevap için teşekkürler

Ama çorbayı zaten hazır almamıştır, genelde kendimiz yapıyoruz. Bu ''dökme'' tanımı kullanıldığına göre daha farklı bir kasıt vardır diye düşündüm/düşünüyorum.

''Akşama mercimek çorbası yaptım'' diyen biri ''kendim döktüm'' diye belirtme ihtiyacı duymaz bence, elbette kendi yapmıştır. Aksine, eğer kendisi yapmadıysa (annem yaptı, arkadaşım pişirip getirdi, hazır aldım, vs.) özel olarak belirtilir...

Kısacası bu açıklama beni ikna etmedi

[Milla]

Orijinal Mesaj Sahibi Jakin

Sevgili A_NOMAD "döktüm" el emeği ile yaptım demek (Sevgili Milla görmemiş daha ben cevap vereyim). Bir tabir.
Yani hazır almamış, kendisi yapmış sevgili Milla.. Ellerine sağlık..

Sevgili Jakin çok güzel açıklamış bence

[bahcedenn]

Orijinal Mesaj Sahibi A_NOMAD

''Kendim döktüm'' ne demek?

İki ihtimal var Sn. A_NOMAD.

Birincisi bu çorbanın hazırı da var sanırım. Hazırını değil de, Sn. Milla ''Ben kendim yaptım.'' demiş olabilir.

İkincisi ise bu çorbayı hazır mantıdan da yapıyor olabilirler. Hazır mantıdan değil de, malzemesini bile ben döktürdüm demiş olabilir.

[A_NOMAD]

Orijinal Mesaj Sahibi bahcedenn

...İkincisi ise bu çorbayı hazır mantıdan da yapıyor olabilirler. Hazır mantıdan değil de, malzemesini bile ben döktürdüm demiş olabilir.

Anladım... Bahsi geçen çorbanın 'içinde mantı olduğunu bilmediğim için' olayı kavramam bu kadar zor oldu sanırım

Teşekkür ederim

[Milla]

Orijinal Mesaj Sahibi A_NOMAD

''Kendim döktüm'' ne demek?

Sevgili A_NOMAD,
Kendim döktüm demek bizde sıfırdan hamurunu ve içini hazırlayıp elle tek tek yaptım demek. Mesela; mantı dökmek, yüzük çorbası dökmek vb. olarak kullanırız.

[Güler]

Bu başlığa girip de kopya çekmek hoşuma gidiyor.

İnceliyorum, bakıyorum kim ne pişirmiş hoop birinizden çorba, diğerinizden ... yemek derken günün menüsü ortaya çıkıveriyor.

tavuk suyu arpa şehriyeli çorba
kuşbaşı etli bulgur pilavı
cızbız köfte.
cacık

(ohh haşlanan tavuk da yarına kaldı.... )

[elve]

domates çorba kaşarlı
orman kebabı
pilav
ayran

[Güler]

Biraz boğazım kaşınıyordu hemen haşlama çorba yaptım. Taze çekilmiş karabiber ve bol limon suyu ile iyi geldi. Ben bunu çok seviyorum, içinde parça eti, patatesi, kereviz ve havucu ile güzel bir çorba gibi.

Kıymalı ıspanak + yoğurt
Tulumba tatlısı (hazır)

[Ozlem A]

Bizde de balık var ama ben tutamadım maalesef, becerebilsem sürekli çıkarım herhalde, çok zevkli bir şey

Sarıkanat ızgara
Patates salatası
Yeşil salata bol kırmızı soğan ve turpla
Buharda haşlanmış zeytinyağı sarmısaklı limonlu brokoli

[Güler]

Dün Ozlem A'nın yaptıklarının aynısını bu gün kopya ediyorum, son Buharda haşlanmış zeytinyağı sarımsaklı limonlu brokoli hariç.

Onun yerine zeytinyağlı pırasa var (dünden kalan)

[Ozlem A]

Her gün pırasa yesem bıkmam herhalde )

Bugün bizimkiler dışarıdan söyleyelim diye tutturdular ama ben yine de dayanamadım. Çorbayla zeytinyağlı olsun dedim.

Ezogelin çorbası
Nohutlu ekşili kereviz

Rahat battı bir de ekşimayalı tohumlu ekmek yaptım

[A_NOMAD]

Orijinal Mesaj Sahibi Ozlem A

Her gün pırasa yesem bıkmam herhalde...

Kesinlikle aynı fikirdeyim ben de...



Bu başlığı genelde okumakla ve anlamadığım şeyler olursa (ki bildiğiniz üzere, oluyor ) sormakla yetiniyor(d)um.

Ancak bu akşam öyle lezzetli bir şey yaptım ki buraya yazarak akıllara düşürmek istiyorum, belki böylece bu lezzetli ve sağlıklı alternatifi hatırlatmış olurum

Bu akşam soframızı şenlendirenler:

-Erişteli yeşil mercimek yemeği/çorbası (Malum, bu arkadaşın statüsü göreceli )
-Lahana turşusu

-Bol sarımsaklı ''karışık kurutulmuş sebze (domates, biber, patlıcan ve kabak) kavurması''


(Benim 'öyle her şeyi/ tanımadığı şeyleri' yemeyen eşim bile bayıla bayıla yedi, lezzetli olduğu konusunda referansım sağlam yani... )