saolun sayın maraşlı üstadım. evet alan içinde hava sirkülasyonu yaptıramadım. hergün belirli aralıklarda yaptırmam gerekirken haftada bir kaç saat yapabildim. o da pazar günleri oldu.
peki bunlardan nasıl yemek yapabiliriz? kızartma iyi olur mu? yoksa sote mi yapalım? :)

sayın Mümin Okan havalandırma olmazsa olmaz. verimi yok dercesine azaltıyor. yemek konusuna gelince keyfine göre takıl. ben daha çok sotsini seviyorum. yağda ağır geliyor bana. fırın tepsisine düz hafif tuz ekele sür fırına o da güzel oluyor sade yemek için :)

http://img492.yukle.tc/thumbs/8379Resim_051.jpg
malzeme sadece kavak talaşı poşet başı 1 tatlı kaşıgı kireç 4 tatlı kaşığı alçı 3 dakika mikrodalgada sterilizasyon 14 ekimde hazırlandı.
http://img492.yukle.tc/thumbs/3340Resim_052.jpg
uzun süre iş güç derken ilgilenemedim akşam rastladığım bir videoda gördükten sonra vefat eden balıklarımın boşta kalan akvaryumunu bu şekilde değerlendirdim
http://img492.yukle.tc/thumbs/2537Resim_053.jpg
ilerleyen zamanda mantar resimleriyle görüşmek üzere sağlıcakla kalın.

@şafak
Torbalarınızda delik yok hava alamadıkları için boğulup ölecekler. Yıldız tornavida ya da kalem gibi bir şeyi steril edip bol miktarda delik açın. Torbalara kapak yapmanıza gerek yok. Ağızlarını bağlamanız yeterli. Videoda gördüğünüz kapaklar filitreli havalandırma için takılıyor. Yani o kapaklara delik açılıp filitre geçirilmiş misel oradan hava alıyor ve gazı dışarı salıyor. Kapakları delip yapay elyaf yerleştirerek filitre yapabilirsiniz ama sizin torbalarınız o sistem için çok büyük. Filitre yetersiz kalacaktır. Torbaları hazırlar hazırlamaz daha yerine yerleştirmeden bol bol delik açıp hava almalarını sağlamanız gerekiyor. Ayrıca odada tutmanız akvaryumda tutmanızdan daha yararlı akvaryum da miselleri ve mantarları havasız bırakacaktır. Akvaryumdaki perlitin torbalarınıza bi faydası yok çünkü perlit nem sağlamak için konuluyor. Nemin torbaya girmesine imkan yok fazla dış nem torba içinde daha fazla sıcaklığa neden olacaktır. Banyonuz uygunsa torbalarınızı banyonuza taşıyıp asın. Banyo içindeki nem mantarlar çıktığında onlar için yeterli olacaktır. Resimlerden bakteri mi değil mi tam anlayamadım ama bana mantarlarınız çıkmış ama torbalarda delik olmadığından torba içinde kalmışlar gibi görünüyor. Eğer yukarıda yazdıklarımı uygularsanız ve henüz boğulmamışlarsa bir iki haftaya kadar deliklerden pinleri (bebek mantarları) görmeye başlarsınız. Eğer başarısız olursa torbaları atıp yeniden hazırlayın. Kompostu torbalara çok sıkıştırmadan doldurun ve yukarıda yazdıklarımı uygulayın mantarlarınız çıkacaktır. İşin en çok sorun çıkaran bölümünü başarıyla geçmişsiniz.
Başarılar.

@Mumin OKAN
Yetiştirdiğiniz türün besin değeri ve lezzet veren kısmı şapkadan çok sap kısmı o nedenle geliştirmeniz gereken kısım şapka değil sap. Bu türde ışığı yukarıdan verirseniz sapları uzar ve genişler ışığı yandan alınca ( doğal ortamda ağaçlarda yetiştiği gibi) sap kısa kalır bükülür ve şapka genişler. Komostları küçük dik torbalara ya da süt şişesi türü kaplara yaparsanız ve havalandırmayı sadece üstten yaparsanız şekil kontrolünü daha kolay yapabilirsiniz. Şafağın gönderdiği videodaki teknik o amaçla uygulanan bir teknik. Yavrulama aşamasına gelindiğinde kapak filitreler tamamen sökülecek ve oradan mantarlar dik bir şekilde çıkacak. Sapın gelişiminin yavaşladığını ya da durduğunu ve şapkanın genişlemeye başladığını gördüğünüzde o mantarı kesip alın afiyetle yiyin diğerlerinin gelişimine engel olmasın.

sayın alpay_23
torbalarınızın sarımı güzel ama torbalarınızda delik göremedim torbalarınızı delik açarsanız bir haftaya mantarlarınız çıkmaya baslar.

@suplilimas
bilgileriniz için teşekkürler.
poşetler 1 kiloluk büyük değil akvaryum küçük :D
poşetleri jilet ile kestim fotoda belli olmamış.
altta kalan perlitlerler nem için ıslatıldı.
havalandırma için 2-3 saate bir açıp kapağı havalandırıyorum.
2-3 poşet daha var onlarıda banyoya koyarım.
kapakları delip pamuk koyup kapatmıştım hava için
birdaahaki sefere elyaf kullanacağım.Tayvan da yaptıkları gibi
sadece kapak tarafından mantar almak istiyorum.Bu poşetlerde üstte az miktar yeşil küf oldu. onun için kestim poşetleri.
birde kuluçka odası için buzdolabından bozma kuluçka makinası vardı.Onu sabit 20 derecede kullansak olurmu?

arkadaşlar ilk hasatı yaptığım torbadan yeniden minik mantarlar oluştu. ve vermikülit li işlemden de minik mantarcıklar oluşmaya başladı, ancak çok yoğun oldu sabah foto çekemedim. akşama foto alınca ilave edeceğim.

çiçeklerle mantarlarla ilgilenirken görüyorumki burada güzel arkadaşlıklar oluşmuş tebrik ederim :)

Torbaların birinden bu sabahki görüntü. foto biraz buğulu, çünkü nem makinesi çalışıyordu.

bu arada kütüklerde de biraz değişiklik var, ancak telefon ile öğreniyorum, bir ara gidip bizzat göreceğim.

Nem makinesini neden çalıştırıyorsunuz ki? Poşette mantarda zaten nem kaybı çok az oluyor. sabah akşam bir pülverizatör ile su püskürtmek yeterli bence

Öyle de denedim ancak olmadı hocam. Bu yüzden kullanıyorum.

nemleme sistemi kullanmak verimi attırıyor.
otomatik yaparsanız faydasını göreceksiniz.

arkadaşlar diğer konu baslığında ilk uygulamamla ilgili yardımcı olursanız sevinirim. http://www.agaclar.net/forum/mantar/3094-18.htm

arkadaşlar yukarıdaki mesajımın ertesi gününde yaptığım hasattan görüntüler ektedir. yapa yapa işin inceliklerini öğreniyorsunuz. kompost karışımım çeltik kabuğu ve saman dan oluşmaktadır.
bir kısmını kızartma, bir kısmını fırında yaptı hanım. her ikisi de oldukça lezzetliydi.

Mumin bey mantarlar biraz havasız kalmış gibi uçları sararmış.

Kütükte yetiştirme oldugu için bu konudan soruyorum arkadaşlar.

Kesilmiş olan kavak agaçlarının yerde kalan 30-40cm civarıdır heralde kök kısımlarına aşılama yapılabilirmi yerde kalan kısım bahçemizde sürekli akan akarsuyun hemen kenarında.

evet Mehmet bey, evde olmadığımdan ancak akşamları havalandırabiliyorum. Ama onu için de ufak bir düzenek hazırlayacağım, elimde akvaryumumdan kalan hava pompası ile.
Birde havalandırma yaparken oda hava temizleyici kullanmayı da planlıyorum. o şekilde deneyen var mı acaba?

mantar üretimi
 

arkadaşlar vallahi o kadar yazı okuduk ki konu ile ilgili olarak kafamız karma karışık oldu.Yanlışta olsa yaptığınız işlemleri basit bir dille basamaklar halinde yazmanız mümkün mü...

Kütüklere yapılan ekimde 1ayda sarım tamamlanıyor diye okumuştum, burda kütügün heryeri bembeyazmı olması gerekiyor 1aydan fazlada sürebilirmi sarım?
kütük tamamen beyazlamadan mantar veriyormu arkadaşlar benim yaptıgım ekim nerdeyse 40gün oldu beyazlama heryerinde yok sadece miselin ekili oldugu yerlerde var.
2 kütükte çok ufak toplu iğne ucu kadar mantarlar var ama büyüme yok hiç yanlışı nerde yapıyorum acaba?

merhaba arkadaşlar bende bunu hobi olarak yapmak istiyorum ama hiç bi fikrim yok nerden başlayacağımı bilmiyorum açıkcası yardımcı olabilirmisiniz rica etsem teşekkürler

Diğer konuya yazmıştım. Burayada ilave edeyim.
Geçen yıl aralık ayında uyguladığım kütüklerin son hali.

edit: foto eklemesi

***
 

konuyu sonuna kadar okudum çok güzeldi emeği geçen arkadaşlara teşekkürler, son durum nedir mehmet kemer,mümin okan, maraşlı, şafak beyler.

Renk Farkı
 

Arkadaşlar;
Paylaşılan resimlerde neredeyse bembeyaz istiridye mantarları da var koyu gri renkte olanlarda...Bunun temel sebebi nedir?

@Tahsinmd
Tür ya da varyasyon değişik. Her birinin bilimsel adı farklı farklıdır. İstiridye mantarı ismi halk arasında kullanılan genel bir isimlemedir. Örneğin saf kan arap ingiliz ya da koşum atlarının hepsine at diyoruz ama her biri farklı özelliklerini ön plana çıkarmışlardır.

benimkiler tahminimden fazla büyüdüler , çam talaşını sevdiler garip şekilde

http://i59.tinypic.com/20j5tox.jpg

kinglerde torbanın dibinden çıktı

torbanın içindekiler birlşikmi kalıyo yoksa kolay dağılabilirmi oluyor acaba

Herkese Merhabalar ;
Öncelikle yaptığınız bütün çalışmaları buradan paylaşıp bizleri bilgilendirdiğiniz için teşekkür ederim.
Bende başta hobi olarak ve ilerde kendime azda olsa ek gelir sağlamak amacıyla mantar üretimi yapmak istiyorum.
Sizlerden ricam mantar üretiminin tüm aşamalarını ayrıntılı olarak paylaşabilir misiniz ?

Aynı şekilde ben de ilk sayfadan itibaren tamamını okudum ve paylaşımda bulunan bütün üyelere emekleri için teşekkür ederim.

Aslında bence forumların genelinde bu tür bir eksiklik var. Bir proje için başlık açıldığı takdirde, aşamaların daha iyi anlaşılması için aralara bence belli bir süre yorum kabul edilmemeli. Proje tamamlandıktan sonra soru cevaplar ve yorumlar yapılırsa daha verimli olur. Üstelik hiç kimsenin kafası karışmaz ve gayet net olur her şey diye düşünüyorum naçizane.

Tekrar hepinize teşekkür ederim. En kısa zamanda ticari ölçekte yapmayı düşünüyorum kısmetse eğer. Buradan düzenli bir şekilde sürecin tamamını tek seferde paylaşmayı düşünüyorum. Tabi doğru ve yanlışları ile.

Saygı ve sevgiler

Kütükte mantar yetiştirmek konusunda internette birbiri ile çelişkili bazı bilgiler bulunduğu için bir şeyin cevabını bu sitede tecrübe edenlerden rica edebilir miyim ?

Kütükte yetiştirmede ilk flaştan sonra kaç zamanda bir flaşlar olmakta ?

Bazı kaynaklarda ilk hasattan itibaren 15 günde bir tekrar hasat
yapıldığı ifadesine rastladım. Örneğin kavak ağacı kütüğü için 2-3
yıllık bir üretim ömrü söz konusu deniliyor. Kütüğün % 30' u oranında
bir veriminden bahsedilmiş. Bu % 30' luk verim 2-3 yılda alınan toplam
ürün miktarı mı ? Yoksa ilk hasattan itibaren her 15 günde bir mi
alınan miktar ?

Yüzlerce site ve forumlarda ve hatta haber sitelerinde birbirini
tutmayan açıklamalar var. Arada küçük farklar olsa belki kabul
edilebilir. Ancak bir kütükten yılda 15-20 kilo mantardan bahseden de
var, bir kütüğün ömrü boyunca 15-20 kilo verir diyen de var.
Şaşırmamak elde değil.

Biz 2 kişi ticari anlamda üretim düşünüyoruz. Kompost haricinde
kütükte üretimi de araştırdığımız için soruyorum.

Bu ülkede neden muğlak ifadeler kullanır insanlar; bunu bir türlü
anlamamışımdır zaten.