İşte bunun resmini likapa konusunda isteriz...:)

Sn denizakvaryumu kardeşim.Allah ömür verirde yaza varırsak söz fotoğraf makinesi bulup likapaların(ligarba=bizim yöresel söyleyişimizde) fotoğraflarını çekip burada yayınlayacağım.Ayrıca bir önceki mesajımda bahsettiğim likapalar
ağaç bulunmayan yaylalarımızda yetişmekle birlikte rakımı biraz daha düşük olan yerlerde orman gülü (komar) agaçlarıyla beraber büyüyen ve 1 metreye kadar boylanan cinside bulunmaktadır.Allah nasip ederse onlrında resimlerini yaz ortasında yayınlayabilirim.Çünkü şu anda oralar bembeyaz kar örtüsü altında İlkbaharı ve yazı beklemekteler.Sevgi ve saygılarımla.

Merhaba,
Uzun zamandır siteyi ziyaret edememiştim.Mantarları görünce hemen yazmak ve geçen ay Ordu'da topladığım mantarların fotoğraflarını paylaşmak istedim.Biz bunlara fındık kirmiti (daha çok fındık bahçelerinde olduğu için)deriz.Bizim yediğimiz mantarlardan kırıldığında süt gibi bir sıvı çıkar ve diğerlerinden ayırt etmemizde de yardımcı olur.Toplamasıda çok zevkli yemeside

Fotoğrafları yükleyemedim,hata oluştu dosyalar büyük gelmiş olabilirmi?:(

Fotoğrafın üzerine sağ tıklayıp özellikler deyin. 70 kb tı geçiyorsa hata veriyor.

Merhaba,
Bugün doğada gördüğüm bir mantarın ismini çok merak ettim, biliyorum mantar tanımlamak zor ama bu mantar domalan mantarı olabilir mi acaba?

Domalan değil sanırım bir Lycoperdon sp. (Püf Mantarı)

Teşekkür ederim Sayın Herbaryum, püf mantarından bulunduğum yerde bolca mevcut ancak bu değişik gibime gelmişti. Püf mantarları yumuşacık ve saplı oluyor, bu ise çok sert ve sapsız, yusyuvarlak.

sn arkadaşlar siteyen çok yeni katıldığım için şimdi ben de mantarlar hakkında kendi düşüncemi söylemek isterim.mantarlar benim 30 yıllık mesleğim denebilecek kadar geçmişe sahibim kültür mantarı ile tam 30 yıldır uğraştım hala da devam ediyorum.yabani mantarlara gelince benim literatürden ve çalıştığım araştırma kurum'un bu konuda iyi yetişmiş uzmanların araştırmalarından şunu söylemek isterim.Her yörenin çok yaygın yetişen yenebilen bir iki veya üç çeşit mantarı var ancak bunları doğada sürekli bulunan
kişiler örneğin avcılar veya çobanlar çok iyi tanır ve onlar bu çeşitleri kolayca tanır.Bunların o yörelerde bilinen isimleri de vardır.Örnek olarak kayın mantarını diyebilirim.ağıçların gövdesidne marul yaprağına benzer birbiri üzerine bitişik yetişir.mesela
karadenizde gürgen mantarı denir latince - pleotus ostreatus-.Bir mantarın zehirli olup olmadığını ancak laboratuar analizinde belli olur.bunun yanında bir yerde okumuştum keçiler en hassas bunu ayırt edebiliyormuş kesinlikle zehirli mantarı yemezlermiş
onun için özellikle keçinin yemediği mantara sakın yaklaşma.Saygılar.

Arkadaşlar böyle saygın bir sitede bu kadar akıllı insanın fikirlerini özgürce yazabildiği çağdaş bir plaftormda bu başlığımn olması bana çok ürkütücü geldi!
Arkadaşlar mantarda bulunan aflotoksinler fulminan hepatit denilen ölümcül bir karaciğer yetmezliğine yol açar.Tek tedavi ise karaciğer naklidir ki o bile büyük bir şansdır.
Asla ama asla kültür mantarı dışında herhangi bir mantarı yemeyiniz! Bir anlık gaflete bakar...Bu mantarlar yüzünden topluca ölen aileler var!
DİKKAT ÖLÜRSÜNÜZ!!!!!!
Cahilliğe verip hastalara birşey diyemesek de akıllı insanlara bu başlığı koymalarından ötürü dahi çooook kızabilirim kınayabilirim!Bu duruma ciddiyetle yaklaşmanızı ve cahilce çocukça yaklaşmamanızı öneririm.Emin olun ki mantar yüzünden ölen aile fertleri de mantarların zehirli olmadığını düşünüyordu ve bize bişey olmaz diyorlardı!!!!

derya derya ben gönül rahatlığıyla kesinlikle zehirsiz olduğunu bildiğim ve tanıdığım 4-5 çeşit mantarı toplarım da yerim de. Dediğiniz gibi olsaydı köylerde topluca herkesin ölmesi gerekirdi. Bizim köyde evine mantar girmeyen birileri kesinlikle yoktur. Hatta öyle olsa avrupalı da yemezdi mantarların hiçbirisini.

Kürşad.. Doğru olduğundan emin olduğum tek şey var o da sağlığın kaybedilince asla tam olarak yerine gelmediği..Son bir haftadır mantar zehirlenmesi nedeniyle hastanemize 10dan fazla hasta refere edildi. Bunların içinde ölenler, yoğun bakımda yatanlar, durumu çok kritik olanlar var. Aynı şekilde Ankara'da aynı gün 6 tane karaciğer nakli yapıldı.
Tüm bunlar gerçeğin ta kendisidir. Tabi özgür irade size aittir. Ama şunu da unutmayın mantarların sporları birbirine karışıp o ' çok emin olduğunuz' mantarı da zehirli hale getirebilir. Bunun ne zaman olacağını da kimse bilemez.
Ayrıca tüm dünyada kirllilik mevcut malumunuz. Buna ikincil olarak mantarlar da ağır metal birikim olabiliyor ve haftada 100 grdan fazla kültür mantarı yenilmesi de önerilmiyor.
Tabi dediğim gibi biz uyarılarımızı yapalım, eylem size ait olacaktır.

Takip edenler bilir:

Bahçemde yoğun bir şekilde çıkan mantarlar neticesinde mantar konusu gündemime girdi.

Konuyu araştırırken bulduğum bu site tamda bu konuyu ele almış. Mantar toplamanın bir hobi ve hayat tarzı haline nasıl gelebileceğinin örneği.

Yenebilen ve zehirli mantarlar hakkındada geniş bilgi mevcut.

Sağlıklı kalın. Afiyet olsun ne diyeyim...

Sizin yolunuz çooook Uzun Sayın derya derya Umarım sizin yolunuzkadar bizimde Ömrümüz uzun olur. Diyeceğim ama malisef olamayacak. Ne demişler. Bir nusubet bin Hayırdan iyidir.
Yanlışları illada kendimiz görmeliyiz galiba.


Tüm bunlar gerçeğin ta kendisidir. Tabi özgür irade size aittir. Ama şunu da unutmayın mantarların sporları birbirine karışıp o ' çok emin olduğunuz' mantarı da zehirli hale getirebilir.


Bu cümleleri siz yazdıkdan sonra açıkcası bende çok emin olduğum MANTARLARDAN korkmaya başladım.

Spor olayını ben de biliyorum senelerdir. Bizim topladığımız mantarlar çam pürenlerinin altında çıktıkları için pek de sorun olmuyor. Ayrıca ölüm meleği denilen mantarı yiyerek ölmek için bile 20 gram tüketmek gerekiyormuş. Bir not daha çok fazla miktarda delicious lactarius tükettiğinizde idrarın renginde koyulaşma oluyor, böbreklere fazla yükleme yapıyor. Dediğiniz gibi az tüketmekte fayda var.

Bu mevsimde yagis sonrasi ormanlik alanlarda cesit cesit mantarlara rastlamak olagan... Mantarlar hakkinda derli toplu bir bilgim yok. Ancak sayin zenfree'nin dedigi gibi mantar toplamak keyifli bir is...

Ben de bu keyfi mantarlari iyi taniyan bir koylu bir arkadasimla yasadim... Camlarin altina daldik... Arkadasim, aradigimiz mantarlarin pürçeklerin altinda oldugunu soyluyor... (pürçegin, zülüf anlamina geldigini sanirdim... Ama koyluler anlaminin çamlarin diplerindeki kuru igne yapraklari oldugunu soyleseler de aslinda kelimenin diger anlami olan 'Bitkilerin saçaklı kökü ya da püskülü' yerine kullandiklarini saniyorum...)

Her neyse, bizim aradigimiz yenebilir olan beyaz mantar... Camlarin altina oylesine bakinca bu mantarlarin yerini bulmak kolay degil... Ama dikkatli bakinca mantar bulunan yerin kabarik oldugunu anliyorsunuz... Bu kabarik yerleri eseleyince altindaki mantara ulasiyorsunuz...

Mutlaka bu mantarlarin baska adlari da vardir... Bilen arkadaslar varsa umarim yardimci olacaklardir...

Her yörede halkın tanıdığı mantarlar var. Onları yesek yeter herhalde. Bizim yediğimiz KEKLİK ve YUMURTA mantarı bilen varmı.

Benim memleketimde de (Kastamonu/ Tosya) çam ağaçlarının yere düşen yapraçlarına pürçek derler. Fotoğrafladığınız mantarın adı Ak koçak tır. Pişse bile yerken kütür kütürdür. Birde kara koçak vardır. Kara koçak biraz baharatlı gibi bir tat bırakır.

Sayin eylems verdiginiz bilgiler icin tesekkur ederim...
Evet, mantar toplama sirasinda sungere benzettigim bir mantar turuyle daha karsilastim... Arkadasim bu mantarin adinin purunç oldugunu soyledi... Boregi guzel oluyormus...

Yoresel mantar yemekleri uzerine arastirma yapmak icin gec mi kaldim ne?..

Neyse onu da bir baska güze birakalim... Purunç denilen mantarin resimlerine asagidan bakabilirsiniz...

Sayın dedem, daha ayrıntılı fotoğraf varsa yükleyebilirmisiniz. Bizim saçak dediğimiz mantara benzettim ama tam emin olamadım. Bu arada bir koçak mantarı buldu iseniz o mantarı daire merkezi sayıp göz kararı ufak bir daire hayal edip toprağı tırnaklarızın kazabildiğiniz kadar kazın. Deneyin bakalım. Genelde sepetiniz orada dolacaktır. Koçak mantarının hardallı sirkeli turşusunuda yapabilirsiniz.(Not: Meşelikler arasında bulunan koçak mantarını asla yemeyin zehirlidir.)

Mantar mevsimi başladı, zehirlenmeler dikkat.
 

Bunca yıldır toplayıp yediğimiz mantarlar artık beni zehirlemeye başladı. Bundan 4-5 yıl kadar önce, dağdan topladığımız meşe mantarlarını pişirip afiyetle yedik. 6 kişiden sadece ben zehirlendim. Üstelik aynı mantarları, 20 yılı aşkın bir süredir, mantar mevsiminde günde en az bir kez yiyip, hiç bir şey olmamasına rağmen. Geçen yıl acaba sorusu ile yediğim mantar, her hangi bir tesir göstermemişti. En son dün yediğim meşe mantarı, bana yine uykusuz bir gece geçirtti. Göğüsümün hemen altından kasıklarıma kadar bir kasılma ve acı hissi vardı. Çok şiddetli olmadığı için doktora gitmeye gerek görmedim. Birde, dakikam dakikamı tutmuyordu, geçti dediğim noktada, tekrar bir kasılma ve sancı geliyordu. Tam doktora gitmek için ayağa kalktığımda, miğdemin bulandığını hissedip hemen lavaboya koştum. Yediklerimi çıkardıktan hemen sonra, rahatlamaya başladım.
Daha öncede zehirlenme yüzünden birkez, hastaneye gitmiştim.

Sn Kürşad ın 27 nolu mesajındaki melkiyi çok iyi bilirim.

Görüntü itibariyle çirkin, küflü, yosunlaşmış gibi. Lezzetine gelince, bu mantarı yedikten sonra kültür mantarını bakasınız gelmez. :)

27 nolu mesajdaki mantarlardan bizim köyde o kadar çokki, ama herkes onları zehirli diye bilir ve hiç kimse yemez. Demek yeniliyor, onu denesem o da zehirler mi acaba?

Ne demişler, ''Atın ölümü arpadan olsun''. Seviyorum ben de mantarları.

Mantarı tanımak isterseniz google da jilber barutciyan mantar dostu yazıp gruba üye olun

Bense jilberin grubunun haricindeki tüm oluşumları ve bilgileri değerlendirin derim. Özelliklede ingilizceniz varsa harika amerikan siteleri var. İlgilenen olursa linklerini verebilirim.

Mantar konusuna gelince bu konuda kendimce epey bilgiye ve tecrübeye sahibim, ve merakla zehirleniceğim günü bekliyorum :)

[ATTACH]Eklenti 125653

Eklenti 125654

Eklenti 125655

Eklenti 125656

Eklenti 125657[/ATTACH]

2009 sonbaharında Trabzon yaylalarında toplayıp zevkle yediğimiz mantarların şovudur

Eklenti 125658

Eklenti 125659

Eklenti 125660 şov devam ediyor.

yukarıda eklediğim kırmızı renkli mantarları kesinlikle toplamıyor ve yemiyoruz. Hele şirinbabanın mantarına benzeyenini asla.Ama gördüğünüz diğer mantarları zevkle yiyebilirsiniz. Ancak bu konuda da garanti verilemez.Biz bu mantarların yenip yenmediğini çocukluğumuzdan itibaren aynı yerlerde(yerel tabirle öbek veya ebek) toplayarak biliyoruz.Yani bu mantarlar her yıl aynı öbekte yetişiyor ve biz onların zehirli olmadığını kanıtlanmış tecrübe ile bilerek güvenle yiyoruz.

Baştaki ilk üç resimdeki mantarlar büyük ihtimalle horse mushroom ve agaricus arvensis olsa gerek.

Delicious lactarius dur. Son zamanlarda ayı mantarı tüketmeye başladık biz. Boletus edulis bunun tadına baksanız kırmızı olanı da yemezsiniz emin olun.

sayın kürşad acaba bu ayı mantarının bir resmi varmı.Belki bizde kendisini bu sayede tatma imkanına kavuşuruz.tabi eğer önümüze çıkarsa hatırını sormadan geçmeyiz.selamlar.

Galeriye eklemiştim ben. Rumuzumun altındaki galeri yazan yerdeki rakama basarsanız galeri resimleri çıkacaktır.

Görüntüsünü bile bilmediğiniz bir mantarı, fotoğraftan görüp, doğada önünüze çıkınca tanıyıp, yemekten bahsediyorsunuz sanırım.

Peki zehirlenmeniz durumunda, ailenizin acilen nakil için ihtiyaç duyacağı, bünyenize uyumlu böbrek ve karaciğer'i temin ettiniz mi, tabii yüzbinlerce TL tutabilecek ameliyat giderlerini de bir kenara koymanız gerek.

Kürşad'ın acı haberinizi öğrendikten sonra 'fotoğraf adresi vermiş olması nedeniyle' olası vicdan muhasebesi sonucu, girebileceği bunalıma ilişkin olarak, en azından 'kürşad sorumlu değildir, kendim ettim, kendim buldum' gibi küçük bir not yazmayı da düşünmez misiniz?


gece
şaka gibi ama evet kötü bir şaka gibidir, fotoğrafa bakıp, mantar tanımlayıp, yemek, ama acı bir gerçektir aslında, diyen forum kişisi!

Sayın gece gerçekten çok haklısınız.Ben birazda muhabbet olsun diye öyle yazmıştım.Ama mantarların şakası olmadığı tartışmasız bir gerçek.Yukarıda da belirtmiştim sanırım bazı mantarları hiç toplamıyoruz. Bilip tanımadıklarımızı ise asla.Tüm forum daki arkadaşlardan özür dilerim.

Gerçekten mantar toplamak bir tutkudur. Tıpkı balık tutmak gibi . Her sene baharı iple çekerim.. Bİzde bildiğimiz bir kaç tür var onun haricindekileri yemeyiz kesinlikle...

Daha önceki mesajlarımda bahsetmiştim ben, isterseniz tekrar edeyim: bulduğunuz mantarın yenilebilir olduğundan %100 emin değilseniz toplamayın. Bunlar da ancak yöredeki mantarları toplayıp tüketen kişiler ile birlikte mantar toplamaya çıktığınızda size yardımcı olmaları ile mümkündür.

Bunun tanında Ayı Mantarının diğer ebe denilen mantardan ayırdedilmesi: Ebe denilen mantarın sapı çubuk gibi aynı kalınlıktadır. Şapka altında süngerimsi bir katman vardır bunun şekli ayı mantarı ile aynıdır fakan Ebe Mantarının süngerimsi yapısı sarı, Ayı Mantarınınki beyaz-krem renktedir. Bundan başka Ayı Mantarının sapı yerden çıktığı esnada incedir, sapın ortası kalınlaşır ve şapka ile birleştiği yeri yine hafifce incelir. Ayı mantarının ayırdedilmesinde birkaç kriter daha vardır ancak birisinin verdiğim tarifle çıkıp toplamasını da önermiyorum.

Ben hiçkimseye çıkın şu mantarı toplayın demedim bugüne kadar demem de. Ancak kendi tecrübelerimi de paylaşmaktan çekinmem.

Almanyada Allfrisch markette 8-10 civarında kurutulmuş poşetlenmiş mantar çeşidi vardı. Bizde neden Kültür mantarından başka birşeyi yemeyin deniyor. Azıcık paçaları sıkıp üretsinler diyeceğim ancak zaten her yıl mantardan yüzlerce kişi zehirleniyorken ticari kar kaygısıyla bu işe de girmez hiçkimse.
En iysi kültür mantarı ancak bizim eve yılda 2-3 kez ya girer ya girmez.

Bulunduğum yerlerde bir tek çintar ı teşhis etmeyi ve toplamayı öğrenebildim. Gezip dolaşırken en az 10 çeşit daha mantara rastlıyorum ama bir türlü cesaret edip elimi bile süremiyorum. Halbuki yerel pazarda bazen rastladığım mantarların toplandığına ve satıldığına da şahit oluyorum. Acaba mantarı zehirli ya da zehirsiz olarak ayırt edebilecek bir makina ya da sitem geliştirilmesi mümkün değilmidir? Mantarı zehirli hale getiren hep aynı etkin maddemi yoksa mantara göre değişirmi? Önünden geçip de yenebileceği halde toplayıp yiyemediğim bu güzelliklere deli oluyorum. Bir canlı ya ( labaratuar fareleri-kedi-köpek gibi)yedirip zehirli olup olmadığını test etmek de çok ahlaksızca geliyor(Fransa-İtalya da çok uygulanan bir yöntem). Ne yapılabilir acaba.

Doğal ortamda yetişen mantarlar yıllar boyu hiç zehirli olmayan bir tür birden değişime uğrayıp zehirli olabilir .Bu yaşam biçimi çok kolay değişime uğrayabilir .Frasa da uygulanan yöntemde insanlık dışı bir yöntem kabul edilemez .Siz kontrollü ortamlarda yetişenlerden yemeye devam edin .

Merhaba aranıza yeni katıldım. Yetkim olunca sizlere bolca yöreme ait mantar resimleri ekleyeceğim.Mantar sezonunu bu cumartesi açtım.Bir sürü mantarla döndüm eve :)SELAM VE SEVGİLER MANTAR DOSTLARIM...