Elma Pekmezi

[kaknus]

Annem bu pekmezi yıllardır yapıyor.Bizde çok olmasına rağmen elma veya diğer meyveleri satma alışkanlığı yok.Sanırım çürüyen elmaları ziyan olmasın diye düşündü ve çıktı.Buralarda asıl pekmez armut pekmezi.

Bizlerde yıllarca elmadan ekmek yedik
eskiden bolca elma pekmezi yapardık
bizler elmaları tek tek yıkar
tek tek dörde böler ve tohum kısmını ve kuyruk kısmınıda temızlerdik
böylece acılık ve koyu olmadan son derece temiz ve parlak pekmez olurdu
elmanın içi ve kuyruk kısmı ekşilik ve renk bozolması yapıyor

Biz elmaların çekiredk kısmını çıkarmıyoruz.Tadında sorun yok.Çok tatlı pekmez oluyor ve iki yıl bozulmadan sakladığımız oldu.