Eringi mantar, kral mantar (Pleurotus eryngii, King mushrooms)

[egetropical]

Orijinal Mesaj Sahibi badembaba

size birkaç sorum vardı, bu mantar türü ileride istridye mantarı gibi bir pazar oluşturabilir mi? Yani ticari geleceği varmıdır?

sn. badembaba, teşekkür ederim.
eringi, sitaki ve maitaki mantarları avrupada ve uzak doğuda uzun yıllardır çok tüketilen mantar türleridir. egzotik ve tıbbi mantar sınıfında yer almaktadır. tıbbi özelliklerinin yanında tatları istiridye mantarından kat be kat iyidir.
Eringi mantarı Türkiyede kendine iyi bir pazar payı bulacaktır. ülkemizde bir iki firma bu mantarı üretiyor. onlarında günlük üretim miktarı 40-50 kg. mı geçmiyor.
Yeterince tanıtım yapılırsa bu mantarlar çok tüketilir.
ben çeşitli nedenlerden dolayı şapkalı mantar yemiyorum.! tanıdığım bir çok arkadaşım şapkalı mantar yemiyor.