Reçeller

[Mahmut Leventoğlu]

Bir ELMA REÇELİ tarifi de benden:

ÖLÇEK bire bir
Yani 1 KG GOLDEN ELMA (İllada Eğirdir Elması)
1 KG dan az kristal şeker
1 PAKET VANİLYA
1ADET LİMON

Elmalar soyulduktan sonra küp küp doğranır ve limonlu suya atılır (Kararmaması için). Süzülüp kaynatma tenceresine alınan elmaların üzerine şeker ve vanilya ilave edilerek kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Bu arada üzerine çıkan kef i alınır. Elma parçaları lokum görünümünü alınca limonu ilave edilir ve ateş söndürülüp soğumaya bırakılır. Kaynatma fazla olursa koyu olur kaynatmayı az yaparsanız daha sulu olur.

Afiyet olsun.