Biber kurutma

[hosseda]

Sorularıma kurutulmuş sebze satan bir dükkandan cevap buldum :
- Kurutulmuş biberler su ile temas ederse içine su almazmış dolayısıyla hiç bir sorun olmaz tekrar kuruyunca gönül rahatlı ile yersiniz dedi. Kendileri tozlanan kuru biberleri su ile yıkamak suretiyle tozlarından arındırdıklarını da ilave etti.
- Biberi fırında kavurarak kurutmayı sordum, olur ama asarak kurutulana göre daha düşük lezzette olur ve kavrulmuş biber tadını almak kaçınılmazdır dedi.