Mantar Türleri

[murer]

Şöle bir yazı buldum,
Kral Mantarı (Pleurotus eryngii),( King oyster)mantarların kıralı olarakta tanınmakta lezzeti ve besleyici değerinin yanında afrodizyak özelliği ilede bilinmektedir Kral Mantarı(Pleurotus eryngii)'nin doğada Eryngium campestre kalıntıları üzerinde ve eryngii var. ferulae'nin ise, Ferulae sp. üzerinde doğal olarak yetişmektedir.

Doğu Anadolu Bölgesinin dağlık kesiminde yaşayan halkımızın, doğada yetişen ve yenilen mantar türlerinden besin olarak yararlandığı, özellikle Kral Mantarı(Pleurotus eryngii), Çaşır olarak bilinen çok yıllık Prangos aviculare L.' nin ölü dokularında yetiştiğinden "Çarçur" veya "Çakşır otu" dediği Ferula sp.'nin bir önceki yıldan kalmış ölü kök kalıntıları üzerinde yetiştiği bilinmektedir.

Kral Mantarı (Pleurotus eryngii) mantarının bünyesinde bulunan β-1-3 gulicans, lovastatin, pleureryn, Eryngin, Ribonuclease, 17 β-estradiol, eryngeolysin, Ergothioneine, protein xb68AB maddeleri immuno modulating (immün sistemlerini güçlendirici), anti tümör ,anti hiperkolesterolemia (yüksek kolesterol), Afrodizyak, Anti bacterial , Anti viral, Anti fungal, Anti oksidant, Anti osteoporotik(Kemik erimesi) olarak etki göstermektedir.

Genellikle mantarların, özellikle de Kral Mantarı'nın (Pleurotus Eryngii), çok lifli olması, yapısında steroller, proteinler ve mikro elementler taşıması ve çok düşük kalori içermesinden, kardiyovasküler hastalıklardan korunmak için uygulanacak diyetlerin düzenlenmesinde özellikle ideal oldukları ilk kez geleneksel Çin Tıbbında ortaya konulmuştur (Breene, 1990; Hobbs,1995). Bodek ve arkadaşlarının (1991) yaptıkları bir çalışmada, yüksek kolesterol diyetine %4 oranında eklenen kurutulmuş Pleurotus mantarı deney sıçanlarının karaciğer ve serumunda kolesterol birikimini düşürmüş, HDL'nin lehinde kolesterolü düzenlemiştir.

Yine aynı çalışmada Pleurotus, LDL ve VLDL kolesterolün oluşumunu düşürmüş, kolesterol emilimini azaltmıştır ve karaciğerdeki HMG-CoA redüktaz aktivitesini azaltmıştır. Kontrollü klinik denemelerde, bir ay süresince 15–20 gr kurutulmuş Pleurotus'un günlük diyete eklenmesiyle hepsinde değil ama pek çok hastada hiperkolesterolemiyi azalttığı görülmüştür (Bodek ve ark., 1998).

Bu da Pleurotus mantarının insan diyetinde doğal bir kolesterol düşürücü olabileceğini göstermektedir (Gunde ve Cimerman, 1999). Benzer sonuçlarların Grifola frondosa ve Auricularia auricula mantarları ile elde edildiği bildirilmiştir (Ryong ve Tertov, 1989).

[suplilumas]

Lezzetine ve besleyiciliğine katılıyorum da afrodizyak etkisi olduğunu hiç sanmıyorum Diğer tıbbi bilgilerin ise henüz kesinliği yok hala bir çok mantar hastalıklara karşı korunmada ya da engellemede etken ilaç olarak kullanılmak üzere araştırılıyor ama kesin sonuç alındığını söyleyen bir araştırmaya henüz rastlamadım.

[smnvrl]

Kendi kendime ,mantarı (afrodizyok) yedim pek bi değişiklik olmadı diye kendimden şüphe ediyordum.Sn suplilumas ın yazısı beni bu şüphelerden kurtardı .Lezzet ve besleyicilik konusunda herkes hem fikir sanırım.Yorum yapan arkadaşlara teşekkür ediyorum çok değerli olan bilgi ve tecrübelerinizi bize vermekten çekinmediğiniz için.

[murer]

Sayın suplilumas,
Gönderdiğim yazıda dikkat çekmek istediğim nokta eringi mantarının sadece ağaç üzerinde yetişmiyor oluşuydu.Ben de yeni öğrendim artık doğada böle bir mantara rastlarsak tanıma ihtimalimiz yüksek olur.Hastalıklara yararı, afrodizyak oluşu tartışılır tabi ama benim şu sıralar üzerinde durduğum bir mantar var.Cordyceps militaris.Bu mantar hakkında çok olumlu şeyler okudum sağlık açısından.Hapları da var internette satılan.Hatta bizim kanser uzmanları da bu hapları kematorapi sonrasi vücudu güçlendirmek için tavsiye ediyorlar.Direkt tedevi edici olamsa bile yardımcı rollerinin yüksek olduğunu düşünüyorum.
Bu mantar cordyceps sinensisin akrabası.Yanlız cordyceps sinensis nerdeyse altın değerinde ve tibette 3500 ve üstü rakımlarda yetişiyor.Crdyceps militaris türkiyede olabilir.Etobur bi mantar böcek tırtıl gibi şeylerin vucutlarını enzimliyorlar.içindeki asıl etken madde cordicepin.C. militariste daha yuksek oranda var.Labratuar ortamında külürü başarılmış.Doğada denk gelirsem veya denk gelirseniz spor paylaşımı yapılarak denenebilir diyorum.
Selamlar.

[smnvrl]

Sn Murer ,
Bu dediğiniz mantarın iklim isteği ve yetiştiği ortam konusunda biraz daha açıklama yapabilir misiniz.Manisada yaşıyorum bu mantar ile burda karşılaşma ihtimalim olursa bakınayım doğaya.

[murer]

Mevsimini bilmiyorum ama tahminim bahardan sonbaharın soğuk dönemlerine kadar rastlanabilir.Genelde toprak altında kozalanan böcek ve kurtçuklar üzerinde çıkıyor ama bir ağaç üzerinde karınca, çekirge, arı vs. avlamış olabilir.Hayvana canlıyken sporları yoluyla bulaşıyor.Kan yoluyla bütün vucuda yayılıyor ve misel gelişimi başlayınca hayvanı öldürüyor.Bu nedenle biyolojik ilaç olarak kullanılması da düşünülüyor.Birkaç resim yüklüyorum.
Teşekkürler.

[suplilumas]

sn murer
Böcek asalağı bir tür var burada ama Cordyceps militaris mi bilmiyorum? Karşılaşırsam spor print alıp postayla göndermeye çalışırım.

[suplilumas]

Aklıma gelen bir hikayeyi de anlatayım. İsmini unuttuğum bir mikolog tohumlara bu tür bir mantarın misellerini aşılayarak evdeki karıncalardan kurtulmayı denemiş. Başarılı olunca da patentini almıştı Bahsini ettiğiniz biyolojik ilaç bu teknik olabilir.

[smnvrl]

Gerçekten süper fikir haşerelere karşı etkin bir çözüm.

[esracer]

Duvaklıca mantarı ya da imparator mantarı. Karadeniz Kastamonu da bol bol yetişen bir mantar. İnanılmaz lezzetli çiğde tüketilebiliyor.. Eklemeden geçemedim. Resimler netten derlenmiştir..

[murer]

Sayın Suplilumas,
Eğer Cordyceps militaris ise çok memnun olurum spor pirint yollarsanız.Netten çok araştırdım üretimini yapanlar tekel olmus.Sporunu bulmak imkansız gibi.
Teşekkürler...

[suplilumas]

@murer
Cordyceps militaris mi bilmiyorum. Bildiğim tek şey asalak bir türün burada da yetiştiği. Eğer aradığınız türse emin olun bulduğum an spor print alıp göndermek için sizi bilgilendirecem.

[almira]

Toroslarda yetşen bazı mantar türleri.

[almira]

Bunlar da diğerleri.

[samettutuncu]

Saçak Mantarı. - Galeri - agaclar.net

http://www.gercekbal.com/wp-content/...01DSCF0124.jpg


Arkadaşlar bu resimlerdeki mantar ne mantarı acaba ? bizim memlekette saçak mantarı diyolar ve baya değerli diye biliyorum kilosu 15 tl gibi bişeydi sanırım.

[edis2209]

''Sarcoscypha coccinea''
Sn. murer teşekkürler.


Tarih : 08 Nisan 2013
Yer : Çınarköy üzeri Nif Dağı etekleri.
Kemalpaşa,İzmir

Sarmaşık toplarken çalıların içinde kırmızı görüntüsü ile dikkat çeken Mantar'dan birazcık daha sert duran bu tür nedir acaba..? Bu bölümde "Sarcoscypha coccinea" denilen türe çok benziyor. O olabilir mi acaba..? Saygılarımla,

[murer]

''Sarcoscypha coccinea'' doğru.Yenilebilen bir türmüş.Eskiden ben de çok rastlardım bu mantara.Dokunduğunda duman şeklinde spor yayılımı yapıyor.Tadına hiç bakmadım ama bir daha rastlarsam denicem.

[anadolu07]

Orijinal Mesaj Sahibi alpix

*** ben şileden yazıyorum bizim bölgemizde zehirli zehirsiz çok sayıda mantar var.
Biz bu mantarları kolaylıkla ayırt edebiliyor ve tüketiyoruz.zehirli mantarın kokusundan,renginden,ve büyüklerimizden duyduğumuz kadarıyla bilmediğin mantarı pişir ve kediye ver yemezse zehirlidir derler.

kardeş jilber beyden öğrendiğim kadarıyla bazı mantarlar 1 hafta sonra zehirliyor muş . kim kedinin olmesini bekler ve kedinin suçu ne. mevzu şakaya gelmez.

[Erdogan]

[sabri zeki]

Bu mantarın adı nedir..Bilen varmı?.Lütfen **KÜLTÜR MANTARI**demeyin..
yaklaşık 8-10 cm çapında kahverengi lekeli..

[suplilumas]

@sabri zeki
Agaricus bisporus

[murer]

Bildiğin kültür mantarı.Gübreli alanlarda çıkıyor genelde.İki gun once ben de buldum bir tane 8-10 cm çapında.Suplilumas bilimsel ismini de vermiş.

[sabri zeki]

teşekkür ederim, siplilumas, ve murer, misel üretmeye çalışıyorum, bu mantarı nerede yetiştirmeliyim, ağaç talaşımı ,sap samanmı, iki hafta oldu, misel de bi bozulma yok en azından, ona seviniyorum..

[suplilumas]

Gübrede en iyi sonucu veriyor. At gübresi kullanabilirsin.

[eray71]

Merhabalar,
gördüğünüz resimler yeni taşındığım evimin bahçeye bakan odanın kenarından
sanırım bu tavanla duvarın köşesinden boyayı çatlatıp çıkan bir mantar türü ama benim bu konuda hiç bilgim yok.Endişem bu mantar türü herhangi bir rahatsızlığa sebebiyet verirmi,çünkü eşimle beraber şuan bulantı kusma rahatsızlığı yaşıyoruz.
Şimdiden teşekürler

[pria]

Toroslarda yetişiyor, Japonlar tüketiyor

http://www.haberler.com/sedir-mantar...020255-haberi/

[suplilumas]

@eray71
Zehirli olsa dahi mantarı yemedikçe zehirlenmezsiniz. Rahatsızlığınızın nedeni başka mantarla alakası yok. doktora gitmenizi tavsiye ediyorum.

[Orhan Özbilgiç]

İki aydır, bahçemdeki çatal sürgünlü fırça çalısının, bir sürgününün kök boğazında türeyen bir mantar var.

Bir ziraat mühendisi dostumun önerisi ile, bir kaç kez kazıyıp, Demir sülfat (Kara boya), hazır bordo bulamacı (toz) ve aşı macunu ile kazıyarak soyduğum kabuğu pansuman ettimse de, her defasında birkaç gün sonra tekrar çıkıyor.
Her kazımada, çalının kabuksuz bölümü artıyor. Yani, çalının o sürgünü ölüme gidiyor.

Bu mantar oldukça sert. Maket bıçağı ile zor kesiyorum.

Bu nasıl bir mantardır?
Çalının o sürgününü kesmeden, bu mantarı yok etme şansım var mı?



Not: Çalının 40-50 cm. ötesinde, yıllar önce, toprak seviyesinden kesilmiş bir armut ağacı kökü var ve ondada aynı mantarlar var.

Mantarın kesiti.


Bütün hali.


Kök boğazındaki son durum.




Yakınındaki çürük kökteki oluşum.

[Engin37]

Orijinal Mesaj Sahibi Nariel

Bu mantar Kanlıca mantarı mıdır acaba?

Kastamonuda doğmuş büyümüş biri olarak bölgemizdeki tüm mantarları tanırım.Bu mantara biz SÜTLÜCE deriz.Topraktan koparıp sapını bıçakla kestiğinizde dışarıya süt kıvamında bir sıvı salgılar.İsmini de bundan almıştır.Zehirli bir türdür ve yenilmez.Kanlıca ile hiçbir ilgisi yoktur.

[Engin37]

Orijinal Mesaj Sahibi Samsunlu55

Resimdeki mantarın ismi nedir Çevrede yetişen mantarlar içinde en tüketilir olanı bu gibi geldi, yenilebilir mi

Eklenti 139732
Eklenti 139733

Bu mantarın Kastamonudaki adı ÇAYIR MANTARI dır.Zehirlidir yenilmez.